“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜都有明确的做法指南，你对菜谱有深入的研究吗？相信你应该喜欢小编整理的紫薯南瓜，希望对大家有所帮助。
食材明细：
紫薯，南瓜
紫薯南瓜的做法步骤：
1、紫薯、南瓜削皮切塊；
2、放進鍋裡煮熟即可。
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紫薯南瓜发糕
发糕算是中国的面包或者蛋糕了，松软香甜，做法很多样，可以用不同的食材来做，最常见的要数红枣发糕了不过今天小编教大家做的是紫薯南瓜发糕。
原料：紫薯泥80克、南瓜泥70克、面粉200克、糖20克、温水60克、油1小勺、干酵母1小勺
做法：
1、紫薯泥、10克糖混合100克面粉，加入酵母粉1/2小勺，分次加入温水40克，和成柔软紫薯面团。
2、南瓜泥、10克糖混合100克面粉，加入酵母粉1/2小勺，分次加入温水20克，和成柔软南瓜面团
3、分别分成两份紫薯面团，两份南瓜面团，撒少许面粉防粘，擀成圆形片状
4、将紫薯面团、南瓜面团按照顺序叠起来，四周捏紧，放入抹了油的模具里
5、温暖处发酵，发酵至发糕膨胀3倍大，放入开水锅，大火蒸15分钟左右，关火后焖2分钟即可拿出
小贴士：
1、和面团时水要一点点加，这样和好的面团柔软不粘手
2、发糕面团太软，在手上抹点油，或者撒些干粉，就好操作了
3、蒸发糕的时候，要大火上汽蒸，这样蒸出的发糕特别蓬松气孔多
小编有话说：以上就是小编教大家做的紫薯南瓜发糕，双重美味，好吃极了。
南瓜紫薯泥
食材明细：
南瓜紫薯色拉酱巧克力炼乳牛奶
南瓜紫薯泥的做法步骤：
1.材料：南瓜 紫薯 色拉酱 巧克力炼乳 牛奶
2.1.南瓜和紫薯分别切片蒸熟，捣成泥2. 在紫薯里面加点牛奶搅拌均匀(因为紫薯比较干，所以便加了牛奶) 3.将紫薯泥填入杯子，然后填入南瓜泥，接着再盖上一层紫薯泥4.将色拉酱挤在成品表面，然后再淋上巧克力炼乳，好了，可以品尝了哈
紫薯南瓜酥饼
食材明细：
紫薯60g，南瓜30g，低筋粉100g，葡萄干50g，棉糖75g，奶油50g，盐1.5g，蛋黄半个，色拉油13g，泡打粉1.5g
紫薯南瓜酥饼的做法步骤：
1.先将绵糖和奶油一起放入搅拌盆中
2.分次加入鸡蛋、色拉油混合均匀
3.再加入过筛的低筋粉、泡打粉，搅拌成面团
4.将松弛好的面团取出，滚成长条形
5.将面团分成大小相等的面团，并搓成圆球状
6.在每个圆球中间压一个凹陷，放入事先备好的紫薯丁和葡萄干，抱起来搓成圆球状
7.把搓好的圆球摆放在光盘上，用手压扁，表面再放上几块事先切好的南瓜丁和紫薯丁
8.最后放入事先预热好的烤箱中，以上下火180度烘烤20分钟即可出炉冷却
紫薯小南瓜
食材明细：
南瓜250克，糯米粉200克，澄粉100克，植物油两小匙，葡萄干适量，紫薯泥适量
紫薯小南瓜的做法步骤：
第1步南瓜去皮切丁，上锅蒸熟，压成南瓜泥，放凉备用。把糯米粉和澄粉，加入南瓜泥中，和成南瓜糯米面团，用保鲜膜包起来醒半个小时。
第2步把面团分成40克一份，把馅分成30克一份。取一份面团搓圆压扁，加入一份紫薯馅（也可以是豆沙馅等）包起，揉成圆球状。
第3步用小刀轻轻在表面对画三刀，刻成六条线，在顶部加一个葡萄干当作南瓜把，一个小南瓜就做好了。把小南瓜们放入蒸锅，大火上汽后转中火蒸7分钟，关火后停3分钟再打开即可。吃时请趁热，一次吃不完可放冰箱冷冻，下次再吃时再蒸一下就可以了。不能用微波炉加热哦，那样会很硬了。
紫薯南瓜黑米粥
食材明细：
主料：紫薯、南瓜、大米、黑米、小米适量
紫薯南瓜黑米粥的做法步骤：
1，南瓜和紫薯洗净切块。
2，大米、黑米、小米适量，浸泡一夜。或者4小时以上。
3，加水煮至自己喜欢的状态就可以了，非常简单了，不需要我拍步骤了。
小贴士：
喜欢吃整块南瓜和紫薯的，就切大大块哦。这样就不会煮烂了，我是为了给宝宝吃才煮成这样的。
南瓜紫薯糯米包
食材明细：
主料：南瓜1半，紫薯2或3个，淀粉适量，牛奶适量
辅料：黄桃切丁
南瓜紫薯糯米包的做法步骤：
1，准备食材 糯米粉 纯牛奶 紫薯 南瓜 黄桃 （我没拍进去）
2，将紫薯 南瓜切成这样（大家南瓜一定不要准备的多了 不然之后的糯米粉会越加越多 最好是我图片里面的三分之一 五六片就够了）
3，放在锅中 最后我把南瓜放进了碟子中 南瓜蒸熟太软了 不好拿起来
4，蒸熟备用 我的南瓜太多了……我只用了一半
5，将南瓜压碎
6，加入糯米粉 你可以先加一点 慢慢往里面添加
7，揉成面团 大概这样 就好了
8，将紫薯碾碎
9，加入牛奶 会更好吃一点啦
10，把南瓜团切成小剂子
11，压扁成圆椭型
12，将紫薯滚成球球状
13，南瓜团擀成圆皮 放一些紫薯 加一粒黄桃
14，再添一些紫薯盖在上面
