任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好食材,就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?以下由小编收集整理的《肉片口蘑炖白菜》,还请多多关注我们网站!
食材明细:
猪肉(肥)150克,猪肉(瘦)150克,口蘑100克,白菜50克,胡萝卜50克,盐4克,味精3克,料酒10克,酱油10克,大葱5克,姜5克,大豆油40克,香油3克,胡椒粉2克
肉片口蘑炖白菜的做法步骤:
1. 将猪肉切成薄片;
2. 水发口蘑洗净泥沙,切成片;
3. 白菜洗净,切成条;
4. 姜、葱切末;
5. 胡萝卜洗净,切成菱形片;
6. 将锅置于旺火上,放入熟豆油烧热,加入葱末、姜末煸出香味,放入猪肉片煸炒;
7. 烹入料酒,添入高汤500克,加入酱油、精盐、料酒、胡椒粉,烧开后撇净浮沫,转用小火炖10分钟左右;
8. 另取一锅置于旺火上,放入熟豆油烧热,放入白菜煸炒至软,倒入猪肉片,加水发口蘑、胡萝卜;
9. 烧沸后转用小火再炖10分钟,淋上香油即可。
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口蘑溜肉片
食材明细:
主料::猪里脊肉150克,口蘑片200克,
辅料::黄瓜片适量,
配料::蚝油适量,白糖适量,淀粉适量,盐适量,绍酒适量,
口蘑溜肉片的做法步骤:
1.准备原料如图:里脊肉、口蘑、黄瓜分别切片。
2.将口蘑片入水焯一下。
3.里脊肉片中加入淀粉、绍酒、生抽,搅拌上浆。
4.炒锅放油,将葱姜碎炒香。
5.放入里脊肉片划散。
6.加入少许蚝油,倒入口蘑片,放少许白糖。
7.淋入水淀粉,勾薄芡后,放入黄瓜片,翻炒出锅。
小贴士:
炒菇菌类的菜最好要放些蚝油,少许白糖,很提鲜,再配上黄瓜片,很清香。
芦笋口蘑炒肉片
食材明细:
主料::芦笋1盒,口蘑6个,猪肉适量,
辅料::蒜头2个,
配料::酱油适量,
芦笋口蘑炒肉片的做法步骤:
1.芦笋洗净切段,口蘑洗净切片,猪肉切片,蒜头拍散。
2.锅里烧开水,焯一下口蘑。
3.锅里热油,炒熟猪肉片。
4.加入蒜头炒出香味。
5.加入口蘑片翻炒。
6.继续加入芦笋段翻炒。
7.食材都熟了之后,加入酱油翻炒入味即可。
口蘑肉片的做法
材料:
口蘑200g,肉片150g,蒜瓣2颗,盐酱油生淀粉适量,
口蘑肉片的做法的做法步骤:
步骤1,口蘑蒜瓣洗净后切片,肉片放盐酱油一点点食用油生淀粉后兑适量水用手抓匀。
步骤2,锅内油烧肉,小火倒入肉片,用锅铲慢慢滑散,至八成熟时起锅待用。锅洗净后再热锅热油,下蒜片煸出香味后倒入口蘑,加盐,翻炒片刻后,加入待用的肉片继续翻炒拌匀食材
步骤3,锅内加酱油适量,再给一点水,火稍许拧大一点点,不断翻炒,起锅前勾薄芡,转大火收汁起锅。
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