食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？小编陆续为大家整理了酸辣椒蒸芋头，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：芋头适量，
辅料：：酸辣椒适量，
配料：：食用油适量，鱼香粉适量，十三香适量，
酸辣椒蒸芋头的做法步骤：
1.备芋头一个，酸辣椒少许。
2.芋头去皮切片，辣椒切碎，再切点辣椒丝。
3.将切好的芋头摆碗里，。
4.酸辣椒拌进十三香和鱼香粉码在芋头上。
5.再码上红辣椒丝淋上食用油。
6.放进蒸锅里隔水蒸，将芋头蒸熟透即成。
7.蒸好的酸辣椒蒸芋头。
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酸辣椒蒸豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：酸辣椒适量，
配料：：精盐适量，食用油适量，葱花适量，鸡精适量，
酸辣椒蒸豆腐的做法步骤：
1.豆腐，酸辣椒。
2.酸辣椒切碎。
3.切好的豆腐摆碗中，撒上精盐腌入味。
4.倒出腌出的豆腐水，铺上酸辣椒。
5.撒上鸡精，淋上食用油。
6.上蒸锅蒸10分钟即成。
7.蒸好的酸辣豆腐。
酸辣芋头
食材明细：
主料：：芋头500，番茄1个，
辅料：：自制蒜蓉辣酱20克，蒜3个，葱1棵，盐巴6克，酱油4克，鸡精3克，
酸辣芋头的做法步骤：
1.所有材料准备好
2.蒜蓉辣酱，用姜，蒜，朝天辣椒，一起加盐巴和白酒适量，打成蓉。放一个月，
3.热锅凉油，放入辣椒炒。
4.然后放入猪肉一起炒熟
5.放入葱白和大蒜片一起翻炒出香味
6.放入西红柿和一勺盐巴和酱油，把西红柿炒出汁。
7.放入芋头块，翻炒。
8.加入少半碗水，煮3分钟
9.大火收汁，裹住味道。
蒸辣椒
食材明细：
主料：：青辣椒10个，豆豉2g，
辅料：：植物油10g，盐3g，生抽1勺，
蒸辣椒的做法步骤：
1.晚餐。
2.食材准备好。
3.青辣椒洗干净放入豆豉。
4.加入盐、生抽。
5.加入植物油家里有猪油放猪油更加香哦。?
6.蒸饭的时候一起蒸熟即可。
7.加少许老抽。
8.不好看可是好吃就是王道哦。?
9.戳开粘上汤汁美美哒！
小贴士：
1.放猪油蒸出来更加香
2.我一般都是放饭上面一起蒸饭熟菜也熟了，用蒸锅一般蒸十分钟即可。
豉香辣椒芋头
食材明细：
主料：：芋头6个，生菜适量，猪肉50克，
辅料：：蒜末少量，姜末少量，
配料：：豆豉1大勺，豆瓣酱1大勺，酱油1大勺，鸡精1大勺，料酒1大勺，
豉香辣椒芋头的做法步骤：
1.在蒸锅中放芋头，沸水蒸大概20分钟。
2.油锅热后放入切的猪肉炒以后，放热豆豉，蒜末，姜末，豆瓣酱，酱油，鸡精，料酒，加热混合。
3.大腕里生菜和芋头装盘，芋头上放#2。
豆豉蒸芋头
食材明细：
主料：：芋头500g，
辅料：：生抽3勺，豆豉1大勺，辣椒2只，葱适量，蒜2瓣，
豆豉蒸芋头的做法步骤：
1.准备食材：豆豉，芋头
2.芋头去皮，对半切，放在盘中。
3.蒜，辣椒切碎备用。
4.把1大勺豆豉，切碎的辣椒，蒜，放在芋头上。
5.放入3勺生抽。
6.放在锅中，大火蒸沸后改中火蒸15分钟。
7.出锅前撒上葱花即可。
8.成品图
小贴士：
芋头的粘液会让皮肤发痒，处理芋头时带上一次性手套。
蒸荔浦芋头
荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片把芋头片冲洗，去掉表面的黏液广式腊肠斜刀切成薄片把芋头片叠加在一起，放入盘子里，两片芋头片中间放两片腊肠把胡萝卜刨成丝，撒一些在
