食材指制作食物时所需要使用的原料,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材了解很多吧?小编陆续为大家整理了酸辣椒蒸芋头,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::芋头适量,
辅料::酸辣椒适量,
配料::食用油适量,鱼香粉适量,十三香适量,
酸辣椒蒸芋头的做法步骤:
1.备芋头一个,酸辣椒少许。
2.芋头去皮切片,辣椒切碎,再切点辣椒丝。
3.将切好的芋头摆碗里,。
4.酸辣椒拌进十三香和鱼香粉码在芋头上。
5.再码上红辣椒丝淋上食用油。
6.放进蒸锅里隔水蒸,将芋头蒸熟透即成。
7.蒸好的酸辣椒蒸芋头。
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酸辣椒蒸豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::酸辣椒适量,
配料::精盐适量,食用油适量,葱花适量,鸡精适量,
酸辣椒蒸豆腐的做法步骤:
1.豆腐,酸辣椒。
2.酸辣椒切碎。
3.切好的豆腐摆碗中,撒上精盐腌入味。
4.倒出腌出的豆腐水,铺上酸辣椒。
5.撒上鸡精,淋上食用油。
6.上蒸锅蒸10分钟即成。
7.蒸好的酸辣豆腐。
酸辣芋头
食材明细:
主料::芋头500,番茄1个,
辅料::自制蒜蓉辣酱20克,蒜3个,葱1棵,盐巴6克,酱油4克,鸡精3克,
酸辣芋头的做法步骤:
1.所有材料准备好
2.蒜蓉辣酱,用姜,蒜,朝天辣椒,一起加盐巴和白酒适量,打成蓉。放一个月,
3.热锅凉油,放入辣椒炒。
4.然后放入猪肉一起炒熟
5.放入葱白和大蒜片一起翻炒出香味
6.放入西红柿和一勺盐巴和酱油,把西红柿炒出汁。
7.放入芋头块,翻炒。
8.加入少半碗水,煮3分钟
9.大火收汁,裹住味道。
蒸辣椒
食材明细:
主料::青辣椒10个,豆豉2g,
辅料::植物油10g,盐3g,生抽1勺,
蒸辣椒的做法步骤:
1.晚餐。
2.食材准备好。
3.青辣椒洗干净放入豆豉。
4.加入盐、生抽。
5.加入植物油家里有猪油放猪油更加香哦。?
6.蒸饭的时候一起蒸熟即可。
7.加少许老抽。
8.不好看可是好吃就是王道哦。?
9.戳开粘上汤汁美美哒!
小贴士:
1.放猪油蒸出来更加香
2.我一般都是放饭上面一起蒸饭熟菜也熟了,用蒸锅一般蒸十分钟即可。
豉香辣椒芋头
食材明细:
主料::芋头6个,生菜适量,猪肉50克,
辅料::蒜末少量,姜末少量,
配料::豆豉1大勺,豆瓣酱1大勺,酱油1大勺,鸡精1大勺,料酒1大勺,
豉香辣椒芋头的做法步骤:
1.在蒸锅中放芋头,沸水蒸大概20分钟。
2.油锅热后放入切的猪肉炒以后,放热豆豉,蒜末,姜末,豆瓣酱,酱油,鸡精,料酒,加热混合。
3.大腕里生菜和芋头装盘,芋头上放#2。
豆豉蒸芋头
食材明细:
主料::芋头500g,
辅料::生抽3勺,豆豉1大勺,辣椒2只,葱适量,蒜2瓣,
豆豉蒸芋头的做法步骤:
1.准备食材:豆豉,芋头
2.芋头去皮,对半切,放在盘中。
3.蒜,辣椒切碎备用。
4.把1大勺豆豉,切碎的辣椒,蒜,放在芋头上。
5.放入3勺生抽。
6.放在锅中,大火蒸沸后改中火蒸15分钟。
7.出锅前撒上葱花即可。
8.成品图
小贴士:
芋头的粘液会让皮肤发痒,处理芋头时带上一次性手套。
蒸荔浦芋头
荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片把芋头片冲洗,去掉表面的黏液广式腊肠斜刀切成薄片把芋头片叠加在一起,放入盘子里,两片芋头片中间放两片腊肠把胡萝卜刨成丝,撒一些在
