“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对菜谱有深入的研究吗?你不妨看看羊肉奶羹,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
羊肉250克,生姜20克,山药100克,牛奶250毫升。
羊肉奶羹的做法步骤:
将羊肉洗净切成小块,生姜切成片,一起放进砂锅,加水适量,文火炖7~8小时,搅匀,去除未烂残渣,留羊肉汤,加入切片山药,煮烂,再倒入牛奶,烧开即可。本品温中补虚,益精补气,适用于病后(产后)肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食,连服5~7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其他药物,最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥)。
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玉米奶羹
食材明细:
甜玉米一条,开水适量,淡奶适量,黑芝麻适量
玉米奶羹的做法步骤:
第1步玉米瓣下来洗净隔水蒸熟;(如不即时用可入密封保鲜盒放冰箱冷藏)放入料理机适量开水打3分钟左右;
第2步过滤一下装入杯中淋上淡奶并撒点黑芝麻或其它坚果即可。
薯奶羹
食材明细:
红薯,牛奶,乌梅几粒,葡萄干适量,核桃适量(可根据自己的喜好添加)
薯奶羹的做法步骤:
1、红薯蒸熟后搅拌成薯泥(用微波炉也可以蒸红薯)
2、把红薯泥放入小锅中倒入牛奶加热,边倒边搅拌均匀。
3、把乌梅切碎和葡萄干、核桃一起放入搅拌,温度合适后出锅装杯或碗即可。
4、待不烫口时用蜂蜜调味。
小贴士:
1、牛奶和红薯泥一块加热搅拌是为了让他们更好的融合在一起,这样吃起来香香稠稠甜滋滋,和着干果营养丰富。
2、红薯含有粗纤维,即营养又美味,不用当心吃进过多的热量哦~!
蜜奶芝麻羹
食材明细:
牛奶250克,芝麻50克,蜂蜜15克
蜜奶芝麻羹的做法步骤:
1. 将芝麻洗净,晾干;
2. 芝麻用文火炸熟,研成细末;
3. 将牛奶煮沸,稍晾至温,冲入蜂蜜;
4. 将芝麻末放入调匀,即成。
奶香南瓜羹
食材明细:
南瓜300克,纯牛奶50克
奶香南瓜羹的做法步骤:
第1步南瓜,买中间的一圈,肉甜且易处理。切颗粒,加水煮大概15分钟。南瓜肉烂熟后用锅铲配合碾压成泥。
第2步倒入纯牛奶,约一小杯的量。加入面粉一小勺,增加黏稠度。锅铲顺时针搅拌,帮面粉尽快融入。
第3步烧开后,加一点盐吊味,即成。
小贴士:
如果有条件,加入枸杞,色泽更完美。
虾仁蛋奶羹
食材明细:
鸡蛋1个,牛奶200ml,虾仁10个,盐2克,姜酒适量,酱油少许,麻油少许
虾仁蛋奶羹的做法步骤:
1.鸡蛋打入牛奶中。
2.将鸡蛋打散成蛋奶液。
3.将蛋奶液过滤到碗中,加保鲜膜盖好,蒸锅水烧开后,放入蒸锅中小火蒸10分钟。
4.蒸蛋奶的时候,将虾仁姜酒水稍稍腌制洗净处理好,放入锅中用白水煮熟,加少许酱油和麻油浸泡。
5.蒸好的蛋奶用滤网捣碎后,倒入杯中,放上浸泡过的虾仁即可。
水果什锦奶羹
食材明细:
苹果300克,梨300克,香蕉150克,菠萝300克,草莓100克,全脂牛奶粉20克,淀粉(玉米)5克,白砂糖10克
水果什锦奶羹的做法步骤:
1. 将苹果、梨、香蕉、菠萝、猕猴桃、草莓整理干净,切丁备用;
2. 锅内加入适量冷水,放入苹果丁、梨丁、香蕉、菠萝丁、猕猴桃丁、草莓丁,用中火熬煮;
3. 待水果丁烧沸后,放入甜奶粉以及淀粉、白糖,不停搅拌成糊状,即可盛起食用。
小贴士:
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。全脂牛奶粉:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。
山药羊肉奶汤
食材明细:
羊肉(肥瘦)250克,牛奶250克,山药100克,盐3克,姜20克
山药羊肉奶汤的做法步骤:
1. 将羊肉洗净,切成小片;
2. 生姜洗净切片;
3. 山药去皮,洗净切片;
4. 将羊肉和生姜一起放入沙锅中,加适量清水、盐,用文火炖6小时,用筷子搅拌均匀;
5. 另取沙锅,倒入羊肉汤1大碗,加入山药片煮烂,倒入牛奶煮沸,即可饮汤食肉。
小贴士:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
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