食材构成了美食最基本的部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材了解很多吧?下面是小编精心整理的"南瓜的花样年华——金银元宝水饺",为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::面粉适量,南瓜适量,猪肉馅适量,虾仁适量,韭菜适量,
辅料::油适量,
配料::花椒粉适量,胡椒粉适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,香油适量,
南瓜的花样年华——金银元宝水饺的做法步骤:
1.白面加适量水搅成雪花状。
2.活成白面面团。
3.白面加适量南瓜泥。
4.活成南瓜面团。
5.猪肉馅加油、香油、糖、生抽、老抽、盐、胡椒粉、花椒粉拌匀。
6.再加少许水搅打上劲。
7.加入虾仁。
8.加入韭菜拌匀。
9.取适量面团搓成长条。
10.切成小剂。
11.压扁,擀成饺子皮。
12.包入饺子馅,捏成半月形。将两角对捏,成元宝状。
13.锅中水烧开,下入饺子,煮熟即可。
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花样年华
食材明细:
主料::五花肉500G,澄粉30G,淀粉60G,
辅料::糖20G,果汁适量,香其酱适量,
花样年华的做法步骤:
1.新鲜的五花肉
2.放桂皮 料酒 盐 小火煮熟大约半小时左右
3.按照就餐的人数 来切多少片肉 刚好吃光
4.澄粉 淀粉 糖 放入果汁调色 揉合面团 保鲜膜松弛下备用
5.取一小块面捏出花瓣
6.五瓣花捏好了
7.用绿色装饰花芯(绿色是菠菜汁)
8.入锅蒸7.8分钟
9.盘子里挤上香其酱豆瓣酱 做为树干(根据自己的口味,可放辣椒酱等等)
10.摆放上肉片 花朵 在撒上适量的酱 上OK!
小贴士:
一定要选用五花肉 做冷盘入口不油腻
【南瓜的花样年华】南瓜酿鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋适量,南瓜适量,
辅料::芝麻适量,枸杞适量,
配料::盐适量,
【南瓜的花样年华】南瓜酿鸡蛋的做法步骤:
1.原材料见图。
2.南瓜蒸熟捣成泥,加一点点盐拌匀。
3.鸡蛋煮熟对半切开。
4.抠去蛋黄。
5.将南瓜泥嵌入,撒少许芝麻。
6.以枸杞点缀即可。
金银元宝蒸饺
.肉馅里加切碎香菇,酱油,花椒粉,葱油,顺着一个方向搅拌上劲备用.面粉加水,面粉加南瓜泥,分别揉成稍微硬点的黄色和白色面团。揉光滑后入保鲜袋中饧15分钟.取一色面团,
材料:
主料:小麦面粉500克,,
辅料:花椒粉适量,葱油适量,鲜香菇适量,开水适量,
金银元宝蒸饺的做法步骤:
1. 肉馅里加切碎香菇,酱油,花椒粉,葱油,顺着一个方向搅拌上劲备用
2. 面粉加水,面粉加南瓜泥,分别揉成稍微硬点的黄色和白色面团。揉光滑后入保鲜袋中饧15分钟
3. 取一色面团,搓成长条,切成剂子,然后按扁
4. 擀成饺子皮
5. 放入馅,对折捏合,然后两头捏起成元宝状
6. 白色面团也同样操作
7. 都做好后,排入蒸屉,上锅蒸,开锅后约10分钟左右即可
【南瓜的花样年华】南瓜编花面包
食材明细:
主料::高粉300g,奶粉15g,砂糖30g,
辅料::酵母4g,牛奶100ml,鸡蛋37g,南瓜泥75g,色拉油30g,
配料::盐3g,
【南瓜的花样年华】南瓜编花面包的做法步骤:
1.后油法,将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵;发酵结束后,分成6等分,滚圆,松弛15分钟。
2.擀成长方形,从上往下卷,捏紧收口处;搓成长约50公分的长条;
3.如图所示。
4.如图所示。
5.如图所示。
6.如图所示。
7.如图所示。
8.整形好的面包放在烤盘上二次发酵。
9.刷蛋液。。。。
10.175度,烤制20分钟。
【南瓜的花样年华】南瓜双米粥
食材明细:
主料::南瓜适量,小米适量,糯米适量,
【南瓜的花样年华】南瓜双米粥的做法步骤:
1.原材料如图,先将小米、糯米浸泡30分钟。
2.将适量水烧开。
3.倒入洗净的小米和糯米煮20分钟。
4.加入南瓜丁煮10-15分钟。
5.香喷喷的双米粥煮好了。
【南瓜的花样年华】南瓜腊肠炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,南瓜适量,腊肠适量,
辅料::青椒适量,鸡蛋适量,
配料::葱花适量,盐适量,油适量,
【南瓜的花样年华】南瓜腊肠炒饭的做法步骤:
1.食材见图。
2.南瓜去皮切丁,腊肠、青椒切丁,鸡蛋打散。
3.锅中入油,鸡蛋炒熟盛出。
4.再起油锅,下入南瓜炒2分钟。
5.加入腊肠炒1分钟。
6.倒入米饭翻炒5分钟。
7.加入青椒、鸡蛋翻炒。
8.加盐调味。
9.撒上葱花,很香的哦!
【南瓜的花样年华】南瓜银耳红枣羹
食材明细:
主料::南瓜200g,冰糖20g,
辅料::红枣6颗,银耳半朵,莲子适量,枸杞适量,
【南瓜的花样年华】南瓜银耳红枣羹的做法步骤:
1.所有食材,枸杞子忘记拍了。
2.南瓜去皮切成小块。银耳、红枣、莲子在冷水中浸泡至泡发洗净。
3.汤煲中加足量水,放入银耳、莲子,中火煮10分钟。
4.加入南瓜转至小火慢炖15分钟。
5.加入红枣小火慢炖8分钟。
6.转至大火炖5分钟,再转小火放入冰糖炖煮5分钟。
7.加入枸杞子煮1分钟即可。
8.煮好装碗,开吃吧。
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