食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？也许下面的“消暑小食。【双色绿豆冰糕】”正合你意！请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：脱皮绿豆250g，细砂糖80g，麦芽糖40g，玉米油70g，食盐2g，抹茶5g，
辅料：：炒熟的糯米粉适量(模具防粘用)，
消暑小食。【双色绿豆冰糕】的做法步骤：
1.绿豆浸泡12小时左右，中间换几次水。我是泡了一夜
2.浸泡好的绿豆放电压力锅内，放水；水量不要超出绿豆，这样煮好后水份不多，炒制时省时间。压制30分钟左右
3.煮好后分次放筛子里，用勺子加压帮助过筛
4.过筛后的豆沙非常细腻，所以尽量不要省去这一步骤
5.全程中小火。锅内加入玉米油
6.加入绿豆泥，炒至油被完全吸收
7.然后再加入细砂糖及麦芽糖，不停的翻炒，防止粘锅
8.直到炒至绿豆沙比较干燥,能抱成团的状态即可
9.炒好的豆沙一分为二，取一份拌入5克抹茶粉。将两份豆沙分别装入保鲜袋中放凉
10.先把原味的豆沙称出每个约30g小份，捏成团备用
11.模具内先撒入炒熟的糯米粉，轻磕出多余的粉。在字的部分填满抹茶绿豆泥
12.再将原色绿豆泥装入模具
13.用力压实，推出脱模。完成
14.同样方法，制做出抹茶色的绿豆冰糕
小贴士：
1、此方子的材料可以做20个左右30g的绿冰豆糕
2、成品甜度不高，亲们可按自己的喜好增减糖量
3、保质期为室温两天，密封冷藏一周左右
4、冷藏后风味更佳哦~~
97msw.cOm延伸阅读
牛奶绿豆冰糕
食材明细：
主料：：绿豆适量，牛奶适量，
辅料：：白糖适量，
牛奶绿豆冰糕的做法步骤：
1.这是蒸熟的绿豆。绿豆提前泡一晚上上锅蒸熟。
2.熟绿豆里加上一袋牛奶。
3.加一勺白糖。
4.搅拌均匀。
5.倒入模具中。
6.盖上盖子放冰箱冷冻五个小时。
7.脱模完成。
自制绿豆冰糕
食材明细：
主料：：绿豆适量，
辅料：：牛奶适量，
配料：：冰糖适量，
自制绿豆冰糕的做法步骤：
1.绿豆。
2.绿豆放入高压锅。
3.绿豆开花后料理机打成泥状。
4......
5.然后入锅加牛奶，冰糖小火文煮即可。
6.装入模具里，冷冻。
绿豆小鱼冰糕
食材明细：
主料：：绿豆50g，水2000g，
辅料：：蜂蜜1匙，
绿豆小鱼冰糕的做法步骤：
1.绿豆淘洗一遍加水放高压锅上气后高压煮5分钟，煮成绿豆汤。
2.取汤汁中的绿豆，带少量汤汁。
3.绿豆放破壁机里，加入蜂蜜。
4.启动果汁功能，搅打成细腻的绿豆泥，不用等果汁功能结束，成泥即可暂停，关机。
5.细腻的绿豆泥。
6.绿豆泥用勺子舀入西鱼形冰格，用刮板把表面刮平。
7.放冰箱冷动4小时脱模即可。
8.成品图。
双色绿豆糕
食材明细：
主料：：去皮绿豆120g，
辅料：：牛奶100g，黄油20g，糖30g，炼乳20g，斑兰香精1g，
双色绿豆糕的做法步骤：
1.去皮绿豆用水浸泡一晚上。
2.里面稍加一些水，上锅蒸20分钟，将绿豆蒸烂。
3.将绿豆放入破壁机中，加入牛奶。
4.选择研磨功能，将绿豆打细腻。
5.将打细的绿豆倒入不沾锅中，加入黄油、糖、炼乳。
6.用小火不停翻炒，直到绿豆泥可以成团。
7.取一小部分绿豆泥，加入斑兰香精，揉成绿色。
8.取两小块绿色豆泥，和两小块原色豆泥，先塞进绿豆糕模具中，然后将原色的豆泥揉圆塞入，脱模后就完成了。
小贴士：
1.可以直接购买去皮绿豆，比较省事。
2.牛奶也可以分次加入，如果太干不好打，就继续加牛奶。
3.模具中先刷一层油，这样就不会粘在上面了。
4.模具是法焙客的50克绿豆糕模具，前面填色的可以控制在10克左右，下面可以用35克左右，这样成品压出来才均匀。
5.分次加牛奶，可以使绿豆泥不是特别湿，这样不需要炒太长时间。
解暑绿豆冰糕
食材明细：
主料：：脱皮绿豆400g，
辅料：：黄油150g，白糖70g，
解暑绿豆冰糕的做法步骤：
1.脱皮绿豆提前泡一晚上，上锅蒸二十分钟。
2.蒸熟的绿豆用擀面棍捣碎。
3.锅中放入150克黄油小火慢慢融化。
4.放入捣碎的绿豆。
5.加入白糖，要不停的翻炒。
6.把水分炒干。
7.模具中刷上融化的黄油。
8.放入绿豆沙按压成型，脱模放冰箱冷藏即可。
9.成品图。
绿豆沙冰糕
食材明细：
主料：：绿豆适量，牛奶一袋，奶粉一袋，
辅料：：白砂糖适量，
绿豆沙冰糕的做法步骤：
1.准备好绿豆、白砂糖、奶粉、牛奶.
