食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？根据你的需要，小编精心整理了最美人间四月天，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：莴笋1根，蟹腿菇半盒，胡萝卜1根，盐适量，白糖少许，
辅料：：鱿鱼50克，木耳适量，香油适量，味精适量，花椒油少许，
最美人间四月天的做法步骤：
1.莴笋洗净去皮，鱿鱼，木耳，蟹腿菇全部洗干净备用
2.莴笋切条，胡萝卜切条，全部放锅里水开后焯水后，加盐，味精，花椒油，香油，少许白糖，拌均！
3.用巧克力画个树枝！
4.红萝卜皮做个花，做个盘饰！
5.装盘
小贴士：
焯水过程是为了除去莴笋略苦略涩的口感！
焯水时加几滴油是为了保持水溶性维生素！
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四月不减肥五月徒伤悲-快速瘦脂达人银丝鲫鱼汤
食材明细：
主料：：白萝卜300克，鲫鱼1条，干贝15个，枸杞10粒，
辅料：：生姜1个，油2勺，盐1勺，胡椒粉1勺，
四月不减肥五月徒伤悲-快速瘦脂达人银丝鲫鱼汤的做法步骤：
1.准备半个白萝卜削皮，先切成片再切成丝。
2.将鲫鱼洗净刮鳞去除内脏丢弃。再次冲洗干净，沥干水分备用。不要给鲫鱼君划那么几刀，鲫鱼君肉肉本来就少，还划几刀，煎炸过后，在水中一煮，肉肉落入锅中看您下去捞呗！生姜切成丝，枸杞洗净备用
3.净锅置新油，爆香生姜，倒进切好的白萝卜丝爆炒。
4.炒至白萝卜丝断生软榻，飘出萝卜的清香即可。
5.锅中放入净油，先将鲫鱼两面稍微的煎炸一会儿。一样可以煮出漂亮的白汤。我没有煎炸至焦黄，鲫鱼本来刺多肉少；做红烧鲫鱼多煎炸还蛮香的，鱼汤需要喝汤吃肉，揭掉外层煎炸成酥脆的皮，肉肉就所剩无几了。因此我的煎炸步骤图就省略了，小伙伴们知晓就行了。鲫鱼煎炸的时候一定要沥干或者抹干水分，MM还要保护好自己漂亮的脸蛋和小手哦！入锅略煎后淋入料酒。注水；水量淹没鲫鱼即可。
6.放入洗净的干贝入锅，开始用大火煮鱼汤至发白。放进干贝的目的主要是为了提鲜味，免去了放鸡精来的健康。
7.将炒好的白萝卜丝放进锅中和鲫鱼君相会，烧滚后改小火煮10分钟。不要煮过久，差不多白萝卜融入了鲫鱼香、鲫鱼粘上了白萝卜味就可以了。
8.关火下盐增味。
9.胡椒粉撒入银丝鲫鱼汤中增香。 10. 撒下葱花、枸杞，这款简单易于操作的银丝鲫鱼汤就完成了。色泽不错哦~马上下筷子吧！不然就没有您的份咯！特别提示第一点注意：鲫鱼君肉香味美，可是毕竟刺太多了，这款银丝鲫鱼汤属猫的小伙伴吃不在话下；猫猫在吃鱼时，喉咙的门是关闭的哦！玩笑了~别被我误导了！知识有点长，就不在这里啰嗦了。我们学习猫君的本能不被鱼刺所伤。【具体猫君为什么不会被鱼刺所伤，参考专业知识】第二点注意：用筷子拨弄鲫鱼肉时；小鱼刺会落进汤中，一定需要小心谨慎。如果实在纠结而怪罪萝卜君的话，就将萝卜切成片吧！这样鱼刺很容易被发现。
小贴士：
GODOFMERCY唠叨：
（1）不要给鲫鱼君划那么几刀，鲫鱼君肉肉本来就少，还划几刀，煎炸的过后，在水中一煮，肉肉落入锅中看您下去捞呗！
