食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下是小编精心收集整理的奶油小方-冰与火,带给大家。供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：牛奶500g，玉米淀粉100g，淡奶油200g，椰丝若干，巧克力粉50g，
辅料：：白糖100g，
奶油小方-冰与火的做法步骤：
1.将除椰丝和巧克力粉之外的食材，一分为二。准备一个乐扣乐扣方型容器。以下操作步骤皆为一半的量。
2.按照半份食材进行操作。取80克牛奶与玉米淀粉搅拌均匀。
3.将剩余牛奶，淡奶油，白糖倒入锅内，小火加热，搅拌均匀。
4.奶液沸腾后，将牛奶与玉米淀粉的混合液迅速倒入锅内，并快速搅拌，直至粘稠似糕状。
5.将浓稠的糕状液体倒入方型容器内。自然冷却后放入冰箱冷藏2-3小时。
6.取出，倒扣容器，倒出凝固的小方整体。切成小块，滚上椰丝和巧克力粉即可。
小贴士：
做巧克力那部分时，别忘了在牛奶，淡奶油，白糖倒入锅内搅拌时，加入巧克力粉。
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可可奶油小方
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，低粉60g，可可粉30g，玉米油70g，牛奶80g，糖粉20g（蛋黄），白错几滴，
辅料：：淡奶油180g，糖粉18g，
可可奶油小方的做法步骤：
1.1、把拌匀的蛋糕液倒入铺好油纸的烤盘
2.2、烤箱140度预热，放入中层烤25分钟左右，取出放在烤架上放凉
3.3、蛋糕底面朝上，四边修整一下，等分成均匀的两片
4.4、淡奶油加入糖粉后打发，均匀的涂抹在其中的一块蛋糕上。
5.5、如图，把另外一块蛋糕放在上面。
6.6、再均匀的涂抹上打发好的淡奶油
7.7、等分成8块
8.8、用裱花袋装入剩下的淡奶油，每块小方上裱上喜欢的花样
9.成品照
小贴士：
烘焙：中层，140度，25分钟
做法：可以参照（可可粉和低粉一起过筛）//blog.sina.com.cn/s/blog_772245b7010162cx.html
注：同样的量可以做一个8寸的可可戚风蛋糕，烘焙调整为136度，中下层，65分钟即可。
椰丝牛奶小方(奶油版)
食材明细：
主料：：牛奶240ml，淡奶油100g，玉米淀粉40g，
辅料：：椰蓉适量，糖35g，
椰丝牛奶小方(奶油版)的做法步骤：
1.食材称重备好。
2.80g牛奶和淀粉搅拌均匀至无颗粒状，备用。
3.剩下的牛奶和奶油，细砂糖放入小锅里搅拌并小火煮沸，加入上述牛奶淀粉混合液，搅拌不要停，等混合液变浓稠。
4.容器铺上保鲜膜，便于脱模，磨具里面铺上一层椰蓉。
5.倒入变浓稠的混合液，上面盖上保鲜膜，待放凉后入冰箱冷藏两小时。
6.硅胶垫上撒一层椰蓉,把凝固好的牛奶小方切小块，裹上椰蓉即可。
7.做好的牛奶小方入口即化。
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