食材明细:
主料::褐麦粉一碗,鸡蛋两个,
辅料::盐一勺,黑芝麻一勺,番茄酱适量,
褐麦鸡蛋饼的做法步骤:
1.早餐不需要手忙脚乱,教大家一个简单的卷饼做法,可以很百变,我用的是褐麦粉做的,所以颜色是有点棕棕的。不喜欢吃褐麦的可以用普通的白面粉,或者掺点自己喜欢的粗粮粉,成品里也可以卷上自己喜欢的馅料,或者生菜之类,类似于煎饼果子的裹法。
2.一点一点加入水
3.搅成稍微稠点的面糊,又可以流动。
4.锅内刷少量的植物油。
5.倒入面粉糊,用刮板刮平,摊开。
6.待面糊即将完全凝固时,磕入一个整鸡蛋,用刮板刮匀。
7.待鸡蛋液快凝固时撒一层黑芝麻,翻面过来煎个十来秒。
8.铲出煎好的饼,此时可以继续煎下一个。
9.挤上番茄酱。
10.刷匀。这里可以加入生菜油条榨菜之类的
11.从一端卷起。
12.切开吃就行了,
13.成品
14.成品
食材明细:
主料::褐麦粉600克,鸡蛋1个,水310克,香菇100克,猪肉馅500克,
辅料::盐1小勺,糖适量,酵母6克,生抽1大勺,蚝油1小勺,水适量,
褐麦香菇肉包的做法步骤:
1.肉和香茹清洗干净后分别剁碎。
2.放入调料搅匀后慢慢加入水打上劲,备用。
3.盐、糖、和面粉混匀后打入鸡蛋搅匀。
4.放入用温水融化的酵母水,揉成软硬合适的面团。
5.放温暖入进行发酵。
6.发酵完成后把面团分割成45克一个的小剂子。
7.把小剂子擀成中间厚四周薄的面片。
8.放入肉馅依次包好。
9.再次醒发20分钟。
10.、把蒸笼放入蒸锅,水开后蒸15分钟关火后焖3分钟即可。
11.松软又有韧性的褐面包子。
小贴士:
和面的时候水要慢慢加,不要一下子全都放进去,要不然控制不好面团的软硬。
食材明细:
主料::糯米250克,水80ml,香肠60克,青豆100克,玉米60克,广味香肠60克,山药60克,胡萝卜60克,褐麦粉120克,中式糕点粉100克,
辅料::油适量,生抽1勺,
褐麦香肠烧麦的做法步骤:
1.糯米洗净浸泡4小时
2.糯米泡发后会吸收水份,如果是直接蒸锅蒸,需沥干碗里剩的水;如果用电饭煲,则需要保留少量水份,启动煮饭模式。
3.将两种面粉放入九阳面条机,提前换上饺子皮模。
4.启动快速面条的功能后,将水杯卡在面条机上,确保水进入了面条机,随着机器的不断搅拌,面条机开始出面皮。
5.用饺子模压出圆形的面皮,做烧麦的皮还要薄一些,一会再用擀面杖加工一下。
6.准备馅料的食材,青豆和玉米提前放入小锅中煮熟。
7.热锅倒入玉米油 ,油热倒入胡萝卜和山药,快速翻炒几下。
8.倒入青豆倒入青豆玉米,继续翻炒。
9.倒入热炒鲜露(生抽)1勺,我喜欢淡淡的口感,如果口味重,可以加2勺,一会还要拌糯米饭,会分担咸味。
10.倒入自家的广味香肠,炒出香味。
11.倒入提前煮好或者蒸好的糯米饭,快速拌匀,关火备用。
12.把饺子皮擀薄,把馅放入,不要放太多。
13.用手掌的虎口部位去收口,用力捏一下,防止散开。
14.将做好的烧麦放入蒸锅,水开后蒸10分钟关火,再焖5分钟。
15.趁热吃,皮很劲道,馅很软糯,吃过你就会爱上它。
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