（2）我没有煎炸至焦黄，鲫鱼本来刺多肉少；做红烧鲫鱼多煎炸还蛮香的，鱼汤需要喝汤吃肉，揭掉外层煎炸成酥脆的皮，肉肉就所剩无几了。
（3）放进干贝的目的主要是为了提鲜味，免去了放鸡精，这样来的健康。
（4）鲫鱼君肉香味美，可是毕竟刺太多了，这款银丝鲫鱼汤属猫的小伙伴吃不在话下；猫猫在吃鱼时，喉咙的门是关闭的哦！我们学习猫君的本能不被鱼刺所伤。玩笑啦~别被我误导了！知识有点长，就不在这里啰嗦了。具体请问度娘娘~第二点注意：用筷子拨弄鲫鱼肉时；小鱼刺会落进汤中，一定需要小心谨慎。如果实在纠结而怪罪萝卜君的话，就将萝卜切成片吧！这样鱼刺很容易被发现。
柳纹糖果包----一款最有四月味道的减肥包子
食材明细：
主料：：面粉600g，水芹450g，肉馅300g，
辅料：：菠菜汁适量，温水适量，酵母8g，洋葱半个，蒜几瓣，姜1小块儿，
配料：：花生油10g，盐9g，酱油20g，
柳纹糖果包----一款最有四月味道的减肥包子的做法步骤：
1.这是馅儿的原料，洗净备用。
2.将洋葱，水芹，姜和蒜都切碎，加入5g花生油拌匀，备用。
3.肉馅儿用20g酱油，9g盐，5g油拌匀。
4.剂子做好以后将第六步和第七部的馅料拌起来，馅儿就做好啦。
5.300g面粉，菠菜汁以及4g酵母活成绿色面团。300g面粉，适量温水，4g酵母活成白色面团。
6.将面团放在室温下发酵到2-3倍大。发酵好了以后将两种面团都擀成长方形。
7.将两个长方形叠放起来。
8.然后如图均匀地切成很多长方形。
9.将所有的长方形叠放起来，就成了一层白色一层绿色啦。.
10.将所有的长方形叠放起来，就成了一层白色一层绿色啦。
11.用刀切成一个个的剂子。
12.切成的剂子，是不是好漂亮？
13.将剂子擀成大一点儿的长方形，在上面放上多多的肉馅儿。
14.像包饺子一样把中间捏起来。
15.两头像糖果一样扭紧，一个漂亮的柳纹糖果包就成功啦。
16.依次包完所有的包子。
17.包好以后放入蒸锅，锅内温水，发酵20分钟，然后蒸20分钟，香喷喷，漂亮亮的包子就出锅了。
小贴士：
1.个人觉得如果你不会包包子，这种长方形的面皮和这种糖果似的包法最适合你，而且可以包很多肉馅。
2.要想包的很漂亮，皮儿一定要擀成很规则的长方形。我这次让菠菜侠帮忙擀，他给我擀了好多菱形。
3.馅儿不出水的秘诀：蔬菜先切好，加上油拌匀，肉馅加上盐，酱油，油拌匀腌制备用，等到开始包的话再拌一起。
4.菠菜侠评说：这种包子的口感和圆形不一样，没有圆包子上面的疙瘩，很好吃额。
【香辣蟹】———金秋十月最美的味道
食材明细：
主料：：蟹子两只，芹菜适量，花椒适量，葱白适量，生姜适量，大蒜适量，淀粉适量，白酒适量，郫县豆瓣酱适量，干辣椒适量，
【香辣蟹】———金秋十月最美的味道的做法步骤：
1.所需材料
2.蟹子清洗干净，放入大的容器中，加入白酒，腌制一会
3.一根筷子从螃蟹的尾部蟹壳的中间位置插入，一直插到头，然后向下压，将蟹壳掰开
4.清理掉蟹腮及内脏，将蟹子剁大块，蟹壳剁两半即可，蟹大腿用刀背拍碎，便于入味
5.撒入适量淀粉，在蟹子表面包裹薄薄一层即可
6.炒锅放油（又要比平时多放一些），油7分热时放入剁好的蟹块
7.煎至蟹肉收紧，蟹壳发红时捞出备用
8.在锅里剩余的油中放入大蒜和切好的生姜丝
