水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,想必你在餐厅见过类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你还记得哪些菜谱呢?以下内容是小编特地整理的“紫薯石榴花儿包做法大全 紫薯石榴花儿包的做法大全”,相信你能找到对自己有用的内容。
紫薯石榴花儿包
继续俺的紫薯美食哈,上次买的紫薯,做了一次紫薯银耳羹后,剩下的几个做了紫薯包,为了让人看起来赏心悦目,俺特意包装了一下,做成了石榴花儿的形状。虽然还是紫薯包,但
食材配方
主料:
面粉
500g辅料:
油
适量盐
适量白糖
适量牛奶
适量紫薯
适量酵母
3g水
260g
做法 共7个步骤
1.洗净的紫薯,放蒸锅里蒸熟,用勺子把紫薯碾成泥,如果紫薯太干可加适量牛奶搅匀、再加白糖搅拌均匀即成紫薯馅。
2.面粉,水,酵母混合,揉成光滑的面团。揉好的面团发酵成2倍大。
3.揉成长条形,面团分成16份,揉圆,按扁。
4.包入紫薯馅。
5.左手托住包有紫薯馅的面片,右手在面片的边缘每隔一公分捏一个折子,一次捏完所有,左手食指和拇指往一起团,整理成石榴形状,不要把口封上,漏一点紫薯馅这样更形象哦。
6.放入蒸笼,静置20分钟后再开火蒸。
7.大火上汽后转中火蒸15分钟即可 。
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石榴花炒腊肉怎么做好吃 石榴花炒腊肉的做法
石榴花炒腊肉
用石榴花炒腊肉,是一餐价廉物美而风味独具的白族民间偏方和大理地方药膳. 石榴花有清热、解毒、健胃、润肺、涩肠、止血等功效,在一边品尝美食的同时也达到了排毒的目的
食材配方
主料:
石榴花
200g腊肉
70g辅料:油
适量盐
适量姜
适量葱
适量料酒
适量蒜
适量做法 共13个步骤
1.准备好石榴花与腊肉
2.腊肉切条
3.准备好姜,葱白,蒜
4.石榴花剥开花瓣,剔去花蕊部分,把剩余的花瓣用清水漂洗干净
5.放入滚水中烫3分钟
6.除去过多的苦涩味后捞出
7.再放清水中浸泡、漂洗后待用
8.锅里油热,放下葱,姜,蒜爆香
9.放下腊肉煸炒至转色
10.加料酒,小火闷5分钟
11.放入石榴花
12.加盐煸匀
13.撒些葱花即可
紫薯面包花儿
食材明细:
高粉220克,牛奶125克,鸡蛋液1个,糖粉70克,盐0.25小勺,酵母粉(0.5小勺+0.25小勺)3克,无盐黄油15克,熟紫薯500克,油(约26g)2大勺
紫薯面包花儿的做法步骤:
1.紫薯先用微波炉打熟去皮.用打蛋器打成泥状.趁热加入糖粉和油搅拌均匀.装入保鲜袋中.口子扎好了.用擀面杖擀的的更加均匀.如果还有颗粒的话.就用手捏开即可.之所以不选择用搅拌机.是因为想在吃的时候.能吃到紫薯粒~哈~
2.整形的完全过程:A.第一次发酵结素后.排气.分割成6等份.滚圆.静置15分钟.
3.B.包入搓好的紫薯馅儿.
4.C.收口~稍微滚圆.
5.D.用擀面杖擀成圆饼状.
6.E.均匀的剪出10个刀口.
7.F.花边朝一个方向上翻~造型就完成了.
8.整形结束.盖上保鲜膜.进行第2次发酵~
9.发酵完毕.刷上蛋液.撒上杏仁片。
10.180度--20~25分钟即可~
小贴士:
--尺寸-- 面团约70g 6个 紫薯馅儿约33g/1个 6个
紫薯包
食材明细:
高粉(金像)130克,高粉(惠宜)130克,紫薯125克,水125克,糖30克,黄油27克,酵母3克,盐3克
紫薯包的做法步骤:
第1步紫薯洗净放在干净的微波碗中放到微波炉大火3分半钟取出,去皮,和水放在一起,放在搅拌机里搅拌成紫薯泥,净重250克为宜。称好高粉、糖、酵母拌匀,加入紫薯泥,先用最低档揉面3分钟,把水份和面粉揉至结合。
第2步转1档揉面5分钟至成为一个光滑的面团,出基础筋即可。加入室温软化的黄油和盐,低速4分钟至黄油吃进面团里。
第3步转2档半(2和3档中间)揉面五分钟,取出检视面团,出透明薄膜即可。取一干净大面盆抹上油,面团放入其中,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团2倍大。
第4步取出面团排气,整圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。面团平均分割成八份,擀开成圆形,从左上角和右上角分另向内折,最后底下向上折,整成三角型,放在烤盘内发酵2倍大。
第5步烤箱里放上石板预热220度,发酵好的面团上筛上面粉,根据自己喜好割包。把面团移到石板上,烤箱内喷水,放入石板,全程烤焙25分钟。
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