任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？考虑到你的需求，小编特意整理了“叶形香芋面包”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：高筋粉90克，糖13克，盐1克，牛奶50克，干酵母2克，黄油9克，
辅料：：香芋66克，黄油10克，糖20克，
叶形香芋面包的做法步骤：
1.馅料：香芋66克，黄油10克，糖20克
2.香芋去皮蒸熟，
3.趁热用叉子捣泥。
4.加入白糖和黄油，
5.拌匀，备用。
6.面团：高筋粉90克，糖13克，盐1克，牛奶50克，干酵母2克，黄油9克
7.将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。
8.搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面。
9.搅拌至能拉出薄膜。
10.放入大碗，进行基础发酵。
11.面团长大至两倍。
12.排气，分割成三等分，滚圆。松弛10分钟。
13.擀成圆片，放入三分之一馅料。
14.包成三角形。
15.收口向下，放入烤盘，进行最后发酵。
16.面团长大至两倍，表面筛上低筋粉，用刀片割出叶脉形状。
17.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。
18.表面金黄，出炉。
小贴士：
馅料也可以放入锅中炒匀，
割包时需用锋利刀片，才能拉出漂亮刀口。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
97Msw.com相关知识
椰蓉叶形面包
食材明细：
主料：：高粉320克，低粉80克，酵母6克，白砂糖70克，盐4克，全蛋液50克，冰水100克，淡奶油100克，黄油40克，
辅料：：黄油50克，细砂糖50克，鸡蛋液50克，椰蓉100克，牛奶20克，
椰蓉叶形面包的做法步骤：
1.面包桶内放入全部材料（黄油除外）。
2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟。
3.程序结束后放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟。
4.程序结束后检查面团状态，能拉出有弹性的厚膜即可。
5.取出面团，整圆后放置于保鲜盒内，轻轻压平，放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟。
6.此时可制作椰蓉馅，黄油提前软化，所有材料放入容器内。
7.混合均匀即成椰蓉馅，放置于冷藏室待用。
8.发酵后的状态是原来的2倍大左右。
9.取出面团分割成5等份。
10.分别滚圆排气，盖保鲜膜静置10分钟。
11.取出小面团，擀成圆形。
12.翻面后稍整理，把椰蓉馅放置于中心位置（椰蓉馅分为5等份）。
13.收口捏紧，收口向下放置于硅胶垫上。
14.将面包胚翻面收口朝上，擀成长舌形。
15.两端分别向中下方折。
16.折成三角形。
17.翻面后在中间划个切口，划到底。
18.将三角的尖从内翻出来，即可完成整形。
19.把面包胚放置于烤盘中，放入发酵箱内进行第二次发酵。
20.35度，湿度85%，30分钟，二发后的状态是原来的2倍大左右。
21.在表面涂全蛋液。
22.放入预热好的烤箱中层，上下火170度，18分钟（中途可选择盖锡纸避免上色重）。
23.烤制完成后马上取出。
24.把面包一直冷却架上冷却。
25.成品图。
26.成品图。
小贴士：
1、面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从 。
2、发酵时间要根据面团发酵状态作调整。
3、烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。
＃ACA烘焙明星大赛＃叶形番薯面包
食材明细：
主料：：高粉230g，低粉40g，酵母4g，黄油27g，盐3g，细砂糖40g，牛奶140g，
辅料：：白薯200g，炼乳1匙，玉米油10g，细砂糖15g，
＃ACA烘焙明星大赛＃叶形番薯面包的做法步骤：
1.盐、细砂糖、牛奶先下
2.再倒下高低粉和酵母【酵母洒在最上面，不与盐和糖一起】，启动面包机搅揉
3.一个程序20分钟后倒入软化的黄油再次启动程序揉搅至出膜
4.天气比较凉，我们使用烤箱的发酵功能。最底下加上一碗热水帮助发酵，发酵至2倍大
5.在发酵的用时，白薯红薯都可以。刮皮后蒸熟
6.趁热捣碎加入玉米油【黄油更好】、细砂糖、炼乳搅拌均匀。放冰箱冷藏
7.面团发酵好后拿出排气
