食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材了解有多少呢?经过搜索整理,小编为你呈现“淳朴自然的甜蜜小食——果仁双薯”,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::红薯适量,紫薯适量,
辅料::花生适量,芝麻适量,
配料::糖适量,盐少许,水淀粉适量,色拉油适量,
淳朴自然的甜蜜小食——果仁双薯的做法步骤:
1.准备材料
2.紫薯和红薯去皮切方块
3.上蒸锅大火蒸熟
4.将黑白芝麻焙熟
5.将花生焙熟去皮后碾成花生碎
6.锅中加入色拉油烧热,加入清水,白砂糖,一丁点盐烧开后,用水淀粉勾薄芡
7.淋在蒸熟的薯块上
8.撒上烤熟的芝麻和花生碎即可食用
小贴士:
1、注意水淀粉勾芡不要太稠。
2、调芡汁加盐要少,是为了起味儿。
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甜蜜小食~蜜渍草莓
食材明细:
主料::草莓适量,蜂蜜适量,
辅料::盐适量,
甜蜜小食~蜜渍草莓的做法步骤:
1.淡盐水清洗草莓,沥水控干后,干净毛巾吸去多余的水。
2.蜂蜜适量,最好是液体蜜,好腌制。只是我家全是白蜜,也可以了。
3.干净无油的玻璃瓶,草莓切两半,一层草莓一层蜂蜜。
4.最上面,蜂蜜封住。封盖,冰箱冷藏保存,当放个两三天腌透就好。
5.这是腌制一天的,草莓中的汁水已经析出很多了。
6.取出几瓣,凉白开冲水,甜甜的还有草莓香?
甜蜜小食~蜜渍杨梅
食材明细:
主料::杨梅适量,
辅料::蜂蜜适量,盐适量,
甜蜜小食~蜜渍杨梅的做法步骤:
1.杨梅,洗净后淡盐水浸泡10-15分钟,控水晾干。最好用纯净水或者凉白开浸泡,不要用生水。
2.准备蜂蜜,家里的是白蜜,天热,有点化了的感觉。比较喜欢这个,能挂在杨梅上,更好的析出汁水。
3.每个杨梅尽量擦干外部的水份,然后去掉顶部的蒂,更好的与蜂蜜接触。
4.就这样,干净无油的容器,一层杨梅一层蜂蜜,最上面用蜂蜜封口,冰箱冷藏腌制。
5.这个是我腌制一夜的,蜂蜜已经融化和杨梅融合,3-5天,杨梅软化,汁水析出更多,直接吃酸甜可口,杨梅蜜汁冲水或者冲入苏打水,味道好极了??
【橙皮蜜饯:变废为宝的甜蜜小食!】的做法
零胆固醇、低热量,真正的无添加,不用担心发胖,而且还很好吃,重点是这些零食都非常非常简单,绝对比满是添加剂的零食更能吸引你。宅在家里的悠闲时光,亲朋小聚的轻松时刻,按照食谱亲自下厨,你就能拿出“只此一家”的健康零食懒洋洋地享受幸福时光啦!
材料:
新奇士橙4,细砂糖250g,水250ml,,
【橙皮蜜饯:变废为宝的甜蜜小食!】的做法的做法步骤:
步骤1,橙子切开后挖去果肉,橙皮切条状。
步骤2,橙皮反复用水煮(至少3次),每次煮后用凉水冲洗以去除苦味。煮好的橙皮重新加入水和细砂糖煮约2小时,直到橙皮稍透明即可。
步骤3,煮好的橙皮沥干水分,等充分干燥后裹上细砂糖即可。
甜蜜双蒸
食材明细:
主料::山药一根,老南瓜一块,
辅料::蜂蜜适量,黄瓜一小块,
甜蜜双蒸的做法步骤:
1.南瓜,山药削皮,切成长短一致的长条
2.蒸锅烧开水放上笼布,把山药南瓜条放入锅内,蒸二十分钟左右
3.取出山药南瓜摆盘,黄瓜剁碎撒上,浇上蜂蜜即可
甜蜜紫薯球
食材明细:
主料::紫薯1个,核桃仁适量,花生少量,黑芝麻少量,
辅料::沙拉酱适量,
甜蜜紫薯球的做法步骤:
1.紫薯蒸熟后,压制成紫薯泥,并添加矢量沙拉酱搅拌
2.将准备好的坚果捣碎,放入碗中,黑芝麻最后撒入
3.将紫薯泥揉成球状,将其放入坚果碎均匀裹于表面,装盘即可
小贴士:
紫薯泥制作中可适量加入凉白开,利于后期做成球状
紫薯果仁发糕
发糕不用像馒头一样揉面,发糕要的就是蓬松大空洞,而且没有第二次发酵,制作就非常简单。今天加入了很多配料,味道更加美味!
