食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？请阅读由小编为你编辑的西兰花排骨的做法，希望能为你提供更多的参考。
最近菜市场的鸡、鸭、鹅都不见踪影啦，买来买去就是肋排啊，里脊肉啊，实在有点难熬呀。幸好从香港带回来的海鲜还有一部分呢。夫君最近特爱吃西兰花，跟我一起去菜市场买菜，见到西兰花就说：“傻猪猪，买点回家哦。”想到以前夫君讨厌西兰花边吃边邹眉头的的样子，现在想起来真的好可爱呀(*^__^*)嘻嘻……
材料：
西兰花300g，肋排400g，葵花籽油适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，生粉适量，砂糖适量，麻油适量，蒜头适量，清水适量，
西兰花排骨的做法的做法步骤：
步骤1，将肋排用清水浸泡，去血水。
步骤2，放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。
步骤3，放入沸水中隔水蒸。
步骤4，盖锅盖，旺火蒸15分钟左右。
步骤5，蒸排骨期间，将西兰花用淡盐水浸泡10分钟，择洗干净。
步骤6，焯熟。
步骤7，摆盘。
步骤8，排骨蒸好，拿出，关火。
步骤9，将排骨放入盘子，即可上桌享用。
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草菇西兰花的做法
材料：
西兰花半颗，草菇4颗，大蒜1瓣，盐适量，鸡精适量，，
草菇西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，盐水泡洗过的西兰花在开水锅中烫一下
步骤2，沥干
步骤3，草菇、蒜瓣洗干净切片
步骤4，锅中放油，7、8分热时把草菇和蒜片放进去煸炒，出香味盛出
步骤5，锅中放油，热后倒入西兰花煸炒1分钟左右放入备好的草菇蒜片一起煸炒加盐、鸡精、稍许糖出锅
香菇西兰花的做法
参与活动:
材料：
西兰花一颗，香菇12朵，酱汁料：，蚝油半汤匙，生抽一汤匙，盐适量，鸡粉适量，淀粉适量，水适量，，
香菇西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料
步骤2，香菇用水泡发
步骤3，取一个碗，放入半汤匙蚝油、一汤匙生抽、适量的盐、鸡粉、淀粉加水调成酱汁备用
步骤4，香菇洗净切成条状，西兰花洗净切成小朵备用
步骤5，锅中放入适量的清水烧开后，放入适量的油和盐，放入西兰花焯熟后捞出沥干水分，
步骤6，把西兰花围着盘子摆放成圆形
步骤7，锅中倒入适量的油烧热后放入香菇翻炒至变色
步骤8，加入刚才调好的酱汁，翻炒至酱汁浓稠，大火收汁后倒入西兰花中间
步骤9，成品图
培根西兰花的做法
西兰花似乎向来是培根的好伙伴，这次十分幸运获得的荷美尔试用礼包里面还有专门的飘香炒菜培根！当然要赶紧使用起来！过年好像吃的都是大鱼大肉，昨晚上参加年会一桌子菜只有一道是素的，这样下去胃怎么受得了呢！所以因为本身培根就有肥肉，加一点点点油就可以，勾芡的时候也不用额外加入油，真正是少油呢！
材料：
西兰花1个，炒菜培根45g，食盐适量，姜粉适量，油一点点，，
培根西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花一个，去掉下面的梗
步骤2，炒菜培根，用半包多
步骤3，然后切成小方片
步骤4，西兰花拆成小朵，用热水焯一下，放进冷水里面
步骤5，锅里面下一点点点油，放进去培根
步骤6，然后翻炒一下加入西兰花
步骤7，我比较讨厌吃菜吃到姜蒜的小颗粒，于是决定放一点姜粉代替
步骤8，最后加入食盐，翻炒均匀即可！
步骤9，
步骤10，
猪心西兰花的做法
材料：
猪心，西兰花，生粉，盐，大蒜，姜，料酒，胡椒粉，鸡精，，
猪心西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，食材：猪心。(内脏难得吃一次，一只猪心还做二次烧)
步骤2，猪心剪开去掉血块，切片，加生粉、盐。
步骤3，加入凉白水浸泡二十分钟。(可以起到去血腥味)
步骤4，洗净沥干水份。
步骤5，食材：西兰花。洗净。
步骤6，水烧滚放盐、油，把西兰花焯二分钟。
步骤7，热锅热油煸大蒜、姜。
步骤8，倒入猪心再加料酒、盐、稍炒最后倒入西兰花加少量盐、胡椒粉、鸡精。(我家吃得清淡，如味道要浓些可以加酱油或蚝油
西兰花芥末的做法
尝试不同的做法，做更健康的饮食；即健康又营养还减肥。
材料：
西兰花1只，芥末1勺，酱油2勺，苹果醋1勺，
