食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你感兴趣?你不妨看看新侬即食海参试用——金汤海参,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::新侬即食海参一只,金瓜半个,
辅料::高汤适量,枸杞适量,盐适量,料酒适量,
新侬即食海参试用——金汤海参的做法步骤:
1.新侬即食海参
2.每一个海参都独立包装
3.很肥哦
4.金瓜去皮去籽,蒸熟。
5.用勺子将金瓜碾成。
6.高汤中调入盐、料酒,加入海参小火煨10分钟至入味。
7.加入南瓜泥和枸杞搅拌均匀,用水淀粉勾芡收汁
8.装盘即可
小贴士:
金瓜切片蒸熟更容易软烂
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金汤小米海参的做法
金汤小米海参几乎可以适合每个季节,即使是如今盛夏炎热,食欲不振,吃起来也一样清淡爽口。参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
发好的海参1只,小米1小碗,高汤(或肉汤、鸡汤,用水也可以)1大碗,青菜1小把,盐适量,白胡椒粉1匙,
金汤小米海参的做法的做法步骤:
步骤1,海参切条或丁待用,青菜切碎待用,另切一些姜丝备用。
步骤2,小米先入锅加足量水煮。
步骤3,待煮小米的水沸腾2-3分钟后,用漏勺捞出小米,锅中水倒掉不要。
步骤4,将小米重新入锅,加入高汤(或鸡汤、肉汤)、姜丝,继续煮到沸腾,小米开花,液体变浓。
步骤5,放入切好的海参,再煮3-5分钟。
步骤6,加入切碎的青菜,加盐、白胡椒粉调味,煮1分钟后即可关火食用。
鲜醇味美---金汤海参
食材明细:
主料::刺参适量,
辅料::金瓜适量,菜心适量,枸杞适量,
配料::浓醇高汤适量,盐适量,料酒适量,
鲜醇味美---金汤海参的做法步骤:
1.金瓜去皮,蒸熟。
2.将金瓜用料理机打碎呈细蓉。
3.高汤中调入盐、料酒,加入刺参小火煨10分钟至入味。
4.高汤中加入金瓜蓉、枸杞,用水淀粉勾芡调制成卤汁,装入盘中。
5.将煨好的海参放入卤汁上,点缀菜心即可。
小贴士:
1、海参本身没有味道需用鸡汤入鲜味。
2、海参不容易入味,久炖又容易烂,所以最后勾芡让汤汁包住海参。
超能量菰米试用之金汤菰米煨海参的做法
菰米试用的高逼格菜肴,海参有木有!第一次做,哈哈,味道太赞,简直感动哭。菰米谷香浓郁,浓浓的辽参汤汁更使得菰米的口味得以提升参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
海参2个,菰米40g,胡萝卜半根,地瓜跟胡萝卜差不多的量,高汤180ml,,
超能量菰米试用之金汤菰米煨海参的做法的做法步骤:
步骤1,原材料处理:菰米泡发四个小时,胡萝卜地瓜切成小条,蒸熟了方便弄成泥。然后就是主角,发好的辽参两个。
步骤2,泡好的菰米进高压锅
步骤3,胡萝卜地瓜也进高压锅,然后倒一点点油进去。
步骤4,把海参也直接放上去,然后把高压锅上锅,大火烧上十五分钟。
步骤5,我趁这个时间制作了下自己的高汤,家里有高汤的叔叔阿姨大哥大姐弟弟妹妹们就不要看了,但是这个真心方便,味道又赞,原材料如图再加上虾皮,然后猪肥肉炒出油下姜丝,香菇切丝爆香,然后一点点蒜末,虾皮,瘦肉一起炒,加少许胡椒粉,和盐,加入香菇水。然后汤滚之后加紫菜再加热一会儿就行了。
步骤6,十五分钟后,我把汤沥出来,然后海参放大盘里,地瓜胡萝卜用勺子压成泥,家里有调理机也可以用调理机打。
步骤7,压成泥,很软烂了。然后加入刚刚准备好的高汤。
步骤8,金汤泥加菰米,然后入锅加热,放少许盐调味。转小火,把海参也放进去一起煨。完全不要担心这个金汤泥做太多了,因为单独吃也非常好吃。
步骤9,出锅了,完全成功!