8.分成6份揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟
9.擀圆包上番薯馅
10.包起来成三角形，捏紧缝隙
11.封口朝下进入2发
12.2发完成后，洒抖上少许面粉。使用锋利小刀划割花纹
13.烤箱提前预热180度，上下火中层烤制18分钟
14.漂亮的叶包完成
15.健康美味
16.试试
17.好吃
小贴士：
馅料不管红薯白薯只要你喜欢什么都可以
花形面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，白糖45克，鸡蛋一个，牛奶110毫升，黄油35克，红豆沙300克，
辅料：：盐1克，酵母粉4克，
花形面包的做法步骤：
1.准备食材。高筋面粉250克、白糖45克、盐1克、酵母粉4克、鸡蛋一个、牛奶110毫升、黄油35克、红豆沙300克。
2.将高筋面粉、砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中，选择和面按钮，揉至面团表面光滑（大概二十分钟左右）。
3.将黄油放入面包机内。揉至黄油充分吸收，面团可以拉出薄膜。
4.面团第一次发酵，发酵至原体积的两倍大。
5.将面团从面包机中取出，用拳头按压面团以排出气体。
6.将面团分成八个份量大小一样的小面团（每个面团大概重65克左右）。然后用棉布覆盖，静置15分钟左右。
7.将小面团擀成8cm*15cm的长方形面皮。
8.取适量的红豆沙搓成15cm长的条，放在面皮上，把面皮由一边卷起。然后用刮刀在另一边，切成间隔一样宽的小条，如图所示。
9.把切好的小条，一条一条的卷在整根面条上，如图所示。
10.把整个面条首尾相接，粘在一起，形成面圈的样子放在烤盘中进行第二次发酵，发酵至原体积的两倍大。
11.将发酵好的面包整盘放入预热好的烤箱，上下火、170度、烤15分钟即可。
奶香芋丝面包
食材明细：
主料：：高筋粉100克，细砂糖15克，盐1/16小勺，牛奶55克，干酵母1/2小勺，黄油8克，椰蓉5克，芋头丝25克，
辅料：：全蛋15克，细砂糖5克，高筋粉2小勺，牛奶30克，白砂糖1大勺，
奶香芋丝面包的做法步骤：
1.汤种料：全蛋15克，细砂糖5克，高筋粉2小勺，牛奶30克，
2.将全蛋，细砂糖，面粉倒入锅中，搅拌均匀
3.加入牛奶
4.搅拌均匀
5.小火加热，不断搅拌至团状，熄火，晾凉
6.用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏1小时备用
7.主面团料：高筋粉100克，细砂糖15克，盐1/16小勺，牛奶55克，干酵母1/2小勺，黄油8克，椰蓉5克，芋头丝50克
8.取一半汤种，与除黄油，椰蓉，芋头丝外地面团料混合
9.揉成较光滑的团状，加入黄油
10.继续揉至拉膜
11.将椰蓉与芋头丝混合拌匀
12.加入面团，揉匀
13.放入大碗，基础发酵至面团长大
14.排气，滚圆，松弛10分钟
15.擀成长约12厘米的正方形
16.卷起成圆柱形
17.切割成3等分
18.在每块面团表面1/2处切刀口，
19.将刀口翻开向上，
20.最后发酵25分钟，面团长大
21.表面刷蛋液
22.撒上白砂糖
23.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右
24.表面金黄，出炉
小贴士：
用椰蓉与芋头丝混合，可以减少湿度，更容易揉入面团中。
发酵时间视实际温度而定。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
橄榄形酥香面包(1)
食材明细：
高筋面粉200克适量，低筋面粉20克+15克适量，细砂糖30克适量，盐1/4小匙适量，即溶酵母粉3克适量，奶酪粉5克适量，全蛋15克适量，水120克适量，无盐奶油20克+40克适量，糖粉25克适量
橄榄形酥香面包的做法步骤：
第1步将材料Ａ（高筋面粉200克、低筋面粉20克、细砂糖30克、盐1/4小匙、即溶酵母粉3克、奶酪粉5克、全蛋15克、水120克）全部混合，揉至面团稍具光滑状；加入无盐奶油，一边揉一边配合摔打，使面团可拉出稍具透明薄膜状的面团；
第2步面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基础发酵至1.5-2倍大；将面团分成８等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟；
第3步将面团整形成长约１５cm的橄榄形，放入烤盘盖上保鲜膜，进行最后发酵约30分钟；油酥面糊：无盐奶油在室温下软化，加入糖粉并用橡皮刮刀拌和均匀，再搅打成松发状，筛入面粉，用橡皮刮刀拌成面糊状：
第4步在面团表面均匀地刷上蛋液，将奶酥面糊挤到表面；烤箱预热180度，烤箱中层上下火约20分钟。
