食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“芋头的花样年华——蓝莓芋头”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：芋头适量，
辅料：：蓝莓酱适量，
配料：：炼乳适量，砂糖适量，
芋头的花样年华——蓝莓芋头的做法步骤：
1.将芋头洗净，放入盘中，蒸锅中倒入水，用大火蒸20分钟，直到芋头变软。
2.待芋头蒸熟后放凉， 撕去表皮。
3.将去了皮的芋头用勺子压成细腻的泥。
4.芋头用勺子压成更细腻的泥状，加入炼乳，如果喜欢甜口的可以多加一些。
5.把芋泥盛入模具中，压均匀淋上蓝莓酱装盘即可。
小贴士：
1、蒸熟的芋头不要等彻底凉透在去皮，温时候最好剥皮。
2、如果觉得芋头泥很干可以加入适量的鲜奶，但一定不要多加，太稀的话就不成形了。
3、生芋有小毒，食时必须熟透。
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花样年华---芒果蛋糕
食材明细：
蛋糕体：：蛋白4个(55克左右的鸡蛋)，白糖50g，柠檬汁1/4茶匙，蛋黄4个，低粉70g，糖20g，玉米油40ml，牛奶40ml，
装饰：：动物性淡奶油475ml，白糖3汤匙，大芒果3个，草莓适量，
花样年华---芒果蛋糕的做法步骤：
1.牛奶，玉米油和20克糖搅拌至糖溶化，奶，油乳化。
2.加入蛋黄拌匀。
3.筛入面粉拌匀至无颗粒。
4.蛋白放在干净无水无油的容器里，加入柠檬汁，分三次加糖用电动打蛋机打到硬性发泡，倒扣蛋白不会掉落。
5.取1/3蛋白放入蛋黄糊里，翻拌均匀。
6.再倒入剩下的的2/3蛋白里翻拌均匀。
7.倒入8寸活底模具里，震几下震出大气泡。
8.放进预热好的烤箱，340F/170C度20分钟，调低温度320F/160C度继续烤25分。
9.拿出用力震一下，倒扣在烤网上放凉。
10.倒扣了一个晚上。用小刀在边沿划一圈，就脱模了。
11.裱蛋糕前先把水果处理好，，芒果片成薄片，边脚料切丁，草莓切丁。
12.淡奶油加糖打至不流动的状态。
13.把约一量杯的打发淡奶油装入裱花袋，放冰箱冷藏备用。
14.用面包刀把蛋糕片成两片。
15.蛋糕托板中间抹少许淡奶油，这样蛋糕就不会移位了。
16.把一片蛋糕片放在托板上，用裱花刀抹一层薄薄的淡奶油，放上水果丁，再在上面抹少许淡奶油。
17.盖上另一片蛋糕片，抹上淡奶油，不需要太平整，毕竟我们不是以颜值取胜的。
18.把大片的芒果片沿蛋糕边贴好。
19.草莓对半切开，蛋糕上放一圈草莓。
20.用小片的芒果片排成花朵型，中间放一颗草莓。
21.用菊花嘴在底部挤上一圈淡奶油，就完成了。
22.很艳丽的芒果蛋糕。
【南瓜的花样年华】南瓜酿鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，南瓜适量，
辅料：：芝麻适量，枸杞适量，
配料：：盐适量，
【南瓜的花样年华】南瓜酿鸡蛋的做法步骤：
1.原材料见图。
2.南瓜蒸熟捣成泥，加一点点盐拌匀。
3.鸡蛋煮熟对半切开。
4.抠去蛋黄。
5.将南瓜泥嵌入，撒少许芝麻。
6.以枸杞点缀即可。
【南瓜的花样年华】南瓜编花面包
食材明细：
主料：：高粉300g，奶粉15g，砂糖30g，
辅料：：酵母4g，牛奶100ml，鸡蛋37g，南瓜泥75g，色拉油30g，
配料：：盐3g，
【南瓜的花样年华】南瓜编花面包的做法步骤：
1.后油法，将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵；发酵结束后，分成6等分，滚圆，松弛15分钟。
2.擀成长方形，从上往下卷，捏紧收口处；搓成长约50公分的长条；
3.如图所示。
4.如图所示。
5.如图所示。
6.如图所示。
7.如图所示。
8.整形好的面包放在烤盘上二次发酵。
9.刷蛋液。。。。
10.175度，烤制20分钟。
【茶叶蛋】滴花样年华
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，
辅料：：八角3个，香叶4片，桂皮一小段，糖4小勺，老抽1大勺，生抽1大勺，红茶茶叶一小把，盐适量，香菜叶适量，
【茶叶蛋】滴花样年华的做法步骤：
1.小锅放冷水，加一点盐，鸡蛋放入。开火煮10分钟
2.鸡蛋煮好捞出 放到冷水里浸泡
3.泡好凉透之后，把鸡蛋壳敲碎，剥去外壳
4.香菜叶子洗净，贴在鸡蛋上
5.打湿的纱布包住鸡蛋，用棉线绑紧
6.另起一锅里面放冷水， 把全部调料放入，开火煮沸。转小火，把鸡蛋放入，水要淹过鸡蛋，煮15分钟
7.大约煮到鸡蛋已经露出卤汁，关火。然后浸泡四个小时以上或过夜
8.漂亮的花样茶叶蛋就完成了
小贴士：
鸡蛋煮好一定要泡在卤汁里一段时间，入味
用过的卤汁不要倒掉，放冰箱冷藏，下次还能用
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