没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你对食材了解有多少呢?小编现在向你推荐四月不减肥五月徒伤悲-快速瘦脂达人银丝鲫鱼汤,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::白萝卜300克,鲫鱼1条,干贝15个,枸杞10粒,
辅料::生姜1个,油2勺,盐1勺,胡椒粉1勺,
四月不减肥五月徒伤悲-快速瘦脂达人银丝鲫鱼汤的做法步骤:
1.准备半个白萝卜削皮,先切成片再切成丝。
2.将鲫鱼洗净刮鳞去除内脏丢弃。再次冲洗干净,沥干水分备用。不要给鲫鱼君划那么几刀,鲫鱼君肉肉本来就少,还划几刀,煎炸过后,在水中一煮,肉肉落入锅中看您下去捞呗!生姜切成丝,枸杞洗净备用
3.净锅置新油,爆香生姜,倒进切好的白萝卜丝爆炒。
4.炒至白萝卜丝断生软榻,飘出萝卜的清香即可。
5.锅中放入净油,先将鲫鱼两面稍微的煎炸一会儿。一样可以煮出漂亮的白汤。我没有煎炸至焦黄,鲫鱼本来刺多肉少;做红烧鲫鱼多煎炸还蛮香的,鱼汤需要喝汤吃肉,揭掉外层煎炸成酥脆的皮,肉肉就所剩无几了。因此我的煎炸步骤图就省略了,小伙伴们知晓就行了。鲫鱼煎炸的时候一定要沥干或者抹干水分,MM还要保护好自己漂亮的脸蛋和小手哦!入锅略煎后淋入料酒。注水;水量淹没鲫鱼即可。
6.放入洗净的干贝入锅,开始用大火煮鱼汤至发白。放进干贝的目的主要是为了提鲜味,免去了放鸡精来的健康。
7.将炒好的白萝卜丝放进锅中和鲫鱼君相会,烧滚后改小火煮10分钟。不要煮过久,差不多白萝卜融入了鲫鱼香、鲫鱼粘上了白萝卜味就可以了。
8.关火下盐增味。
9.胡椒粉撒入银丝鲫鱼汤中增香。 10. 撒下葱花、枸杞,这款简单易于操作的银丝鲫鱼汤就完成了。色泽不错哦~马上下筷子吧!不然就没有您的份咯!特别提示第一点注意:鲫鱼君肉香味美,可是毕竟刺太多了,这款银丝鲫鱼汤属猫的小伙伴吃不在话下;猫猫在吃鱼时,喉咙的门是关闭的哦!玩笑了~别被我误导了!知识有点长,就不在这里啰嗦了。我们学习猫君的本能不被鱼刺所伤。【具体猫君为什么不会被鱼刺所伤,参考专业知识】第二点注意:用筷子拨弄鲫鱼肉时;小鱼刺会落进汤中,一定需要小心谨慎。如果实在纠结而怪罪萝卜君的话,就将萝卜切成片吧!这样鱼刺很容易被发现。
小贴士:
GODOFMERCY唠叨:
(1)不要给鲫鱼君划那么几刀,鲫鱼君肉肉本来就少,还划几刀,煎炸的过后,在水中一煮,肉肉落入锅中看您下去捞呗!