材料:
主料:荔浦芋1个,腊肠2根,
辅料:色拉油适量,小葱5克,胡萝卜半根,,
蒸荔浦芋头的做法步骤:
1. 荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片
2. 把芋头片冲洗,去掉表面的黏液
3. 广式腊肠斜刀切成薄片
4. 把芋头片叠加在一起,放入盘子里,两片芋头片中间放两片腊肠
5. 把胡萝卜刨成丝,撒一些在上面
6. 上锅大火蒸15分钟
7. 锅里放一点油加入头抽,没有的话用生抽,再加点白糖,煮开后撒上葱,淋在蒸好的芋头上就做好了
芋头蒸腊肉
这是春节时的一道蒸菜,过年餐桌上总是少不了蒸菜的,大家都希望我们的生活蒸蒸日上嘛。第一次吃这道菜还是去广西旅游的时候,油亮的腊肉配上荔浦芋头丝一起蒸,咸香软糯,口感真是惊艳。我们这边不产芋头,只能在市场随便买了一个,吃起来不是那么粉粉的。腊肉是快入冬的时候我自己晾的,味道还不错,只是少了传统老腊肉的那股烟火味。这样一道南方的家常菜,在我家的餐桌上还是比较受欢迎的。
芋头蒸腊肉,愿新年的生活蒸蒸日上
原料:腊肉一块、芋头一个、香葱两根、一品鲜酱油适量
芋头蒸腊肉的做法
1.将腊肉洗净,用刷子刷去浮尘。
2.将腊肉切片。
3.锅内烧开水,将腊肉放入锅中焯水。
4.芋头去皮洗净。
5.将芋头切片。
6.用芋头夹住腊肉,摆入碗中。(如果腊肉偏淡可以浇上适量酱油)
7.锅内烧水,将香葱切成葱花。
8.水开后将腊肉放入锅内大火蒸至芋头软烂。
9.关火,在腊肉上撒上葱花,盖上盖子虚蒸一分钟即可。
由于腊肉本身是腌制后晾的,所以会有足够的味道渗入芋头中,不需要加其他调料了。
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猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。
芋头蒸鸡腿
食材明细:
主料::鸡大腿1只,芋头3个,
辅料::姜末1小蝶,蒸肉面粉1包,腐乳汁1小碗,料酒1勺,盐适量,
芋头蒸鸡腿的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.鸡大腿剁成块, 放入盐、姜末和料酒拌均匀腌制一下;
3.再加入米粉和腐乳汁拌均匀;
4.芋头切成滚刀块, 加入适量的盐拌均匀;
5. 加入适量的米粉和腐乳汁拌均匀;
6.将它们再静置10分钟;
7.将腌制好的芋头铺在蒸屉底部,
8.放入蒸锅中, 大火蒸上20分钟, 拿出来端上桌后撒上小葱末。
9.端上桌了。
小贴士:
1. 鸡腿肉和芋头分别加入盐等调味料腌制,腌制后再放入米粉和腐乳汁拌均匀, 这样是为了避免米粉同时放入不能入味; 2. 蒸的时间以食物的多少来决定,一般20分钟左右就可以了。
粉蒸芋头
很多人爱吃芋头,红烧,做汤,粉蒸味道都不错,也是湖南人最传统的小吃。今日介绍粉蒸芋头,香辣可口,软糯清香。
材料:
芋头400克、大米150克、糯米100克、大料4个、植物油、盐、酱油、细砂糖、剁辣椒、葱
做法:
1、大米、糯米和大料放入无水无油的热锅中
2、小火不停地翻炒,直至米变成黄色,关火放凉
3、去掉大料,将炒好的米放入料理杯中,打成米粉,不用太细
4、芋头去皮洗干净,切成滚刀块
5、放入植物油、盐、酱油和少许糖(提味)
6、拌匀后腌制30分钟以上
7、放入适量的米粉
8、让每一块芋头都均匀地裹上米粉
9、再放上剁椒,上锅蒸25分钟左右,出锅后撒上葱花即可
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