9.炒出香味后，加入切好的葱白和青红辣椒
10.翻炒几下加入花椒、郫县豆瓣酱、干红辣椒，翻炒至干红辣椒出香味
11.加入煎好的蟹子
12.翻炒均匀后加入适量白酒
13.放入芹菜继续翻炒
14.加少量鸡精翻炒均匀，关火盛盘即可
小贴士：
1、蟹子选用肉蟹或河蟹都可以。
2、清洗蟹子时用毛刷将表面刷洗干净。
3、我做这道菜时蟹子是用少量油煎出来的，如果先用大量油炸出来效果更好。
4、建议制作过程中使用白酒效果更鲜美，料酒制作味道会差些。
美人肝
食材明细：
鸭胰，鸡脯丝，鸡蛋清，湿淀粉，水发冬菇，冬笋，鸡汤汤，精盐，料酒，味精，鸡油。
美人肝的做法步骤：
将鸭胰白放入沸水锅内烫约十分钟后取出，入冷水中冷却，撕去臊筋，放入盘内，将鸡脯丝也入入鸭胰盘内，用鸡蛋清，湿淀粉拌匀，水发冬菇，冬笋切成薄片，鸭油烧至四成热，将鸭胰白，鸡脯丝，冬笋丝，冬菇丝放入，用手勺推动，见油起沫时起锅，倒入漏勺沥油，炒锅置火上，舀入鸡清汤，加精盐，料酒，味精，用湿淀粉勾芡，将鸭胰白，鸡脯，冬菇，冬笋倒入，颠翻炒锅，淋上鸡油即成。
最美菠萝饭
食材明细：
主料：：菠萝半个，火腿1根，胡萝卜半根，黄瓜半根，
辅料：：盐1平勺，糖少许，
最美菠萝饭的做法步骤：
1.菠萝一定要用盐水浸泡过哦，胡萝卜我弄得比较碎，因为我儿子不爱吃，这样他就都能吃掉了。
2.各种倒在一起炒，多炒一会，叫菠萝的味道融入到其他的菜品里面。
3.觉着菠萝有点软软的时候就可以加入米饭了。
4.是不是很好看。
5.完美出锅。
6.反正是一点也没有剩，全部消灭。
美人椒炒蛋
食材明细：
美人椒8个，新鲜鸡蛋3个，浓水淀粉100g，料酒15g，盐3g，生抽3g，糖3g
美人椒炒蛋的做法步骤：
第1步美人椒洗净切小段备用，鸡蛋在器皿内打散成均匀蛋液在蛋液中加入浓水淀粉和料酒
第2步锅烧热后加入油，迅速倒入蛋液，用筷子转圈滑炒至熟至散后盛出备用锅内重新注入油，油热后入切好的辣椒段翻炒，一次调入生抽、盐、糖，翻炒熟软
第3步将事先炒好的蛋碎倒入，混合均匀后熄火即可
小贴士：
1.美人椒也可以用其他辣椒代替，这个季节的螺丝辣会让辣味更升级2.在蛋液内加入浓淀粉可以使炒蛋口感极软，加入料酒增香去蛋腥气3.在炒制辣椒时用糖代替味精，不仅提味，还可以中和掉一些过于强烈的辣意
美人鱼
食材明细：
主料：：紫薯适量，南瓜适量，山药适量，土豆适量，紫甘蓝适量，海洋啫喱适量，
辅料：：蛤蜊适量，海苔适量，红椒适量，红萝卜适量，白芝麻适量，黑芝麻适量，椰蓉适量，蓝莓汁适量，紫生菜适量，苦菊适量，蜗牛适量，熟八爪鱼适量，
配料：：白糖适量，
美人鱼的做法步骤：
1.紫薯 南瓜 山药 土豆 适量，去皮洗净后上锅大火蒸熟
2.将紫薯 南瓜 山药 土豆蒸熟后分别放入四个碗中，加少许白糖，用勺子碾碎成泥
3.把山药你放在硅胶垫上，用刀继续碾压，让泥更细腻，并且碾压成薄厚均匀的薄片
4.将花蛤和青蛤铺放在火锅底，再将3山药薄片放在花蛤和青蛤上，制作成白色沙滩的效果
5.将土豆泥放在硅胶垫上，用刀继续碾压，让泥更细腻
6.将土豆泥放入美人鱼模具里，摁实诚
7.将模具磕扣几下，倒扣出美人鱼的基本摸样
8.用刀将美人鱼放入白色沙滩上
9.用筷子将南瓜泥排放在头部位置，做出头发的样子
10.用剪子将海苔剪出细细的眉毛
