俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？也许下面的“#ACA烘焙明星大赛#奶油小方”正合你意！希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：蛋糕粉100g，鸡蛋5个，
辅料：：油50g，牛奶50g，白糖15克，柠檬汁适量，淡奶油200克，樱桃少许，芒果少许，
#ACA烘焙明星大赛#奶油小方的做法步骤：
1.准备做蛋糕的食材
2.蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入20克白糖
3.搅拌均匀后加入牛奶拌匀
4.加入食用油拌匀
5.过筛低粉拌匀
6.蛋清加入无油无水干净的盆内挤入柠檬汁（烤箱150度预热）
7.分三次加入白糖用电动打蛋器打发至干性发泡，提起打蛋器蛋白尖端挺直不会下垂
8.取三分之一蛋白加入蛋黄糊里拌匀
9.再把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀
10.蛋黄倒入模具后轻震几下去掉大气泡
11.进入烤箱倒数第二层，时间50分钟
12.时间到取出倒扣等凉透后脱模
13.准备白糖，淡奶油，樱桃和芒果肉
14.200克淡奶油加入15克白糖打发
15.把凉透后的蛋糕分成均匀的小块，取一片蛋糕抹上淡奶油加入芒果肉再把另一片合上后再抹上淡奶油
16.余下的淡奶油装入裱花袋里，按照挤出自己喜欢的形状后加入樱桃
17.尝尝
小贴士：
1.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
2.分离鸡蛋时要多加注意，蛋白里面不能掺和一点蛋黄，否则会影响蛋白的打发，装蛋白的容器一定要无油无水。
3、中间的夹心水果可以依照自家的喜好调换
97Msw.com相关知识
#ACA烘焙明星大赛#奶油蛋糕
食材明细：
主料：：六寸戚风蛋糕1个，
辅料：：淡奶油350克，绵白糖35克，火龙果适量，草莓酱少许，
#ACA烘焙明星大赛#奶油蛋糕的做法步骤：
1.戚风蛋糕分成三片。
2.350克淡奶油加入35克白糖。
3.打发至裱花状态。
4.火龙果切薄片，用模具刻出花型。(火龙果切的越薄越好，剩余的边角料切小备用）
5.取一片蛋糕片，放上淡奶油抹平。
6.放入切碎的火龙果.
7.用抹刀压平一下。盖上第二片蛋糕，继续放上淡奶油抹平。
8.放上火龙果继续抹平，然后盖上第三片蛋糕，继续抹平。把蛋糕的侧面也抹平
9.用裱花嘴在蛋糕上面裱一圈圆点
10.戚风蛋糕分成三片。
小贴士：
蛋糕里的水果如不喜欢可以不放，抹面的淡奶油不需要打的太发。
#ACA烘焙明星大赛#奶油蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，细砂糖50g，牛奶45g，奶油300ml，
辅料：：低粉50g，植物油38g，柠檬汁几滴，
#ACA烘焙明星大赛#奶油蛋糕卷的做法步骤：
1. 植物油和牛奶混合均匀，加入三个蛋黄搅拌均匀，低粉过筛加入，之字形搅拌均匀
2. 蛋白打发，提起打蛋头成大弯勾状即可。
3. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
4. 将3倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
5. 将切拌好的面糊从离烤盘20cm的高处倒下去，然后震几下，消除大气泡。
6.用刮刀抹平
7. 烤至表面上色即可，我用170度25分钟。
8. 打发淡奶油，最好坐冰水打发。打至有清晰的纹路出现，个人觉得跟打蛋白有异曲同工之处。
9. 将淡奶油抹在蛋糕卷上，在前端形成一个小山丘，利用擀面杖卷压。
10. 卷好的蛋糕卷放入冰箱定型。
11.哈哈哈成品
#ACA烘焙明星大赛#竹炭奶油蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉60克，色拉油35克，竹炭粉1茶匙，木糖醇150克，
辅料：：甜玉米汁35克，鸡蛋4个，淡奶油300克，木糖醇225克，
#ACA烘焙明星大赛#竹炭奶油蛋糕的做法步骤：
1.所有的材料准备好
2.鸡蛋分离出蛋黄，打散
3.加入玉米汁和牛奶用手动打蛋器打散
4.混合低筋粉和竹炭粉，过筛入蛋黄糊里，用刮刀拌匀至顺滑丝带状
5.木糖醇分三次加入蛋白内打发至湿性发泡，即出现大弯勾即可
6.取1/3蛋白放入竹炭糊内，翻拌均匀
7.把拌好的竹炭蛋糊倒回蛋白内，翻拌均匀
8.拌好的蛋糕糊，加了竹炭粉的蛋糕糊会容易消泡些，拌的时候手要轻柔，速度也相对快一些
9.蛋糕糊倒入金盘，我铺了马卡龙垫防止粘模，烤箱160度开始预热
10.用刮刀推到四角，震出大气泡，放入预热好的烤箱160度烤22分钟左右
11.放凉后脱模
12.用锯刀切成四份
13.淡奶油加入木糖醇2打发至9成发
14.准备好裱花嘴和裱花袋，奶油放进去
15.蛋糕托上放上一块蛋糕片，斜角挤上奶油
16.盖上一层蛋糕片，再斜角挤上奶油
17.以此类推，挤完三层即可，剩余的一片我做了三明治，做好后放入冰箱冷藏2小时以上取出切件
18.成品
19.切件
20.美美的
21.黑白的诱惑
#ACA烘焙明星大赛#淡奶油土司
食材明细：
主料：：面包粉270克，淡奶油90克，牛奶50克，
辅料：：干酵母粉4克，盐3克，细砂糖25克，全蛋液30克，
#ACA烘焙明星大赛#淡奶油土司的做法步骤：
1.把所有材料一起放进面包机桶里，把面团搅拌成能拉出薄膜状的面团，把面团滚圆放在容器里，覆盖保鲜膜，放在室温下发酵
2.当面团发酵至原来的2.5倍大，完成基础发酵
3.把面团分割成3份小面团，滚圆松弛15分钟
4.把每个小面团擀成椭圆形状，翻面，自上而下卷成圆柱体状，松弛15分钟
5.第二次把小面团擀成椭圆形，翻面，自上而下卷成圆柱体状，逐一放进土司模里，盖上土司模自带的盖子，进行最后发酵
6.面团发酵至土司模8分满，完成最后发酵
7.烤箱170度预热，上下火170度烘烤45分钟，烘烤好后从模具中倒出，放凉再切片
小贴士：
1 所写份量是一个450克土司模
2 放进面团里的液体量要根据面粉吸收性而调整
3烘烤的实际时间和温度要根据自家烤箱调整
＃ACA烘焙明星大赛＃奶油杯子蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2只，牛奶25克，黄油15克，细砂糖60克，低粉60克，
＃ACA烘焙明星大赛＃奶油杯子蛋糕的做法步骤：
1.牛奶加黄油小火煮至黄油溶化
2.蛋白加细砂糖打至硬性发泡。
3.加入蛋黄。
4.继续打至均匀浓稠。
5.一次性筛入低粉。
6.用手抽切拌均匀。
7.将温热的牛奶黄油沿盆边淋入面糊中，继续用手抽轻轻拌匀。
8.蛋糕糊装入裱花袋。
9.入模至8分满。
10.送入预热好170度的烤箱。
11.烘烤过程中蛋糕会膨发。
12.时间到，取出晾凉后挤上自己喜欢的奶油馅装饰。
感谢您阅读“97美食网”的《#ACA烘焙明星大赛#奶油小方》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
