食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材有一定研究吗?小编经过搜集和处理,为你提供石榴咕噜肉,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
五花肉泡水中去血水,或者冲洗也可以。泡去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状,放入姜末,盐,糖料酒腌制均匀。腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀(我的蛋清一不小心倒多了,不碍事儿哈),然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右
材料:
主料:五花肉250克,石榴半碗,彩椒半个,鸡蛋白1个,细香葱1根,,
辅料:食盐5克,醋10毫升,料酒20毫升,水淀粉5大匙,胡椒粉1小勺,植物油20毫升,白糖1勺,,
石榴咕噜肉的做法步骤:
1. 五花肉泡水中去血水,或者冲洗也可以
2. 泡去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状,放入姜末,盐,糖料酒腌制均匀
3. 腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀(我的蛋清一不小心倒多了,不碍事儿哈),然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右
4. 洗干净手,剥去石榴子,我剥了两个,用了1/3的量,大概半碗,剩下的用勺子舀着吃,真是邪恶吖
5. 腌好的五花肉倒入多余的汁水,每一块都粘上干淀粉,然后抓成小球状
6. 锅里热油,大约五六成热,倒入五花肉,炸至浅浅的黄色捞出,大约炸了2-3分钟,,根据五花肉大小而定,这次的火不要太大,要不外面焦黄了里面还没熟
7. 捞出丸子后,再次烧热油,大约八成热,倒入丸子复炸一次,大约20秒-30秒左右,外表金黄即可捞出备用
8. 锅内留少许底油,放入2汤匙番茄酱,炒至很漂亮的红色
9. 加入少许的盐,糖,半碗的水,一汤匙白醋,然后试一下味道,调至适合自己的味道为止
10. 倒入切小块的彩椒,放入几根葱段,勾上少许薄芡,真的是薄芡,千万别勾厚了
11. 倒入石榴子,翻炒均匀即可出锅享用
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石榴咕噜鱼的做法
材料:
鱼肉250g,石榴一小碗,番茄酱适量,红辣椒1个,鸡蛋清适量,葱姜蒜适量,淀粉适量,白醋适量,白糖适量,料酒适量,油适量,盐适量,
石榴咕噜鱼的做法的做法步骤:
步骤1,石榴在顶端切开。
步骤2,用小刀在有白色隔膜地方划开。
步骤3,用手掰开。
步骤4,石榴粒就这样轻松掰下啦!
步骤5,鱼肉(用大头鱼和草鱼都可)洗净去皮。
步骤6,切小块。
步骤7,放入姜片,葱白段,料酒,盐,腌制10分钟。
步骤8,加入鸡蛋清搅拌均匀。
步骤9,然后加入适量淀粉抓匀,再腌制15分钟。
步骤10,葱姜蒜切碎,红辣椒切小块。(取一小碗加入水淀粉1勺,白糖2勺,醋3勺,清水4勺)
步骤11,锅倒入油烧6成热,放入鱼块。
步骤12,炸至微黄捞出,再把油烧至8成热,倒入鱼块复炸到金黄(大约30秒左右)捞出。
步骤13,锅留底油,放入葱姜蒜爆香。
步骤14,放入红辣椒翻炒均匀,加一点点盐捞出。
步骤15,锅加一点点油,放入番茄酱翻炒至很漂亮红色,倒入调好汁。
步骤16,烧开倒入炸好鱼块炒至均匀。
步骤17,倒入红辣椒块炒至均匀。
步骤18,加入石榴快速翻炒。
步骤19,出锅装盘,撒上适量葱花即可。
咕噜肉
食材明细:
去皮五花猪肉500克,熟鲜笋肉150克,鸡蛋液30克,辣椒25克,葱段5克,蒜泥,芝麻油各5克,精盐1.5克,汾酒7.5克,湿淀粉40克,干淀粉75克,花生油750克.咸番茄酱。
咕噜肉的做法步骤:
1、将猪肉切成切成菱形块,肉块用精盐,汾酒拌匀,腌约15分钟,加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀,在粘上干淀粉.
2.炒锅放由烧至六成热,把肉炸至五成熟,倒入漏勺沥油。
3、留油少许,投入葱蒜,辣椒爆出香味加葱,番茄酱烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡,随即倒入肉块和笋块拌炒,搓淋入麻油和花生油炒匀即可。
山药咕噜肉
食材明细:
主料::猪里脊肉适量,
辅料::山药适量,清水适量,鸡蛋适量,
配料::胡椒粉适量,淀粉适量,盐适量,鸡蛋适量,糖适量,番茄酱适量,
山药咕噜肉的做法步骤:
1.备齐主料。
2.里脊肉切大片,加入加生抽 黑胡椒粉少许,盐,淀粉,鸡蛋 油 腌制30分钟。
3.山药去皮切滚刀块。
4.取一碗加入淀粉 糖 白醋 清水 盐 搅拌均匀备用。
5.葱姜切碎。
6.锅中放入油,烧热。
7.下入山药块,小火炸制。
8.炸至金黄捞出。
9.将腌好的肉片再加一些淀粉拌均,一片一片的下入油锅中。
10.炸至金黄表面酥脆。
11.锅中留底油爆香葱姜。
12.倒入料汁,中火烧开至冒泡。
13.下入炸好的肉和山药。
14.迅速翻炒,使其均匀的挂上粘汁即可。
蜂蜜咕噜肉
食材明细:
主料::猪腿肉适量,菠萝适量,番茄适量,
辅料::糖适量,蜂蜜适量,生粉适量,盐适量,
蜂蜜咕噜肉的做法步骤:
1.猪腿肉切成3cm小丁,当然大一点也可以,主要和菠萝片差不多。然后撒点盐腌制一下,之后裹生粉等待下油锅。
2.起油锅,等中高温时放入,待得金黄即可,放一边凉一下。
3.菠萝倒入干锅内,稍微撒一点盐划几下,逼出水分。放入糖,蜂蜜和番茄酱,量控制好,糖是黏黏的感觉,蜂蜜是主味,番茄酱是颜色,so...
4.放入炸好的肉丁,慢慢搅拌搅拌,黄金圣衣裹上酸酸甜甜的酱汁,装盘吧。
糖醋咕噜肉
食材明细:
去皮五花猪肉500克,鸡蛋清50克,辣椒20克,新鲜竹笋100克,葱段,蒜泥,芝麻油各0.5克,精盐1.5克,咸番茄姜200克,酒7克,淀粉90克,花生油750克。
糖醋咕噜肉的做法步骤:
①将猪肉片成菱形块.用精盐、酒腌入味,裹上鸡蛋液和淀粉;油烧至六成熟,把肉炸至五成熟,倒入漏勺沥油;
②再炒蒜、辣椒,爆出香味,加葱、番茄酱,随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡,装入盘中即可食用。
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