(2)我没有煎炸至焦黄,鲫鱼本来刺多肉少;做红烧鲫鱼多煎炸还蛮香的,鱼汤需要喝汤吃肉,揭掉外层煎炸成酥脆的皮,肉肉就所剩无几了。
(3)放进干贝的目的主要是为了提鲜味,免去了放鸡精,这样来的健康。
(4)鲫鱼君肉香味美,可是毕竟刺太多了,这款银丝鲫鱼汤属猫的小伙伴吃不在话下;猫猫在吃鱼时,喉咙的门是关闭的哦!我们学习猫君的本能不被鱼刺所伤。玩笑啦~别被我误导了!知识有点长,就不在这里啰嗦了。具体请问度娘娘~第二点注意:用筷子拨弄鲫鱼肉时;小鱼刺会落进汤中,一定需要小心谨慎。如果实在纠结而怪罪萝卜君的话,就将萝卜切成片吧!这样鱼刺很容易被发现。
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银丝鲫鱼汤
食材明细:
主料::鲫鱼500克,白萝卜400克,
辅料::生姜一小块,小葱2根,盐适量,油适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
银丝鲫鱼汤的做法步骤:
1.白萝卜去皮切丝
2.将萝卜丝放入沸水锅中焯一下捞出待用,这样可以去掉萝卜里的辣腥味口感更好。
3.锅置火上油烧热,将鲫鱼煎透,煎好放入两片生姜4节葱段再煎一下
4.加开水、滴入少量料酒大火沸煮6分钟,加开水煮的鱼汤会更白
5.然后再加萝卜丝、少许鸡精煮3分钟即可
6.出锅后撒上一点葱花、胡椒粉完成。
五月粽子香
食材明细:
主料::糯米600克,
辅料::红枣适量,青豆适量,粽叶一包,
五月粽子香的做法步骤:
1.糯米红枣青豆浸泡六个小时以上。
2.粽叶剪去根蒂,放锅里煮透。
3.粽叶折成漏斗状,填入与粽叶边缘相平的米,直接盖过去,叠成三角形。
4.三角形的粽子。
5.五花大绑的一群。锅里注入清水,水量没过粽子,时间设定30分钟。
6.高压锅工作期间,带女儿出去玩了会,回来时,又软又糯的粽子做好了。
7.老公笑眯眯:带点送给我哥们。去年他那群哥们吃了,念叨了好久。好吧,满足老公那小小的虚荣心……
瘦肉炒四月豆
食材明细:
主料::猪瘦肉200克,四月豆350克,
辅料::油适量,盐适量,蒜蓉25克,葱10克,
瘦肉炒四月豆的做法步骤:
1.四月豆洗净,切去二头。
2.切成丝。
3.猪肉切薄片腌制备用。
4.锅烧热下油、蒜蓉爆香。
5.下豆丝、少量小苏打煸炒,调味,盛起。
6.锅洗净烧热下油、下葱爆香。
7.下猪肉煸炒。
8.猪肉将熟时,下豆丝煸炒,调味,勾芡淋上香油出锅。
9.装盘。
香菇炒五月慢
食材明细:
主料::五月慢300克,香菇5个,
辅料::盐1勺,茶油1勺,蒜1个,
香菇炒五月慢的做法步骤:
1.五月慢,洗净,切段;
2.热锅,放入蒜,煸炒;
3.放入切好的香菇片,翻炒;
4.放入五月慢,翻炒;
5.加入适量的盐,翻炒;
6.出汁,就可以出锅了;
7.成品~~
五月五——自制咸鸭蛋
食材明细:
主料::鸭蛋十二个,
辅料::食盐适量,白酒适量,
五月五——自制咸鸭蛋的做法步骤:
1.鸭蛋洗净,彻底沥干表层的水
2.食用盐
3.锅烧开水,水开后熄火,加入食用盐至水呈饱和状态(饱和状态就是容器里出现不在溶解的食盐即可),加盐要慢慢加边加边搅拌
4.白酒倒入碗内
5.把洗净沥干水分的鸭蛋逐一放进白酒里沾一圈
6.放进可以密封的容器里,全部放好后把冷却的饱和食盐水倒进,要没过鸭蛋,用保鲜膜封口,在盖好盖即可
7.腌制二十天基本就可以了,这是今天早上煮的,蛋黄上面也沾了些蛋白
8.都出油了,可是鸭蛋不太好剥,所以我剥的比较丑
9.煮了几个都出油了
10.保证出油
最美人间四月天
食材明细:
主料::莴笋1根,蟹腿菇半盒,胡萝卜1根,盐适量,白糖少许,
辅料::鱿鱼50克,木耳适量,香油适量,味精适量,花椒油少许,
最美人间四月天的做法步骤:
1.莴笋洗净去皮,鱿鱼,木耳,蟹腿菇全部洗干净备用
2.莴笋切条,胡萝卜切条,全部放锅里水开后焯水后,加盐,味精,花椒油,香油,少许白糖,拌均!
3.用巧克力画个树枝!
4.红萝卜皮做个花,做个盘饰!
5.装盘
小贴士:
焯水过程是为了除去莴笋略苦略涩的口感!
焯水时加几滴油是为了保持水溶性维生素!
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