11.用剪子将小樱桃萝卜皮，剪成嘴的形状，少许黑芝麻和白芝麻做眼睛和鼻子
12.用剪子将红椒剪成小方块，做项链
13.用镊子将海苔眉毛，两个黑芝麻眼睛，一个白芝麻鼻子，红椒小方块项链 分别放在脸上部和颈部
14.把适量椰蓉和紫薯泥按1：1比例
15.将14揉好，用来制作美人鱼的尾部
16.将15用手捏出薄片，贴放在美人鱼的尾部
17.再用少许紫甘蓝叶末轻轻的抹在椰蓉紫薯泥上，制作出尾部的绒度感
18.再用椰蓉紫薯泥捏出胸部
19.用牙签将胸部贴合好
20.用紫薯泥捏出贝壳状，山药泥捏一个小球做珍珠，然后放入贝壳中间，贴合好
21.将少许椰蓉和蓝莓汁饮料和成泥状，准备做肚脐底下腰部的围边
22.将20步做好的珍珠贝用牙签贴合在美人鱼的右手，左手叉上葵花菜叶，用牙签将21步调好的椰蓉泥蘸上，铺放在腰部，做修饰的围边
23.用剪子剪下少许紫色生菜叶
24.用牙签将卷好的生菜叶，插入美人鱼的头部，做成花饰
25.美人鱼的大体形状就组合好了，可以用牙签和镊子再做稍微的调整
26.将做好的海洋啫喱，用铲子铲起
27.将铲起的海洋啫喱放在美人鱼的四周，可以放入八爪鱼蜗牛做装饰，苦菊做海草
紫色美人泪
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：紫甘蓝适量，
配料：：醋2勺，糖少许，
紫色美人泪的做法步骤：
1.准备食材，冬瓜和紫甘蓝
2.冬瓜削皮，去籽
3.挖球器，我的厨房神器
4.挖出一个个秋，比乒乓球小一点
5.嘿嘿，挖了这么多
6.菜场不卖半个，我没办法只得整个买来，不过也没关系，剩下的我可以做沙拉吃。
7.料理机打碎取汁
8.过滤两遍
9.过滤好之后，转移到锅里煮开。
10.加入两勺白醋，可以使得紫甘蓝颜色变得艳丽一些。
11.冬瓜球热水煮开2分钟，像极了宁波汤圆么？
12.捞出之后放到紫甘蓝汁中。待冷却之后，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏。
13.吃的时候撒一些白糖，冰冰凉凉的，贼爽口！
14.又透又美
红粉俏美人
食材明细：
主料：：蜜瓜1个，奇异果2个，火龙果1个，
辅料：：西米20克，酸奶1盒，
红粉俏美人的做法步骤：
4.放到冰箱冰镇一下就ok。
美人椒酿肉
食材明细：
主料：：美人椒适量，瘦肉末适量，
辅料：：姜适量，盐适量，生抽适量，葱适量，蚝油适量，料酒适量，食用油适量，蒜适量，鸡精适量，
美人椒酿肉的做法步骤：
1.准备食材，肉末中加入盐，鸡精，葱，生抽，蚝油，食用油，料酒搅拌均匀备用。
2.青椒洗净去头，划一道口子，把青椒瓤全部清理干净，注意哦，清理瓤的时候要带手套，不然两只手会很辣哦。
3.把准备好的肉末加入青椒肚子里。
4.热锅烧油，把全部青椒沾淀粉放油锅里炸。
5.把炸好的青椒捞起来备用。
6.锅内烧油，放入姜葱爆香，加一点生抽，盐，然后加适量的清水煮开。
7.放入备好的青椒，大火收汁即可出锅。
8.成品图。
小贴士：
本来之前做的青椒酿肉，就是因为太好吃了，老公叫我用美人椒酿肉做给他吃，也很好吃哦
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