“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对哪些美食感兴趣呢？也许"虾油白菜"就是你要找的，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
对虾10只，五花肉50克，白菜菜心适量，葱花少许，盐2勺，白沙糖2勺
虾油白菜的做法步骤：
第1步选择新鲜的对虾洗净备用五花肉切片，对虾去虾线、去虾头、剥壳后备用。
第2步白菜菜心洗净，掰成小块备用。热锅凉油，入五花肉。
第3步五花肉炒至变色后，加入虾头和剥下的虾壳。炒出红油后，加入葱花爆香。
第4步加入菜心翻炒均匀，入少许盐和白沙糖，调文火慢炖10分钟。文火慢炖10分钟后，加入处理好虾，继续慢炖5分钟。
第5步盛盘出锅，配一碗米饭，美味与营养尽享。
小贴士：
如果喜欢吃辣，熬虾油时加入适量红辣椒，更是美味可口。
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自制虾油
食材明细：
主料：海虾适量
辅料：花生油适量
自制虾油的做法步骤：
1，海虾解冻。
2，虾头和虾肉分开 去虾肠。
3，锅子烧热放入花生油。
4，放入虾头。
5，两面煎透。
6，虾头码盘。
7，这就是香浓的虾油。
8，虾油拌面，滚汤调味都好香，虾头脆香送酒佳品。
虾油扁豆
食材明细：
扁豆500克，虾油50克，盐5克
虾油扁豆的做法步骤：
扁豆摘洗干净，切成丝，用开水反复焯熟，再放入盐、虾油浸泡一天捞出即可。
小贴士：
因有用虾油腌制扁豆过程，需准备虾油500克左右。
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