材料:
主料:紫薯适量,面粉适量,
辅料:葡萄干适量,红枣适量,核桃适量,梨适量,酵母3g,,
紫薯果仁发糕的做法步骤:
1. 紫薯蒸熟后去皮过筛,取泥。加入面粉搓匀成紫色的粉末。
2. 加入水和酵母揉成非常软不怎么成形的面团。发酵2倍大。
3. 果仁切小块,备好。
4. 发酵好的面团排气揉入果仁揉匀。二发1.5倍大。
5. 放入蒸箱或蒸锅中,40分钟。
消暑小食。【双色绿豆冰糕】
食材明细:
主料::脱皮绿豆250g,细砂糖80g,麦芽糖40g,玉米油70g,食盐2g,抹茶5g,
辅料::炒熟的糯米粉适量(模具防粘用),
消暑小食。【双色绿豆冰糕】的做法步骤:
1.绿豆浸泡12小时左右,中间换几次水。我是泡了一夜
2.浸泡好的绿豆放电压力锅内,放水;水量不要超出绿豆,这样煮好后水份不多,炒制时省时间。压制30分钟左右
3.煮好后分次放筛子里,用勺子加压帮助过筛
4.过筛后的豆沙非常细腻,所以尽量不要省去这一步骤
5.全程中小火。锅内加入玉米油
6.加入绿豆泥,炒至油被完全吸收
7.然后再加入细砂糖及麦芽糖,不停的翻炒,防止粘锅
8.直到炒至绿豆沙比较干燥,能抱成团的状态即可
9.炒好的豆沙一分为二,取一份拌入5克抹茶粉。将两份豆沙分别装入保鲜袋中放凉
10.先把原味的豆沙称出每个约30g小份,捏成团备用
11.模具内先撒入炒熟的糯米粉,轻磕出多余的粉。在字的部分填满抹茶绿豆泥
12.再将原色绿豆泥装入模具
13.用力压实,推出脱模。完成
14.同样方法,制做出抹茶色的绿豆冰糕
小贴士:
1、此方子的材料可以做20个左右30g的绿冰豆糕
2、成品甜度不高,亲们可按自己的喜好增减糖量
3、保质期为室温两天,密封冷藏一周左右
4、冷藏后风味更佳哦~~
超有料!甜蜜薯香包
食材明细:
主料::高筋面粉300g,酵母2g,盐3g,蜂蜜50g,水150ml,黄油25g,
辅料::紫薯各适量,红薯适量,葡萄干适量,蔓越莓干适量,
超有料!甜蜜薯香包的做法步骤:
1.紫薯、红薯切块,葡萄干、蔓越莓干洗净后静置。
2.将除黄油、酵母外的面团材料全部放入面包机桶内,启动和面程序(15分钟),加入酵母再次搅拌15分钟。
3.加入黄油,启动和面程序搅拌15分钟,检查出膜情况。
4.将揉好的面团收圆后放入盆中发酵至2.5倍大。
5.将面团移到工作台上,分成4份,分别揉圆,静置15分钟后擀成长条形,排入适量内陷,卷起来,捏紧收口处。
6.将面团排入烤盘中。未避免发酵后互相粘黏,两个面团之间可以垫一片烘焙纸。发酵至1.5倍大。
7.放入预热至220℃的烤箱烘烤20分钟。
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