“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你对菜谱有深入的研究吗?以下是小编为大家整理的“清心粥做法大全 清心粥的做法大全 ”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
清心粥
夏热里来一碗清心粥,代替了每餐不可少的白米饭,也是不错滴。天气炎热,有时候不多想吃饭,偶然用粥来代替正餐,清淡一下,调调味觉,相当不错的呢。
食材配方
主料:
大米
60g绿豆
10g百合
10g赤小米
15g西米露
10g黄豆
10g辅料:冰糖
30g
做法 共5个步骤
1.清心粥材料用清水泡洗干净,然后泡20分钟;
2.准备好冰糖;
3.煲里注入清水,煮沸后,倒入清心粥材料;
4.盖上盖子,慢火煲1个多小时,然后调入冰糖,煮开;
5.即可装碗食用。
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食材配方
主料:
干银耳
5g雪梨
2个大米
100g糯米
20g辅料:莲子
5g枸杞
2g做法 共9个步骤
1.主料:银耳、雪梨、大米、糯米 辅料:莲子、枸杞
2.把莲子泡小时以上
3.银耳用温水泡开洗净
4.掰小朵
5.把糯米、大米洗净
6.枸杞泡泡洗净
7.雪梨洗净去皮,去核切块
8.把食材加进高压锅里, 加水加盖,大火烧开
9.放气阀开始晃动有响声后,压制10分钟,高压锅能打开即可食用
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清心丸子汤
一道很清心的丸子,适合清谈口味人群食用。
食材配方
主料:
鸡肉
300g银耳
10g辅料:鸡蛋清
1个淀粉
适量葱丝
适量姜丝
适量香菜
适量食盐
适量胡椒粉
适量麻油
适量做法 共7个步骤
1.白鸡胸肉适量,剁成肉糜,放在碗里,加一只蛋清和适量淀粉,一个方向打制,一定要上好劲,丸子才会有弹性发脆
2.提前准备了两碗水,一碗往锅里加冷水制止水沸腾,另外一碗作为调羹柄的沾水,免得粘连。沾了水的手和调羹柄不会沾上肉馅
3.制作白丸子,锅上坐清水,烧到半开状态,用调羹柄把手中挤出的丸子送到锅中,记得不要让锅里的水烧开,一直保持半开状态。
4.肉丸飘起的时候即熟,捞出放在清水里冰着
5.银耳提前泡发备用。
6.砂锅放肉汤适量,加入葱丝、姜丝、食盐、胡椒粉和泡发好的银耳烧开,下入丸子。
7.将煮好的丸子盛入碗中,撒入少许香菜和芝麻油,即可食用。
清心滋补烩丝瓜
食材明细:
丝瓜适量,莲子适量,虫草花适量,盐适量,蘑菇精适量,姜丝适量,水淀粉适量
清心滋补烩丝瓜的做法步骤:
第1步丝瓜洗净刨去老皮,切成滚刀状;莲子洗净,虫草花用清水泡开;
第2步要想吃到软软糯糯的莲子,用了妈妈的绝招:莲子不用泡哦,大火烧开水后,将洗净的莲子直接投入水中,盖上盖子,继续大火煮10-20分钟,莲子就变得软软的了。哈哈用煮莲子的水把泡好的虫草花也烫一下吧,省事哦。
第3步起锅热油,下姜丝煸炒出香味,加入丝瓜,大火翻炒,丝瓜开始开始变软,也溢出白白的汁,这时候加入预先炮制好的莲子和虫草花,加入一勺素高汤,不要没过丝瓜哦,然后盖上锅盖焖上2分钟;开盖后翻炒收汁,加入盐、蘑菇精调味,最后用水淀粉勾一个薄薄的芡,就完成啦。
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女儿下午有点拉肚子,大概是着凉了,就想着晚上给她煲点儿暖肠胃的粥喝。就煲了红枣苹果山药粥。苹果有收敛的功效,对腹泻有好处,山药健脾胃,红枣,补血养血
食材配方
主料:
大米
100g苹果
半个山药
100g红枣
2个辅料:生姜
1块做法 共9个步骤
1.所有食材准备好
2.大米洗净,放足够的水
3.大枣去核切片,山药去皮,切滚刀块,苹果切片,生姜去皮切片
4.所有食材放入电炖锅
5.盖上盖子,调至大火
6.大火烧开水至沸腾
7.转至小火,继续煲一个小时
8.粥变得浓稠即可
9.无需加冰糖,已经很香甜了
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食材配方
主料:
银耳
半个辅料:
糖
适量雪梨
半个橙皮
适量
做法 共14个步骤
1.银耳泡一晚上
2.去掉蒂,撕成小块
3.橙皮放点盐,洗干净
4.去掉内皮
5.切出想要的形状
6.雪梨切片
7.大米洗净,放进电饭锅,放三倍的水
8.雪梨倒进去
9.银耳倒进去
10.盖上盖,按煮粥健开始熬制
11.煮至电饭锅跳闸
12.放入橙皮
13.盖上盖子,焖5分钟即可
14.放糖调味即可
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