有人说,生存的目的是为了能吃到美食,对于地方特色的记忆,常常就在地方美食上。很多城市的美食店已经成了旅游地标,只有吃了当地特色美食,才不虚此行。你旅游中对哪些美食印象最深刻?以下内容是小编特地整理的“韭菜炒蚬肉(2)”,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料: 蚬肉 250g, 韭菜 100g,
调料: 调和油 适量, 红尖椒 1个, 鱼露 适量,
韭菜炒蚬肉的做法步骤:
1.蚬肉洗净待用
2.韭菜和红辣椒洗净待用
3.将辣椒切小,韭菜切粒
4.锅烧热,下油,烧热后下韭菜粒不断翻炒
5.下适量鱼露调味(因为蚬肉是咸的不需要再下盐,这里用鱼露提鲜)
6.下切好的辣椒翻炒
7.加入洗好的蚬肉,不断翻炒匀称后出锅
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炒木樨肉(2)
食材明细:
猪肥瘦肉150克,鸡蛋150克,水发木耳50克,水发黄花50克,菠菜100克,熟大油50克,葱姜油50克,酱油30克,甜面酱15克,盐3克。
炒木樨肉的做法步骤:
(1)将猪肉切成丝,木耳、黄花洗净泥沙、择净去根在开水中烫一下捞出。鸡蛋打入碗中搅散。
(2)沙勺放入葱姜油烧至6成热。把鸡蛋倒入勺内炒熟取出。用原勺放入熟大油,烧至6成热倒入肉丝炒至6成熟时拨至勺边,放入甜面酱,炒熟后与肉丝再一起煽炒,然后加酱油炒匀,并加入炒好的鸡蛋再放入黄花、菠菜、木耳,颠翻几下即成。
肉炒芦笋(2)
食材明细:
主料: 芦笋 500g,
调料: 食盐 适量, 味精 适量, 葱 适量, 调和油 适量, 辣椒油 适量, 猪肉 适量,
肉炒芦笋的做法步骤:
1.芦笋洗净备用
2.肉切条备用。
3.葱切段备用
4.锅内加油烧热
5.加葱炝香。
6.将肉倒入锅肉炒熟。
7.将芦笋倒入锅内。
8.加入2汤匙辣椒油
9.加入适量的盐
10.加入适量的味精翻炒
11.炒熟盛盘。
香菇炒肉(2)
食材明细:
主料: 香菇 300g, 柿子椒 50g,
调料: 食盐 适量, 蒜 适量, 调和油 适量,
香菇炒肉的做法步骤:
1.将肉切成肉丝;
2.肉加点味极鲜和淀粉码一下;
3.香菇清洗干净;
4.起油锅,加蒜,将香菇和肉倒入锅中翻炒;
5.加盐;
6.最后加入青椒丝;
7.成品。
芽菇煮蚬肉
食材明细:
蘑菇(鲜蘑)250克,蚬子100克,芹菜25克,青蒜25克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,香油30克
芽菇煮蚬肉的做法步骤:
1.芽菇(蘑菇)去皮切件。香芹、青蒜均洗净切段。
2.锅下油烧热,下青蒜,芹菜,芽菇爆香,放入适量清水,加入蚬肉及调味料煮熟,用湿生粉勾芡,淋麻油即可。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。蚬子:蚬肉忌与芹菜同食。
山药炒蚬仁
食材明细:
蚬子500克,山药200克,香菜50克,大葱15克,姜15克,植物油20克,料酒10克,盐2克,味精2克,胡麻油5克
山药炒蚬仁的做法步骤:
1.活蚬洗净,放盘中放笼蒸九成熟(勿老),取出肉用原汤洗净;山药去皮,切象眼片,用开水焯过。
2.滑勺内加植物油烧热,加入葱姜丝炒香,烹入料酒,加山药煸炒,随加盐、味精 和蚬肉翻炒,撒入香菜段,淋胡麻油即成。
小贴士:
蚬子:蚬肉忌与芹菜同食。 山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
百叶炒韭菜(2)
食材明细:
主料: 韭菜 ,
调料: 色拉油 , 食盐 , 牛肚 , 元贞糖 , 鸡汤 ,
百叶炒韭菜的做法步骤:
1.韭菜洗净,切段
2.百叶洗净,用沸水汆水,捞出,切丝
3.烧锅放油,放百叶翻烧,加盐、糖、鸡汤煮熟盛出
4.烧锅放油,放韭菜,加盐翻烧,放百叶混合即可
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