“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你最拿手的菜品是什么呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“鸭子什锦汤”,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
熟鸭肉,掌,舌,脑,腰,肝,心,翅,熟火腿,水冬菇,水玉兰片,菜心,共250克,葱,盖片共10克,水粉芡20克,盐适量,料酒5克,味精2克,胡椒粉少许,鸭油25克,高汤1000克。
鸭子什锦汤的做法步骤:
1、将主料均切成薄片,放开水锅中氽透捞出,沥去水分;
2、锅放火上擦干净,下入鸭油、油热时,放入葱、姜,炸出加入料酒、盐、味精,尝好口味,勾入流水芡,上撒胡椒粉,起锅,盛大入海碗,即可食用。
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酸萝卜鸭子汤
食材明细:
主料: 酸萝卜 380克, 鸭子 750克,
辅料: 水 4000克, 花椒 1克,
酸萝卜鸭子汤的做法步骤:
1.准备好鸭子待用。
3.鸭子处理并洗净后,用刀斩块。
4.酸萝卜切块,待用。
5.锅里倒入适量清水。
6.把鸭肉放入锅里焯水,焯水后将鸭肉捞出,用清水冲洗干净待用。
9.锅里放入鸭肉。
10.锅里倒入足量的清水,放入花椒大火烧开。
11.鸭肉炖35分钟后,放入酸萝卜块一起炖。
12.食材都炖熟后,关火,盛出。
小贴士:
1、味道可根据酸萝卜的咸度调节,如酸萝卜块比较淡,可以加入一些盐。
酸菜鸭子汤
食材明细:
1.半只鸭子,最好是瘦一点的,2.姜丝一勺,3.酸菜半斤左右(捞起来以后要用水洗一洗,否则不放盐汤都会很咸的),4.盐适量(泡酸菜已经有咸味啦,所以盐要少一点)。
酸菜鸭子汤的做法步骤:
1.酸菜洗净,搽干水,切片或丝待用。
2.鸭子洗干净,搽干水后斩件,入锅,猛火煮约三四分钟,捞出鸭子,倒去血水。
3.鸭子,姜丝,酸菜一起倒入锅中,加水(以水略多地盖过鸭子为佳),盖上锅盖,猛火煮滚后转小火继续煮二十分钟左右,起锅,加适量盐即可。
感谢您阅读“97美食网”的《鸭子什锦汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸭子汤的做法专题,希望您能喜欢!