新嘜海参乌鸡汤
食材明细:
主料::海参300g,净红枣适量,姜片适量,食用盐适量,
辅料::乌鸡250g,枸杞适量,桂圆肉4个,
新嘜海参乌鸡汤的做法步骤:
1.泡发新嘜海参1、首先准备工具:纯净水或者矿泉水,绝对保证无油的器皿。干海参若干2、凉水泡,是为了把干海参泡软,常温下的纯净水或者矿泉水一起放到无油的器皿发泡24小时,每隔8小时换次水3、24小时后的效果:海参已经大了一些,需要注意的是一定不要碰到有油或其他杂质,不然会影响泡发品质,大家务必记住。4、第一步的目的是把海参泡软,24小时后,把海参拿起来用手捏一下,如果完全捏的透。没有硬块儿了,就说明第一步泡好了。如果还有硬块就继续泡,直到海参都完成这个步骤。5、第一步完成后:开始开膛,沿着海参的开口处用无油的剪刀剪开即可。注:因部分进口海参已经开膛清洗,可忽略此步骤6、去沙嘴:剪开后去掉沙嘴和牙齿,圈中依旧沙嘴的位置。注:因部分进口海参已经开膛清洗,可忽略此步骤7、抠下来的沙嘴和牙齿类似石灰质,用手直接抠除即可。注:因部分进口海参已经开膛清洗,可忽略此步骤8、第二步 水煮:把清理掉牙齿的海参清洗干净后放入纯净水锅中,开水,水开后,改小火,盖上盖子焖煮25-30分钟,煮完后,关火,继续盖盖子闷2个小时,第二部就完成了。9、第三步 冰水泡:冰水泡的目的是为了海参更好的胀
2.泡好的新嘜海参
3.泡好的新嘜海参
4.健康功效: 1、补肾益精,养血润燥,健脾益气。 2、适用于气阴不足、脾肾两虚之动脉硬化。 3、海参有“海中人参”之誉,久服能厚肠胃、益精血。
小贴士:
1、乌鸡过水。
2、海参过水。
3、把乌鸡、红枣、桂圆肉放入炖盅内 加入适当的水,炖1.5小时。
4、加入一条海参,继续炖30分钟。
5、加入盐。(大功告成)
新侬阿拉斯加真鳕试用——清蒸鳕鱼
食材明细:
主料::真鳕一块,
辅料::枸杞少许,葱1段,姜1片,料酒1勺,生抽3勺,白胡椒粉少许,盐少许,
新侬阿拉斯加真鳕试用——清蒸鳕鱼的做法步骤:
1.新侬阿拉斯加生态真鳕
2.鳕鱼一块,用清水冲洗一下,控干水分
3.用少许料酒、白胡椒粉和食盐稍微腌制十分钟
4.葱叶划成细丝,用清水泡上,再泡几粒枸杞
5.小碗里倒入3勺生抽调汁备用
6.锅中加水烧开后,放入鳕鱼块,将葱丝和姜丝放在表面,淋上调味汁
7.盖上锅盖,大火蒸4—5分钟,关火,不揭盖,虚蒸2分钟
8.点缀上葱丝和枸杞即可
金汤海参豆果魔兽季联盟的做法
海参是一种高蛋白营养滋补品,我们都知道海参同人参、燕窝、鲍鱼占居养生珍品之一。同时也是所有食物中唯一一种不含有胆固醇的食品,非常适合老年人食用。其功效有:1、提高免疫力,抗疲劳2.补血调经3.调节血糖4.具有美容效果,能有效延缓衰老。海参没有特殊的味道,口感Q弹,因此适合和其他食物搭配来烹调。可以炖汤,可以爆炒,可以熬粥,甚至可以切段放在蛋饼里。是一种非常好搭配的养生食材。同时也是一款温性的食材,食用不会上火,不会燥热。参与活动:#豆果魔兽季联盟——菜谱征集#
材料:
海参2只,南瓜1块,高汤1碗,西兰花少许,大葱2段,生姜2片,盐3克,蚝油1茶匙,水淀粉适量,,
金汤海参豆果魔兽季联盟的做法的做法步骤:
步骤1,海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端沙嘴,将海参内壁冲洗干净即可。海参腹中的内壁五根筋不需要去掉,它是可以食用的,而且营养丰富。