材料：
主料：荔浦芋1个，腊肠2根，
辅料：色拉油适量，小葱5克，胡萝卜半根，，
蒸荔浦芋头的做法步骤：
1. 荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片
2. 把芋头片冲洗，去掉表面的黏液
3. 广式腊肠斜刀切成薄片
4. 把芋头片叠加在一起，放入盘子里，两片芋头片中间放两片腊肠
5. 把胡萝卜刨成丝，撒一些在上面
6. 上锅大火蒸15分钟
7. 锅里放一点油加入头抽，没有的话用生抽，再加点白糖，煮开后撒上葱，淋在蒸好的芋头上就做好了
芋头蒸腊肉
这是春节时的一道蒸菜，过年餐桌上总是少不了蒸菜的，大家都希望我们的生活蒸蒸日上嘛。第一次吃这道菜还是去广西旅游的时候，油亮的腊肉配上荔浦芋头丝一起蒸，咸香软糯，口感真是惊艳。我们这边不产芋头，只能在市场随便买了一个，吃起来不是那么粉粉的。腊肉是快入冬的时候我自己晾的，味道还不错，只是少了传统老腊肉的那股烟火味。这样一道南方的家常菜，在我家的餐桌上还是比较受欢迎的。
芋头蒸腊肉，愿新年的生活蒸蒸日上
原料：腊肉一块、芋头一个、香葱两根、一品鲜酱油适量
芋头蒸腊肉的做法
1.将腊肉洗净，用刷子刷去浮尘。
2.将腊肉切片。
3.锅内烧开水，将腊肉放入锅中焯水。
4.芋头去皮洗净。
5.将芋头切片。
6.用芋头夹住腊肉，摆入碗中。（如果腊肉偏淡可以浇上适量酱油）
7.锅内烧水，将香葱切成葱花。
8.水开后将腊肉放入锅内大火蒸至芋头软烂。
9.关火，在腊肉上撒上葱花，盖上盖子虚蒸一分钟即可。
由于腊肉本身是腌制后晾的，所以会有足够的味道渗入芋头中，不需要加其他调料了。
网站小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
芋头蒸鸡腿
食材明细：
主料：：鸡大腿1只，芋头3个，
辅料：：姜末1小蝶，蒸肉面粉1包，腐乳汁1小碗，料酒1勺，盐适量，
芋头蒸鸡腿的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.鸡大腿剁成块， 放入盐、姜末和料酒拌均匀腌制一下；
3.再加入米粉和腐乳汁拌均匀；
4.芋头切成滚刀块， 加入适量的盐拌均匀；
5. 加入适量的米粉和腐乳汁拌均匀；
6.将它们再静置10分钟；
7.将腌制好的芋头铺在蒸屉底部，
8.放入蒸锅中， 大火蒸上20分钟， 拿出来端上桌后撒上小葱末。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 鸡腿肉和芋头分别加入盐等调味料腌制，腌制后再放入米粉和腐乳汁拌均匀， 这样是为了避免米粉同时放入不能入味； 2. 蒸的时间以食物的多少来决定，一般20分钟左右就可以了。
粉蒸芋头
很多人爱吃芋头，红烧，做汤，粉蒸味道都不错，也是湖南人最传统的小吃。今日介绍粉蒸芋头，香辣可口，软糯清香。
材料：
芋头400克、大米150克、糯米100克、大料4个、植物油、盐、酱油、细砂糖、剁辣椒、葱
做法：
1、大米、糯米和大料放入无水无油的热锅中
2、小火不停地翻炒，直至米变成黄色，关火放凉
3、去掉大料，将炒好的米放入料理杯中，打成米粉，不用太细
4、芋头去皮洗干净，切成滚刀块
5、放入植物油、盐、酱油和少许糖(提味)
6、拌匀后腌制30分钟以上
7、放入适量的米粉
8、让每一块芋头都均匀地裹上米粉
9、再放上剁椒，上锅蒸25分钟左右，出锅后撒上葱花即可
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