食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,为此,你可能需要看看“南瓜紫薯馍头”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::面粉500克,
辅料::南瓜150克,紫薯150克,
配料::牛奶适量,白糖适量,酵母粉6克,
南瓜紫薯馍头的做法步骤:
1.1、紫薯切成小块
2.2、南瓜切丁
3.3、上蒸锅,蒸20分钟。
4.4、紫薯捻成泥
5.5、南瓜捻成泥
6.6、紫薯与一半面粉、适量牛奶、糖、发酵粉和成面团。
7.7、紫薯与一半面粉、适量牛奶、糖、发酵粉和成面团。
8.8、放在温暖潮湿的地方发酵1-2小时,面团成两倍大,按下去不回弹,即表示面发好了,可以揉面。
9.9、揉面,杆成四方的一块大面皮
10.10、两个面片叠放在一起。
11.11、卷成长条型
12.12、切成一个个小面胚,迷你小馒头的半成品已经出来了。
13.来个近景
14.换个角度
15.长条卷上最边上的一个,造型像玫瑰花。
16.长条卷上最边上的一个,造型像玫瑰花。
17.长条卷上最边上的一个,造型像玫瑰花。
18.拿出蒸馍头不粘蒸锅的法宝——冷冻在冰箱里的玉米皮。
19.该上蒸锅了,二次发酵约30分钟,可以开蒸了。天色已晚,颜色失真。
20.经过20分钟的充分蒸制,蒸汽停后不急掀盖,过3分钟再掀盖。可爱的紫薯南瓜馍头出锅了。
21.头一回做彩色馍头,一定要得瑟一下。
22.头一回做彩色馍头,一定要得瑟一下。
23.头一回做彩色馍头,一定要得瑟一下。
24.头一回做彩色馍头,一定要得瑟一下。
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28.头一回做彩色馍头,一定要得瑟一下。
29.头一回做彩色馍头,一定要得瑟一下。
30.头一回做彩色馍头,一定要得瑟一下。
31.头一回做彩色馍头,一定要得瑟一下。
小贴士:
放入牛奶蒸制的馍头绵软清香,牛奶的放入量要视南瓜泥和紫薯泥的含水量,可采用多次少添加的方式揉面,软硬适中即可。馍头虽小,但因为自己第一次蒸彩色馍头,真的越看越喜欢。
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南瓜紫薯布丁
食材明细:
主料::鹌鹑蛋5只,南瓜100g,紫薯30g,
辅料::牛奶20g,
南瓜紫薯布丁的做法步骤:
1.材料准备好。?小贴士:整个南瓜去皮去籽后,称重是300g,我相当于取了三分之一。
2. 南瓜、紫薯削皮切片上锅蒸熟,切成薄一点的片,10分钟就能蒸熟。
3.将100g南瓜、30g紫薯用料理机打成泥,不加水。?小贴士:我为了调紫薯的量,紫薯没有和南瓜一起打,有了现在的配比下次做我就可以直接一起打。
4.鹌鹑蛋打散。
5.南瓜泥和紫薯泥一起加入鹌鹑蛋中搅匀。
6.加入20g牛奶,混匀。
7.过筛下更细腻哦。
8.锅中水烧开,中火蒸20分钟。?小贴士:不知道有没有好,可以用一根牙签戳下,牙签不倒而且牙签出来没有附带什么就可以啦。
9.稍微凉一下就好吃了。中间2个洞洞眼就是我用牙签戳滴~
10.很嫩很顺滑的口感。很清新的绿色,看着好舒服,好喜欢。
小贴士:
看我的菜谱有不明白的可以来我的微信公众号“一日五餐辅食”里提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝营养餐哦,从此不再为宝宝吃啥而发愁。
南瓜紫薯发糕
食材明细:
主料::紫薯150克,南瓜150克,面粉400克,酵母粉5克,牛奶150克,
辅料::水适量,白糖适量,
南瓜紫薯发糕的做法步骤:
1.材料准备好备用。
2.紫薯切小块入锅蒸熟,20分钟。
3.南瓜切小块入锅蒸熟,15分钟。
4.酵母粉与牛奶白糖温水提前调好。蒸好的紫薯泥放凉,与面粉与调好的酵母水拌好。发酵至两倍大。
5.蒸好的南瓜泥放凉,与面粉与调好的酵母水拌好。发酵至两倍大。
6.发酵好的 南瓜面团。
7.发酵好的紫薯面团。
8.一层南瓜面,一层紫薯面,就像叠被子那样,然后放入模具中,上锅蒸30分钟。
9.蒸好出锅入盘切分成4块。
小贴士:
1.南瓜已经很甜,所以可以不放白糖。
2.蒸熟的南瓜泥,紫薯泥一定要放微凉,才能与面粉,酵母水拌。
2.出锅之前需戴防烫手套,以免烫手。
3.南瓜泥水分多和面的时候可以多放一些面粉,牛奶可不放。
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