不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,你不妨看看双薯馒头,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::面粉130g,红薯30g,紫薯30g,牛奶65g,
辅料::酵母2g,糖8g,
双薯馒头的做法步骤:
1.酵母加入面粉中。
2.牛奶中加入8g糖,搅拌融化。再把牛奶加入面粉中,搅拌成絮。
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双豆馒头
食材明细:
主料::豆渣一碗,面粉800毫升,
辅料::红豆皮120毫升,酵母一小勺,牛奶适量,
配料::糖适量,
双豆馒头的做法步骤:
1.将红豆皮放搅拌机中打碎。
2.把所有的原料放进盆中。
3.和成面团放温暖处发酵。
4.1个小时后,发酵完成。
5.把面团放在撒有手粉的面板上揉至中间无气孔。
6.搓成长条,用手摘成面剂。
7.整形成馒头生坯放蒸笼中。
8.醒40分钟左右。
9.冷水上锅,蒸25分钟左右,定型3、5分钟就行了。
小贴士:
1、红豆皮也可以不打碎,和面时看豆渣和红豆皮的含水量决定添不添加牛奶或水,一开始千万不要放进去。
2、醒的时间时间随气温决定,馒头的表面要成松弛的状态。
胡萝卜紫薯双色奶香馒头
食材明细:
主料::面粉300克,紫薯60克,胡萝卜60克,奶粉40克,糖40克,牛奶120克,酵母6克,
胡萝卜紫薯双色奶香馒头的做法步骤:
1.胡萝卜和紫薯去皮,高压锅蒸熟,大概8分钟左右
2.蒸熟的胡萝卜放入料理机中加入60克的牛奶打成泥备用(紫薯也一样方法打成泥)
3.胡萝卜面团:面粉150克,奶粉20克,糖20克,胡萝卜泥120克左右,酵母3克.剩下的就是紫薯面团.分别放入大碗中,揉成面团
4.揉好的面团在温室中发酵到二倍大小
5.面团排气,在案板上盖上保鲜膜醒10分钟
6.醒好的面团,用手压成大小一样的二个面胚,叠加在一起
7.用擀面丈擀薄,最好是长方形的,这样会好卷一点
8.从上到下卷起,收紧封口
9.切成大小一样的面团
10.放入蒸锅中,醒半个小时,水开后,蒸15分钟,闷3分钟,会更好
11.出锅,漂亮吧
蜜汁双薯
食材明细:
主料::红薯160g,紫薯130g,糯米粉30g,
辅料::蜂蜜适量,白芝麻适量,
蜜汁双薯的做法步骤:
1.准备所需食材
2.将双薯洗净去皮,切成小块入锅蒸熟
3.将蒸熟后的双薯压成泥,分别加入15g糯米粉搅拌均匀
4.取适量紫薯泥,压成圆饼状
5.放入适量红薯泥
6.将其轻轻团起,做出小紫薯的样子
7.整好后放入盘中,依次做好其余薯泥
8.将双薯重新放回锅内蒸上6分钟左右
9.取出洒上适量白芝麻
10.淋上适量蜂蜜,即食
小贴士:
一、薯块切好后也可以放入微波炉里叮熟
二、两种颜色的薯泥交替着包起来才会有这样的效果哦!
三、紫薯和红薯中本身已经含有糖分,所以无需再加入砂糖
双薯焖饭
食材明细:
主料::剩饭200g,
辅料::生菜6片,腌肉丁适量,红薯一个,马铃薯一个,
配料::植物油适量,
双薯焖饭的做法步骤:
1.全部食材
2.切丁备用
3.把三色丁下锅热炒
4.倒入米饭拌匀
5.盖上锅盖小火焖煮五分钟
6.开盖完成
7.摆盘上桌一
8.摆盘二
小贴士:
添加了红薯之后口感更加丰富。
搭配生菜荤素平衡,也可单做花样米饭上桌。
双薯凉糕
食材明细:
主料::糯米适量,红薯适量,紫薯适量,
辅料::果脯适量,白芝麻适量,
配料::炼乳适量,白兰地适量,蜂蜜适量,
双薯凉糕的做法步骤:
1.糯米淘洗2遍,加水提前泡一晚。
2.果脯切丁,倒少许白兰地也一起泡一晚。第二天做凉糕时就可以用上了。
3.紫薯,红薯洗净对切,上锅蒸熟。
4.泡好的糯米稍加点水也上锅蒸熟。
5.蒸好的紫薯和红薯用勺背压成泥状,分别加入适量炼乳和果脯。
6.糯米蒸好了,找个饭盒,铺上保鲜膜。按糯米—红薯—糯米—紫薯—糯米码好,压实盖好盖。
7.放置冷藏3个小时左右,切块撒上白芝麻或淋上蜂蜜即可食用。
双薯肉饼
食材明细:
主料::红薯适量,紫薯适量,面粉适量,肉馅零食,
辅料::水少量,白芝麻适量,
双薯肉饼的做法步骤:
1.红薯紫薯去皮洗净切成块,放锅里蒸熟
2.原汁机换冰激凌头摇成泥
3.摇好的薯泥加入面粉揉成面团(紫薯水分较少要加少量水)
4.揉好的面团分成小团擀成面皮
5.放入肉馅像包包子一样包好再擀成饼状撒上少许芝麻
6.平底锅刷一层油放锅里煎至两面金黄即可
7.这是紫薯肉饼
8.这是红薯肉饼
双薯沙拉
食材明细:
主料::红薯适量,紫薯适量,苦菊适量,鸡蛋适量,红皮萝卜适量,
辅料::沙拉酱适量,牛奶适量,
双薯沙拉的做法步骤:
1.准备所需食材
2.将红薯、紫薯去皮切成丁
3.入锅蒸熟
4.先将鸡蛋在另一锅内烧熟后切成丁(早上起来在一边炒吐司菜的同时进行),留两个小半份的作装饰用
5.依次将红薯丁、紫薯丁、鸡蛋丁和苦菊(切段)放入大碗内
6.取一碗内挤入沙拉酱
7.加入少许牛奶,搅拌均匀,调成稀点的糊状
8.倒入所有食材内
9.将所有食材搅拌均匀,装盘即可
感谢您阅读“97美食网”的《双薯馒头》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小猪馒头专题,希望您能喜欢!