“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你最拿手的菜品是什么呢？相信你应该喜欢小编整理的薏米绿豆冰糕(1)，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：绿豆适量，薏米适量，琼脂适量
辅料：白糖适量
薏米绿豆冰糕的做法步骤：
1，绿豆2大把薏米1大把清洗下，放入高压锅加入宽裕的水，高压上汽后2分钟再改小火5分钟后关火
2，闷十分钟打开，加入白糖搅至溶化
3，倒一部分出来，用搅拌器放入搅打成绿豆泥
4，琼脂提前用冷水浸泡10分钟后加入一起煮至琼脂完全溶化
5，倒入溶器稍冷放入冰箱冷藏至硬
6，再起锅放入白糖水加琼脂溶解
7，倒入绿豆糕上面
8，再把前面装起的绿豆薏米放一些在上面，稍冷放入冰箱冷藏至硬
9，切块即可
97Msw.com相关知识
绿豆冰糕（黄油版）
食材明细：
主料：去皮绿豆200g，黑白发酵淡味黄油70g，细砂糖60g，水饴50g，抹茶粉5g
绿豆冰糕（黄油版）的做法步骤：
1，去皮绿豆淘洗干净之后用水浸泡6个钟，一般我是晚上浸泡，第二天开始做。
2，浸泡好的绿豆沥干水分，铺在蒸笼上，用蒸锅蒸30分钟，直到绿豆熟透。
3，绿豆一定要蒸到用手能够轻易捏碎的程度。
4，趁热加入黄油、细砂糖和水饴。黄油建议用黑白发酵黄油，奶香味更浓，口感棒棒哒。
5，将它们搅拌均匀。
6，.用料理机搅打细腻。
7，将绿豆泥倒入不沾平底锅中，一直翻炒到绿豆沙成团，并且不沾刮刀为止。
8，分出一半加入抹茶粉，一样翻炒均匀。
9，将绿豆沙平均分出11份，每份50克，搓圆备用。
10，用模具压出花纹即可。做好的绿豆糕放入冰箱冷藏，味道更佳哦。
小贴士：
1.没有水怡可以麦芽糖。
2.做好的绿豆糕冷藏可以保存大约5天。
西瓜冰糕(1)
食材明细：
糯米粉两小勺，西瓜，白糖，水
西瓜冰糕的做法步骤：
1.两小勺糯米粉，倒入适量的开水搅拌，和成无颗粒状。
2.西瓜去籽，加白糖，适当的多加点，因为冷冻后的冰糕甜度口感要降低好多，放搅拌机打成西瓜汁。
3.把糯米糊倒入西瓜汁中再次搅拌均匀。
4.倒入冰糕模具中，放冰箱冷冻4小时以上即可。
5.脱模的时候，室温下放置一会或者用凉水冲一下就很容易脱模了。
网红流心绿豆冰糕
食材明细：
主料：吴香香去皮绿豆200g，黄油60g，细砂糖80g，麦芽糖浆45g
辅料：奶黄流心馅84g
网红流心绿豆冰糕的做法步骤：
1，去皮绿豆淘洗干净之后用水浸泡6个钟，中间多次换水。
2，浸泡好的绿豆沥干水分，铺在烤盘上，用蒸烤箱蒸30分钟，直到绿豆熟透。
3，蒸熟之后的绿豆晾凉，用破壁机将它们磨成绿豆沙。我没有加牛奶或者水，这样待会翻炒的时间就可以减短很多。
4，流心馅先挤在裱花袋中，放入冰箱冷藏备用。
5，准备好调料。
6，黄油倒入平底锅中，小火加热到融化。
7，加入绿豆沙，翻拌到油分全部被吸收。
8，加入细砂糖和麦芽糖浆，继续翻炒。
9，一直翻炒到绿豆沙成团，并且不沾刮刀为止。
10，翻炒好的绿豆沙先晾晾，记得表面盖上保鲜膜，防止变干。
11，将绿豆沙平均分出12份，每份约43克，搓圆备用。
12，用手指将绿豆沙戳一个洞，洞深一点。
13，挤入7克流心馅。
14，最后将绿豆沙搓圆。
15，学厨月饼模装好花片，先把绿豆糕放进模具，稍微按压一下。
16，.接着用模具压出花纹即可。
17，做好的绿豆糕放入冰箱冷藏，味道更佳哦。
18，切开之后，可以看到满满的流心，超满足。
小贴士：
1、没有蒸烤箱用蒸锅将绿豆蒸熟即可。
2、没有麦芽糖浆可以换成水怡，或者麦芽糖。
3、流心馅先冷藏，这样更浓稠，包起来简单一些。
4、做好的绿豆糕冷藏可以保存大约5天。
薏米绿豆奶
薏米、绿豆洗干净，放入电饭煲中煮熟放凉，把薏米、绿豆捞出放入容器中搁置到冰箱内。煮豆的水可以冰镇也可以热着喝，或者做成冰饮喝，味道都不错。
材料：
主料：薏米适量，绿豆适量，
辅料：牛奶适量，炼乳适量，白砂糖适量，，
薏米绿豆奶的做法步骤：
1. 薏米、绿豆洗干净，放入电饭煲中煮熟放凉，把薏米、绿豆捞出放入容器中搁置到冰箱内。煮豆的水可以冰镇也可以热着喝，或者做成冰饮喝，味道都不错。
2. 什么时候肚子饿的时候就把薏米绿豆取出，加入牛奶，炼乳、白砂糖搅拌一下就可以吃了。
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