15，捏合成圆饼型哦 然后在蒸锅里 蒸8-10分钟 我用的是 厨房纸上面刷了一层油 防止黏在上面
16，最后出锅就好啦。
17，成品图。
18，在太阳下面拍摄 光线会好点。
19，顺便在美图秀秀上做了一张美图 真好看。
小贴士：
糯米很粘可以买烘焙纸垫在南瓜包下面。
紫薯南瓜斑点吐司
食材明细：
黄：高筋面粉200克，糖30克，酵母粉3克，黄油20克，南瓜泥124克，全蛋液20克，盐1克
辅料：紫薯泥45克，高筋面粉100克，牛奶48克，全蛋液10克，盐0.5克，糖18克，酵母粉2克，黄油10克
紫薯南瓜斑点吐司的做法步骤：
1，所需材料分别称好备用。紫薯和南瓜提前切块上锅蒸熟，用筷子扎一下，能扎透就可以了。
2，除黄油外，配料倒入盆中，搅拌均匀加入盐，开始和面。（据说盐容易让酵母粉失去活性，所以避免直接接触）。
3，紫薯用小勺子压碎，倒入牛奶。
4，搅拌成糊。
5，倒入面粉中。
6，面团和成形后，加入黄油，
7，像搓衣服似的搓面团，反复摔。
8，折叠起来再摔。
9，大约20分钟后，切一块展开，能拉出薄膜就可以了。
10，放入盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。
11，南瓜面团配料称好备用。
12，和紫薯面团同样的方法，开始和面。
13，开始的时候面团会很粘，可用筷子先搅拌几下再和。
14，面团成形后，加入黄油。
15，能拉出薄膜就可以了。如果出现破洞，只要边缘是光滑的就可以。
16，放入盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。
17，用手指粘上面粉，面团中间扎洞，不回缩就发好了。
18，紫薯面团平均分成10个小面团。
19，南瓜面团平均分成15个小面团，搓成细长条。
20，五个一组，排列整齐。
21，颜色可随自己喜好错开摆放。
22，放入吐司模具中。
23，一共放五层。
24，。盖上盖子，温暖处发酵八分满。
25，发酵好的吐司，盖上盖子，烤箱提前预热，上下175度，烤40分钟。
26，成品图。烤好后立刻脱模，刷上蜂蜜铺上瓜子仁。
27，很松软，颜色很漂亮~~~
28，成品图。好喜欢这颜色，美美哒~~~
小贴士：
不同牌子的面粉吸水量也不一样，南瓜泥含水量很大请酌情添加。天气冷了，面团可以放在烤箱中，下层放上烤盘加入热水，帮助发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。
紫薯南瓜冻怎么做好吃 紫薯南瓜冻
紫薯南瓜冻
拜老妈所赐、家里一次性购入了50斤紫薯、 所以君君只能很努力地变着花样做紫薯…… 君君很喜欢南瓜的金色、好漂亮的说~
食材配方
主料：
紫薯
150g南瓜
200g辅料：澄粉
100g糯米粉
400g炼乳
适量
做法 共29个步骤
1.准备南瓜
2.削皮、去瓜囊
3.切块
4.上锅蒸10分钟左右、用筷子能轻易刺穿就是熟了~ 我的南瓜上挨个给我留了个洞洞~
5.紫薯洗净、削皮
6.切块
7.放凉水盆浸泡、去淀粉
8.上锅蒸10分钟
9.南瓜倒入料理杯
10.打碎、按照各家料理机功率不同而改变时间、打成南瓜茸为止
11.倒和面盆里…… 额、虽然蒸出来颜色很漂亮、但是不得不说、这南瓜茸颜色好像小孩的便便……
12.倒入一半的面粉、一半澄粉、适量的炼乳、 用勺子或筷子搅拌…… 千万不要用手啊……因为南瓜是滚烫的、君君爪子下去、给南瓜粘手上烫、差点烫熟了、
13.待稍微冷却和成团、 稀了要加糯米粉、干了要加水、这个度自己掌握
14.揉好的面团
15.用保鲜袋装起来扔一边醒面
16.蒸好的紫薯、热气腾腾的、
17.同样扔料理机里打碎、 蒸过的紫薯要比南瓜干得多、所以可以稍微加一点点水、方便料理机搅拌、不要放多、一点点就好了
18.打好的紫薯泥倒和面盆、颜色要比南瓜茸要好看
19.倒入剩下的面粉、澄粉、适量的炼乳、 用勺子或筷子搅拌……
20.和好的面团、有木有告诉你、君君爱死了这一抹紫色~
21.家里没有披萨盘、蛋糕模神马的、所以找了有点深度的骨瓷盘充数、把紫薯面团压进盘子里、 如果有小时候玩橡皮泥那个滚子来滚就好了……可惜现在没有、我只好拿手压……
22.把醒好的南瓜泥填满剩下的空间~ 啦啦啦、正好满满一下哦~不多不少、不浪费~
23.放入锅中
24.大火蒸20分钟、漂亮的金色出来了
25.取出来稍晾、放入冰箱冷藏1小时、 这样看起来像个大号的蛋黄派或者……小面包
26.取出来倒扣到盘子里
27.切一块尝尝
28.虽然很喜欢紫色、但是还是觉得金色在上面会比较好看
29.来个对比…… 废话不多说了、开吃~
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