西兰花芥末的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花一颗准备清洗好
步骤2，切根蒂部位西兰花大部分就可以散开了，没散开的再切下
步骤3，热水焯到9分熟
步骤4，捞出凉水冲洗，这样口感会更加清脆
步骤5，加入芥末、酱油、苹果醋搅拌。
蒜蓉西兰花的做法
西兰花营养丰富，这道蒜蓉西兰花是我最喜欢的做法，经常会买来自己做，那翠绿的颜色，看着就有食欲~
材料：
西兰花1棵，蒜瓣适量，油适量，盐少许，蚝油2勺，水淀粉少许，
蒜蓉西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花洗净掰成小朵（大小可根据个人喜好，只是大朵焯水的时候时间要稍长一些）。
步骤2，蒜瓣切成蓉备用。
步骤3，把西兰花放入开水中焯一下，开水中加入几滴食用油和少许盐，这样可以保证西兰花的颜色。至于焯水程度可根据个人喜好，喜欢脆嫩口感的时间可短一些，喜欢软烂口感或牙口不好的可多焯一会儿。焯好的西蓝花放入凉水中浸一下以保持脆嫩的口感和翠绿的颜色。
步骤4，锅内加少许油，放入一半的蒜蓉煸出香味。
步骤5，下入焯过水的西兰花一起翻炒几下即可。
步骤6，炒好的西兰花装入碗中。
步骤7，倒扣在盘子里（这两步如果嫌麻烦是可以省略的，不影响味道）。
步骤8，在炒过西兰花的锅内加入剩余的一半蒜蓉和2勺蚝油一起炒匀，因为炒至西兰花时会出一些水，因此我没有额外加水，如果锅中水分很少的话可以加少许水。
步骤9，蒜蓉蚝油汁炒匀后加少许水淀粉勾芡，是为了蚝油蒜蓉汁可以更好地裹在西兰花上，否则西兰花容易没有味道。
步骤10，把蚝油蒜蓉汁浇在炒好的扣在盘中的西兰花上即可。
凉拌西兰花的做法
西兰花有增强机体免疫的功能，维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。吃过了节日的大鱼大肉，来点素菜调理一下吧。
材料：
西兰花适量，盐少许，生抽少许，花椒油适量，白糖少许，胡萝卜少许，
凉拌西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，准备原料。
步骤2，西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜去皮洗净切片。
步骤3，焯西兰花。
步骤4，西兰花快熟时把胡萝卜片放入锅中一起焯熟。
步骤5，捞出，放入盐，白糖，生抽，烹入炸好的花椒油拌匀即可。
上汤西兰花的做法
武汉的温度虽然不像北方那样低，但是我们这种湿润润的寒，比起北方的干冷来，也是有过之而无不及！更何况，我们都木有暖气的啊，甭管室内室外，走哪哪，都是寒悠悠的～～～～这时节，做菜的积极性一下也降低了很多。最近，最爱的烹饪方式是“煮”，哪怕只放一点点水，哪怕煮好时也就丁点儿汤汁，但是，看着食物在锅里，咕嘟咕嘟冒着热气的那个过程，就足够让人温暖！今天端上来的这道上汤西兰花，就是那样烹出来的小菜，也简单，也暖和，味道也不赖！！！这时节，三两朋友小聚时，做这道菜出来显摆，也很能出彩～～～～
材料：
西兰花，胡萝卜，皮蛋，姜，蒜，浓汤宝，盐，胡椒粉，
上汤西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花洗净掰小块，倒入加了少许油的沸水锅里焯水后捞出过凉备用。
步骤2，胡萝卜去皮洗净切菱形，皮蛋切丁，蒜剁蓉。
步骤3，热锅上油，下姜蒜末爆香，加入胡萝卜片翻炒。
步骤4，加入一小碗水，倒入浓汤宝煮开
步骤5，加入皮蛋丁，盐和胡椒粉煮5分钟，倒入西兰花。
步骤6，略煮后勾少许水淀粉起锅即可。
海米西兰花的做法
参与活动:
材料：
西兰花，海米，葱，姜，盐，，
海米西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花洗净，切成适当的大小。
步骤2，海米用温水泡软，去掉虾线和残留的虾皮，洗净备用。
步骤3，锅里加水，放盐煮沸。
步骤4，倒入西兰花焯至断生后捞出沥掉水分。
步骤5，切好葱花姜丝。
步骤6，锅里倒入油，放入葱花、姜丝及海米，用小火炒香。
步骤7，加入西兰花，放盐，翻炒入味后即可出锅。
西兰花怎么做好吃_西兰花的做法大全
西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益，儿童食用有利健康成长。
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