花式心形面包
食材明细：
主料：：高筋面粉150g+90g，低筋面粉60g，牛奶140g+50g，奶粉10g，蛋黄1个，
辅料：：糖40g+30g，酵母3g，黄油30g，可可粉5g，
花式心形面包的做法步骤：
1.将中种面团材料按照先液体后粉类的顺序，把150g高筋面粉+60g低筋面粉+140g牛奶+40g糖+3g酵母倒入厨师机桶里（我用厨师机是优阳XH867，如果没有厨师机的可以用手来揉面）
2.开动厨师机中速搅拌面团有光滑的表面即可，把面团装进保鲜袋放进冰箱里冷藏发酵17个小时左右
3.将主面团的材料也是按先液体后粉类的顺序，除黄油和可可粉外的所有材料倒入厨师机桶里，随后把冷藏好的中种面团撕成小块也加进去
4.开动厨师机，中速搅拌至面团完全混合后，加入黄油
5.揉至完全扩展出薄膜即可
6.取出放在大碗里，用保鲜膜包住
7.放进烤箱，里面盛上一杯水，选发酵功能，定时30分钟左右，发酵至两倍大后取出
8.取走保鲜膜，用手摊开，用手掌压出面团里的气体
9.5g可可粉加适量的清水，搅拌均匀呈粘稠的状
10.取10分之3的面团加入，用刮刀搅拌至完全混合
11.搓圆
12.两种面团都分成12等份（我这里还没有分完）
13.取一个白色的面团压平，放入可可面团，收紧口、搓圆
14.将面团擀成椭圆形面饼皮
15.面饼沿长边对折
16.再对折
17.中间切一刀，不要切断，切面向两边翻开，整成心形
18.全部弄完之后，放入烤箱发酵至两倍大
19.取出，预热烤箱，160度，上下烤
20.把鸡蛋黄打散后，刷上去
21.刷好后放入烤箱，上火160度，下火150，烤个15分钟左右
22.表面烤成呈金黄色（我弄得形状有点丑，下次努力）
23.欢迎加入烘焙交流群（416469641）或用手机扫一下右边的二维码即可
24.不方便上QQ的朋友可以加入一下微信群，用手机扫一下左边的二维码即可
小贴士：
1、如果不追求口感的话，可以不使用中种法来做，直接将中种面团跟主面团里的材料，除黄油外，都倒进去，揉出薄膜即可
2、做得越小，造型会越好弄，而且也会相对好看点，我做点有大，不好操作
南瓜花形面包
食材明细：
主料：：南瓜适量，鸡蛋适量，面粉两杯，
辅料：：酵母粉一小勺，奶油适量，盐一小勺，糖两大勺，水半杯，芝麻适量，红豆沙适量，
南瓜花形面包的做法步骤：
1.南瓜、鸡蛋、芝麻，红豆沙等备用。
2.南瓜切片，放入微波炉，大火五分钟，然后捣成泥.
3.面粉两杯，酵母粉一小勺，奶油，盐一小勺，糖两大勺，鸡蛋，水大半杯，倒入面包机。
4.原料的倒入的先后顺序：水和鸡蛋液，奶油，盐，糖，面粉，酵母、南瓜泥。
5.原料在面包机内和成面团。
6.发酵到二倍以上后取出.
7.分成相等的四小份，松驰十分钟。
8.把四个小面团分别擀成片，然后加入适量的豆沙.
9.包成球后按扁，用刀切出花瓣。
10.放在烤盘的油纸上摆放整齐。
11.面包做好后放入烤箱内二次发酵。刷上蛋清，撒上芝麻。
12.放入烤箱内，170度，上下火，烤十五分钟，即可。
红薯花形面包
食材明细：
主料：：高筋粉200g，低筋粉85g，红薯泥220g，
辅料：：细砂糖85g，盐3g，全蛋液25g，牛奶138g，黄油70g，
红薯花形面包的做法步骤：
1.将软化的15g黄油加入15g细砂糖搅匀。
2.加入过筛的35g低筋粉。
3.用手搓成小粒。
4.红薯馅完成，放入冰箱冷藏备用。
5.红薯切成小块，微波炉叮12分钟。
6.过筛成红薯泥。
7.加入30细砂糖和30g融化的黄油搅拌均匀。
8.红薯馅完成，放入冰箱冷藏备用。
9.后油法将面团揉至扩展阶段，滚圆进行基础发酵。
10.手指沾粉戳洞，不膨胀不回缩，基础发酵完成。
11.将面团排气，滚圆，包上保鲜膜松弛15分钟。
12.将松弛后的面团擀成长方形，翻面后压薄底边。
13.铺上红薯馅，用切面刀抹均匀。
14.将面团自上而下卷起，捏紧封口。
15.均分8份。
16.切面朝上，封口向内，6份放入涂油撒粉的慕斯模中，2份放入涂油撒粉的圆模中。
17.放入烤箱，进行约20分钟的二次发酵。
18.二发结束后，取出烤盘。
19.表面刷蛋液，撒上香酥粒。
20.放入325F（163C）的烤箱，中上层，20分钟。
小贴士：
1.红薯馅烤熟后会因为水分蒸发而变空，这是正常现象。
2.红薯也可以蒸熟后过筛成泥制成红薯馅。微波炉叮熟的话馅会比较干。这个红薯去皮后大约365g，过筛后的红薯泥是220g.
3.我用的红薯颜色比较深，所以我没有加原方中的蛋黄。红薯也比较甜，所以把原方的细砂糖减了量，口感刚刚好。
4.长方形大片不要擀太长，不然成品会涨得很高，横向却不一定能将模具都挤满，卖相会差点。
5.面包中低筋粉50g,细砂糖40g,黄油25g.
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