2.绿豆煮熟,煮绿豆的方法可以参看我的菜谱中消暑绿豆汤的做法.将煮好的豆花放入料理机中.
3.加入适量白砂糖、奶粉,白砂糖可以稍微多放一点,这样做出来的冰糕会甜一些.
4.倒入牛奶,没过豆花.
5.料理机打成稀糊状.
6.稀糊晾凉后,倒入模具中,放入冰箱中冷冻.注意一定要凉透了再放到模具里.
7.吃的时候,拿出来用凉水冲一下模具外壳,更好拖模哦.
消暑绿豆浆
食材明细：
主料：：绿豆1杯，水900ml，
辅料：：冰糖适量，
消暑绿豆浆的做法步骤：
1.绿豆洗净提前泡发（我是前一天晚上泡上早上用）。
2.把泡发好的绿豆倒入豆浆机中加水至水位线。
3.选择干湿豆键。
4.豆浆完成豆浆机提示音 响后加入冰糖，搅拌至冰糖融化。
5.完成。
6.喜欢喝冷饮的还可以冰镇后再喝或者直接加冰块。
酸奶绿豆沙冰糕
食材明细：
主料：：酸奶两盒，绿豆适量，
辅料：：糖适量，水适量，
酸奶绿豆沙冰糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.提前把绿豆用水泡发两个小时，这样比较容易煮烂。
3.把泡好的绿豆放锅中加水，大火煮开转中小火煮十五分钟左右，豆子开花了就关火闷半小时，即可。
4.把煮好的豆子捞出控水放凉。
5.搅拌机加入绿豆加适量糖和比绿豆量多一点的酸奶打成绿豆沙。当然这个绿豆沙比较软，更像糊糊，哈哈。可以分开打，先打成绿豆沙再搅拌上酸奶，我就一起打出来了，比较均匀省事。
6.酸奶从盒中倒出，加适量糖。我用的比较厚的酸奶，这样做出的冰糕不容易结冰碴，口感像冰淇淋。
7.开始装盒，先加入打好的绿豆沙。
8.再加入酸奶。
9.加好就是图中的样子，可以俺个人口味调节豆沙和酸奶的比例。
10.插上棍，把模具放进冰箱冷冻三个小时以上，冰糕就做成了。
11.想吃的时候拿出来用吹风机吹半分钟或者模具冲下自来水，就可以轻松取出冰糕。
12.吃了，甜酸爽糯，口感像冰淇凌。
13.棒棒哒。
双色绿豆糕的做法
预热端午节，绿豆糕先做起来！香香甜甜，软软糯糯，自己做，无添加，低糖少油，健康美味！
材料：
脱皮绿豆250克，黄油30克，玉米油30克，蜂蜜50克，糖粉30克，水适量，抹茶粉4克，蜜红豆适量，
双色绿豆糕的做法的做法步骤：
步骤1，脱皮绿豆加清水浸泡8小时，也可以浸泡24小时，其间多换几次水。
步骤2，浸泡好的绿豆倒出水，盆底稍留一点儿水，不要全部倒干。连盆放入电压力锅中，隔水蒸30分钟。
步骤3，这是蒸好的绿豆，用手指轻轻一捻就可成泥。
步骤4，趁热用勺背碾成泥状。
步骤5，不粘锅放炉上，开小火，放入黄油和玉米油，待黄油溶化。
步骤6，倒入绿豆泥不停翻炒，和油类混合均匀。
步骤7，加入蜂蜜和糖粉，继续不停翻炒。
步骤8，一直炒到绿豆泥抱团。
步骤9，趁热过筛，过筛后的绿豆泥更细腻，更好吃，如果嫌麻烦也可省略。
步骤10，过筛好的绿豆泥我先分出10小份，每份35克，然后剩下的加入4克抹茶粉揉均，分成6小份，每份也35克左右。
步骤11，取一份绿豆泥按扁，包入少许蜜红豆（也可以是红豆沙）。
步骤12，捏成椭圆形，放入刷了玉米油(份量外)的模具中，用大拇指按压平。
步骤13，压出花纹，脱模后就可食用啦！放入保鲜盒冷藏几小时后口味更佳。
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