2.小炒石榴花
开美丽夺目，在娇艳的花朵中，藴含着人体所需的多种营养物质，其中每100克花朵中所含的VC、VB和有机酸，都远远超过100克苹果的含量。石榴花可作菜，可入药，可泡茶，作菜可素炒，可烧汤，也可用来炒肉片或者炒鸡杂，还可用来炒田螺。入药有活血止血，去瘀止痛之功效，如把花瓣从花朵上扯下泡茶喝，可以抑制黑色素生长，使皮肤美白光洁。今天和大家分享的，是一道我们地区的纯天然家乡菜一一小炒石榴花。
小炒石榴花
用料:石榴花1碟，韭菜几根，干辣椒3个，腌制腊肉1小块，色拉油和盐适量。
小炒石榴花的做法
1、小汤锅中放入半锅水，水烧开后，把石榴花倒入开水中焯水3一5分钟(如花朵大，则需煮够5分钟)，时间从花朵放入锅中，水再次沸腾时开始计算。
2、把焯水后的石榴花捞出，用凉水冲一遍，放入容器中泡满凉水，漂水2天，早、中、晚各换水一次。
3、把漂洗过的石榴花捞出沥干水份，装入盘子中备用，韭菜洗净切成寸段，和石榴花同放在一个盘中，腊肉切片，干辣椒切段。
4、炒锅中放入少许色拉油，待油烧至七成热时，放入腊肉片，翻炒至出油变色后，放入干辣椒，干辣椒炒香后，快速倒入石榴花和韭菜，撒入适量的盐，翻炒至全部配料拌匀，起锅装盘上桌享用。
特点:清香四溢，美味享受。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
3.石榴花炒腊肉
食材明细：
主料：：石榴花200克，腊肉70克，
辅料：：油适量，盐适量，姜适量，葱适量，蒜适量，料酒适量，
石榴花炒腊肉的做法步骤：
1.准备好石榴花与腊肉
2.腊肉切条
3.准备好姜，葱白，蒜
4.石榴花剥开花瓣，剔去花蕊部分，把剩余的花瓣用清水漂洗干净
5.放入滚水中烫3分钟
6.除去过多的苦涩味后捞出
7.再放清水中浸泡、漂洗后待用
8.锅里油热，放下葱，姜，蒜爆香
9.放下腊肉煸炒至转色
10.加料酒，小火闷5分钟
11.放入石榴花
12.加盐煸匀
13.撒些葱花即可
小贴士：
1.石榴花有苦涩味，所以要去除花蕊部分，再用开水烫过，再用清水浸泡，漂过，可以去除一些。
2.有苦涩味是正常的，不用担心。
5.金汤浸石榴花
食材明细：
主料：：老南瓜100g，雪梨1/6粒，油豆皮1/2张，鲜香菇1朵，杏鲍菇15g，芹菜一根，
辅料：：面粉10g，盐3g，糖少许，生抽少许，胡椒粉少许，水淀粉少许，
金汤浸石榴花的做法步骤：
1.老南瓜去皮。
2.切块，蒸熟。
3.杏鲍菇切丁 ，鲜香菇切丁，雪梨去皮、切丁。
4.起锅放少许油，依次放入杏鲍菇、香菇煸炒至出香味后，放入素蚝油、水、盐、糖、胡椒粉。调好味道后放入雪梨丁，略微翻炒后勾芡制成馅料。
5.芹菜烫软后备用。
6.蒸熟的南瓜放入搅拌机，打成南瓜酱。
7.锅放油，加一勺面粉小心的炒制面糊。
8.加入适量水。
9.倒入南瓜酱，炒匀。
10.加盐、胡椒粉拌匀。
11.调好味道后装在碗里。
12.将油豆皮一切为两片。
13.折成长方形，上面放上炒好的馅料。
14.包成石榴花的形状。
15.用烫软的芹菜扎好
16.再用剪刀略微修剪。
17.入锅蒸两分钟。
18.放在南瓜酱上即可。
小贴士：
1.这个菜是用很简单的食材做出相对上看过去很漂亮很高端的菜。
2.它的制作馅料很特别，大家看到里面是加了雪梨的，所以说它吃的时候口感具有跳跃性。
3.我们的高汤是金汤的做法，金汤的做法有别于饭店当中的添加剂，是纯天然的，只加一点的面糊来炒，用面糊炒它的口感会特别的顺滑。
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