食材明细:
主料::低筋粉130克,
辅料::巧克力50克,熟核桃仁10克,葡萄干2克,酸奶120毫升,鸡蛋5颗,
配料::白糖适量,泡打粉适量,玉米油适量,白醋适量,
巧克力果仁蛋糕的做法步骤:
1.所有的食材:低筋粉、鸡蛋、巧克力、核桃仁(熟)葡萄干、玉米油、泡打粉,酸奶
2.蛋白和蛋黄分离,分别用干净无水无油的容器盛放
3.蛋黄搅散加入酸奶搅匀
4.巧克力掰成小块
5.微波炉加热融化巧克力
6.巧克力酱加入蛋黄糊里搅匀
7.搅好的巧克力蛋黄糊
8.分两次在蛋黄糊里筛入面粉
9.用刮刀上下搅拌搅成面糊
10.打发蛋白,加一小勺白醋除去腥味打发起粗泡沫后分三次加白糖将蛋白打发成硬性发泡
11.分三次将打发好的蛋白加入面糊里
12.加入蛋白上下拌好的面糊
13.筛入两小勺泡打粉上下搅拌
14.加入适量的玉米油和果仁上下搅拌均匀
15.面包机加热面桶内部刷上一层玉米油把搅拌好的蛋糕糊振出气泡倒入面包机桶里
16.选择烘烤功能来烤蛋糕
17.取出晾凉切块
小贴士:
冬天蛋白一定要隔水加热后打发,打发蛋白省事省力
食材明细:
主料::鸡蛋2颗,牛奶6大勺,低粉5勺左右,糖1大勺适量,干果适量,植物油适量,
果仁巧克力松饼的做法步骤:
1.准备好原料,核桃仁微波熟了以后切碎使用。
2.鸡蛋打入碗中,
3.加入一大勺白糖用打蛋器打发。蛋液打好后的状态膨松细腻体积翻倍,
4.打好的蛋液中倒入牛奶,分次筛入低粉 ,一边筛一边用打蛋器低速搅拌。
5.成浓稠的面糊
6.不粘锅加少许油,直接将调好的面糊倒入锅中,将喜欢的干果撒在面糊表面。加盖,小火慢煎3分钟左右,翻面再煎一分钟就差不多了,自己家的火炉自己调节大小火和设定时间,多注意点儿,别烙糊了。
7.可口美味的松饼,甜美的早餐。
食材明细:
低筋面粉100g、黄油60g、核桃仁20g、鸡蛋25g、瓜子仁20g、黑巧克力50g、红糖30g(我放了25g)、细砂糖20g、小苏打1/8小勺,盐1/4小勺
巧克力果仁饼干的做法步骤:
1、黄油软化以后,加入红糖和砂糖。盐,用打蛋器充分打发。
2、分两次加入打散的鸡蛋液。打发好的黄油成轻盈蓬松状态。
3、低筋粉和小苏打混合过筛,倒入打发好的黄油里面。用刮刀拌匀。
4、切碎的果仁巧克力倒入饼干糊里,再次用刮刀拌匀。
5、用手抓起小块面糊,拍在烤盘里,不要刻意整形。
6、将烤盘放进预热好烤箱,190°C的烤箱,中层,上下火,12分钟左右
因为是手工捏的,看着不好看,但是味道确实好吃
这年头一和纯手工沾边,什么东西都贵的离谱。
小贴士:
我家没有巧克力豆,用法国纯巧克力替代的,味道醇厚。
果仁也是经过烘烤后捣碎的,我觉得用料理机打的太碎不好吃。
果仁巧克力曲奇
曲奇口味,众口难调,有喜欢巧克力口味的,有偏爱坚果的,有嗜好纯黄油的……若是准备若干种茶点,实在繁琐,准备一种,又担心个人口味……干脆,混搭一个曲奇,你一定能在
食材配方
主料:
黄油
113g杏仁碎
1/2杯葡萄干
1/2杯巧克力豆
1/2杯面粉
1.5杯辅料:
鸡蛋
2个糖
3大勺做法 共4个步骤
1.杏仁用烤箱烘熟;黄油溶化,加入杏仁,葡萄干,巧克力;加入糖,混合均匀
2.逐个加入鸡蛋,搅拌均匀
3.筛入面粉,揉成团,包在保鲜膜内冰箱冷藏使面团变硬
4.面团切成块,烤箱预热170C, 烤约15-20min
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