步骤2,葱切段,姜切片,南瓜蒸熟打成泥,高汤一碗备用。
步骤3,西兰花洗净焯水备用。
步骤4,高汤放入锅内,放入姜片和大葱段。
步骤5,放入海参,小火煨15分钟。
步骤615,分钟后将海参和葱姜一起捞出,海参放入碗里,葱姜丢掉,高汤留在锅里。
步骤7,将南瓜泥放入高汤中
步骤8,加少许盐和蚝油调味。
步骤9,放入水淀粉,稍微煮至浓稠,倒入盛海参的盘子即可。
#新侬健康餐桌#---土豆苹果沙拉
食材明细:
主料::土豆1个,苹果1个,丘比沙拉酱适量,
#新侬健康餐桌#---土豆苹果沙拉的做法步骤:
1.准备食材:新苑阳光,原生态蔬菜--土豆
2.准备食材
3.土豆切成1/4块,一会儿要切成滚刀块
4.苹果和土豆切成滚刀块
5.放入沙拉酱,搅拌均匀
6.成品图。
小贴士:
丝巾温馨提示:土豆切开后,最好用水泡一下,以便更好地去掉龙葵碱
料理海参之海参焖笋鸡
食材明细:
主料::海参2只,鸡脯肉250克,春笋100克,鸡腿菇50克,
辅料::盐适量,白糖适量,胡椒粉适量,蚝油适量,生抽适量,料酒适量,醋适量,水淀粉半碗,
料理海参之海参焖笋鸡的做法步骤:
1.鸡肉切成条,加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用,参管家海参、春笋切成条。
2.坐锅点火倒油,放入葱、姜、蒜、下鸡肉炒至变色。
3.放入鸡腿菇炒香,加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味。
4.放入春笋、海参烧三分钟,水淀粉勾芡即可。
小贴士:
汁鲜味美,脆嫩滑爽。海参中含有18种以上氨基酸,可促进机体细胞的再生和肌体受损后的修复,提高人体免疫力,延年益寿消除疲劳 。胶原蛋白中的甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸、精氨酸含量极为丰富,升血养血,美容美白,能使肌肤保持光滑及富有弹性,具有延缓机体衰老等功效。
鸳鸯海参
食材明细:
藕粉500克,油菜心400克,黄豆粉3克,鸡蛋100克,木耳(干)2克,白砂糖1克,味精3克,豆瓣5克,盐3克,泡椒3克,江米酒3克,姜3克,大蒜(白皮)3克,醋2克,小葱5克,酱油1克,大葱10克,菜籽油40克,胡椒粉2克
鸳鸯海参的做法步骤:
1. 将藕粉用水调散,鸡蛋打破调散,共同搅拌成清糊状;
2. 水发黑木耳洗净,用刀铡成小碎片;
3. 将清糊内加入味精、胡椒粉、木耳碎片、盐适量,下锅用中小火慢慢搅熟,成浓糊状,起锅舀入瓷盘内,冷却后即成海参,待改刀选用;
4. 郫县豆瓣、泡红椒铡细成茸;
5. 大葱切8 厘米的段,小葱切花;
6. 锅中注入油,下豆瓣、泡红椒、姜、蒜、醪糟煸炒至吐油时,下一半素海参、汤、糖、味精同烧;
7. 另取一锅,注入油,下葱段炒香,下余下的素海参、汤、精、味精、酱油、盐、胡椒共烧,待用;
8. 再取炒锅一只,将洗净的菜心炒熟,摆入盘中成“∽”形;
9. 两种不同味道的素海参,分别收汁,各放菜心左右即成。
小贴士:
1. 制作素海参起锅时下醋和葱花,即成鱼香海参;2. 可变化制作家常海参、鸳鸯海参、锅巴海参、酸辣海参、蛋饺海参等。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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