国人对美食有着痴迷的追求,地方差异化常常体现在地方美食上。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择,只有吃了当地特色美食,才不虚此行。你记忆中不可遗忘的美食有哪些?也许以下内容“牛肉蔬菜馄饨”合你胃口!欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料: 牛肉 30g, 馄饨皮 180g,
调料: 香油 适量, 西兰花 两朵, 胡萝卜 半个, 欧芹 一颗, 蘑菇 两朵,
牛肉蔬菜馄饨的做法步骤:
1.洗干净待用
2.葱姜切碎
3.各种食材切成小丁,因为是要给宝宝吃,所以一定要切的很细
4.放入切好的葱姜,芝麻油,又加了一勺昨晚熬好的排骨山药胡萝卜汤
5.排骨山药胡萝卜汤,用来煮馄饨
6.市场上买好的馄饨皮
7.其实我是不太会包啦,就是把陷放在馄饨皮上面,然后折叠一下,用点力捏住就好了
8.煮锅放上水烧开,然后加入排骨汤(因为是要给小宝宝吃,所以弄得清淡些,把排骨汤稀释下)
水开后下馄饨
9.开水煮两三分钟,就可以出锅啦
10.宝宝碗放入紫菜碎,虾皮,芝麻油一两滴
11.馄饨倒入准备好的宝宝碗中,齐活!!香喷喷啊
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牛肉丸小馄饨
食材明细:
主料: 馄饨 100g,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 调和油 适量, 小白菜 适量,
牛肉丸小馄饨的做法步骤:
1.准备现成的牛肉丸。
2.准备好馄饨(自己包的馄饨,猪肉馅的)
3.煮锅烧开水然后将馄饨放入煮熟捞起。
4.另起锅烧开水放入油,盐少许鸡精然后放入牛肉丸煮烧开。
5.煮熟的馄饨捞起放入小碗。
6.将煮的牛肉丸鲜汤淋上煮好的馄饨上即可。
牛肉蔬菜粒炒饭
食材明细:
主料: 米饭 1碗,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 蒜 适量, 调和油 适量, 白糖 适量,
牛肉蔬菜粒炒饭的做法步骤:
1.蔬菜粒开水焯熟备用;
2.切好葱好,剁好蒜蓉备用;
3.锅中热油,把蒜蓉下锅爆香,然后下牛绞肉(牛肉最好事先也用油盐渍一下入味)炒香;
4.牛肉转色的加入蔬菜粒一起炒匀;
5.倒入米饭翻炒均匀;
6.加入盐,酱油调味炒匀,少许白糖提鲜,最后撒入葱花再次炒匀即可!
红酒牛肉蔬菜焗饭
食材明细:
主料: 牛肉 , 红酒 , 洋葱 , 胡萝卜 , 红椒 ,
调料: 食盐 , 蚝油 , 嫩肉粉 , 调和油 , 米饭 ,
红酒牛肉蔬菜焗饭的做法步骤:
1.牛肉切丝(条),红酒,盐,放一点点耗油,嫩肉粉腌制,15分后揣打上劲,滑进油锅断生,捞出备用;
2.蔬菜有洋葱,胡萝卜,红椒全部切丝,入锅翻炒,胡萝卜只有过油后才有营养呦;
3.少许盐放进牛肉翻炒几下,称出盖在米饭上面,放上芝士片;
4.包裹锡纸入烤箱加热。
鸡皮馄饨
食材明细:
鸡胸脯肉250克,猪肉(肥瘦)75克,香菇(干)10克,淀粉(蚕豆)30克,虾米10克,韭黄50克,香菜15克,味精1克,香油20克,盐4克,鸡油15克,姜2克,酱油5克,料酒15克
鸡皮馄饨的做法步骤:
1. 将水发海米、水发香菇、韭黄切成末;
2. 猪肉切末;
3. 将以上各料放在一起,加盐、姜末和香油、料酒拌成馅;
4. 熟火腿切成象眼片;
5. 香菜洗净切成段;
6. 鸡脯肉去皮筋,用刀斩成泥茸;
7. 用手抓起鸡肉茸在砧板上摔上劲,用干淀粉做面扑,做成24 个馄饨剂子;
8. 将剂子擀成圆皮,放上馅,包成“相公帽”形的小饺;
9. 锅内加水烧开,放入包好的锟饨,用中火煮熟捞出,装在碗内;
10. 再加鸡汤上笼蒸10 分钟,取出,捞入汤碗内;
11. 锅内加鸡汤500毫升烧开,加盐、料酒、味精、酱油,再淋上鸡油,浇入馄饨碗内,放上火腿、香菜即成。
小贴士:
1. 选用陇西火腿,其味与金腿、云腿不同,成菜突出西北风味;2. 蒸鸡皮馄饨,大火气足,约10 分钟即可,时间一长,口感不佳。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
沙县馄饨
食材明细:
主料: 猪肉 250克,
辅料: 馄饨皮 150克,
调料: 食盐 适量, 味精 适量, 水 适量,
沙县馄饨的做法步骤:
1.肉不是用切的,是用棒打的,最好是扁平厚实的木棒,很难找到哦,把半斤肉分三份打,每块打五分钟左右,像肉泥了就差不多了;
2.在肉泥里加入盐味精,根据自己口味;
3.包馄饨大家都会了吧,可以包了;
4.再教点小窍门给大家,在做汤饺或是馄饨的时候,先炸好一两匙葱油(制作葱油:小葱,切记是小葱,不是大葱,把葱白切丁,锅里放油,油热后,放入葱白,别炸焦了,一般大火炸十几二十秒就可以了,)。在盛好的汤里加入一点,会让汤更鲜香;
5.锅里放三碗水,水开后放入馄饨,馄饨易熟,浮上锅面,就差不多了,这样做出来的肉馅吃起来会很不一样,很滑很q的感觉。
猪肉馄饨
食材明细:
主料: 馄饨皮 500g, 洋葱 100g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 姜 适量, 蚝油 适量, 调和油 适量, 乐惠紫菜汤(海鲜味) 适量, 榨菜 适量, 香菜 适量,
猪肉馄饨的做法步骤:
1.精肉洗净
2.切馅
3.将洋葱切完馅后放入肉馅中
4.加入姜末
5.加入花椒面
6.加盐
7.加入酱油
8.加入蚝油
9.加入调和油
10.馄饨馅拌好了
11.馄饨皮备用
12.用筷子蘸上肉馅取馄饨皮一角卷起。
13.反方向两角黏上即可
14.榨菜、紫菜、香菜备用
15.水开后加入馄饨
16.将榨菜、紫菜、香菜加入碗中
17.馄饨煮熟飘起即可捞入碗中食用了
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