拔丝草莓咕噜肉
前几天还看了苏丝黄在有线电视主持的美食节目。里面一道拔丝咕噜肉贼吸引人。我改良了一下做了个拔丝草莓咕噜肉。获好评呢!
食材配方
主料:
猪肉
500g辅料:
粉浆
适量草莓酱
2大勺口急汁
1大勺砂糖
适量水
适量茄汁
适量黄彩椒
适量草莓
适量料酒
适量油
适量麻油
适量生抽
适量做法 共7个步骤
1.猪肉洗干净切颗粒加少许生抽、砂糖、油、麻油、料酒混合搅拌均匀腌半个小时。
2.调好粉浆后让其静置片刻醒发,草莓切块,彩椒去籽切块备用。
3.彩椒下锅加少许盐炒片刻捞起备用 。
4.适量油加热(插入筷子冒泡) 腌好的猪肉放入粉浆内,均匀粘上后放入锅内稍微炸片刻至表面稍微转色后捞起晾干油粉。
5.油大火烧热,把晾干的猪肉再次下锅炸至表面金黄色马上捞起放一边晾干油份。
6.2大茶匙草莓酱、3大茶匙茄汁、少许口急汁搅拌均匀备用。
7.2-3大茶匙砂糖倒入锅内(白锅)再加少许水不停加热搅拌均匀至溶化 粘稠冒烟后倒入调配好的酱汁炒均匀后 倒入炸好的肉块 彩椒快速翻炒均匀让其均匀粘上酱汁,再倒入草莓翻炒几下即可装盘。
咕噜肉酸酸甜甜,据说最初的咕噜是用梅子做的,不过今天小编推荐的这道咕噜肉用的可是时令水果草莓哦!草莓对我们女人的身体特别好,肉又能给身体补充铁,起到补血养颜之效,吃这道菜真是一举多得啊!
材料:猪外脊350克,鸡蛋1个,草莓200克,盐,料酒,淀粉,番茄酱,白醋,糖适量
做法:
1、准备食材。
2、里脊肉(我用的猪外脊肉)切成约2.5厘米左右的方丁用少许料酒和一点点盐略腌制十分钟左右。
3、将腌好的肉放在蛋液中打个滚。
4、然后再沾满淀粉。
5、油烧至七成热,放入肉丁炸制,至表皮发白捞出。
6、然后升起油温复制一次,使肉熟,表面壳脆。
7、草莓冼净去蒂提前对半切开备用。
8、将炸过肉的油倒出,锅中留少许底油,倒入番茄酱炒香。
9、再加入适量白醋、糖调匀,尝下味道,加入水淀粉。
10、快速炒匀。
11、将炸好的肉丁放入锅中。
12、快速翻匀,略收汁,最后加入草莓略翻炒出锅即可。
温馨小贴士:
1、猪的里脊部位最嫩,其次是猪外脊部位,不推荐其它部位做这道菜。
2、最好选用番茄酱,而非番茄沙司,因为口感不同,根据自已的口味,加入适量的白醋和糖,调成适合自已的酸甜口。
3、草莓入锅后不宜翻炒时间太长,炒匀沾匀汤汁即可出锅。
【大家都在看】现摘草莓竟有毒!选草莓别看长相洗草莓别摘蒂!现摘草莓竟有毒!选草莓别看长相洗草莓别摘蒂!
现在都流行摘草莓,一是草莓种植园都标榜无化肥农药,二是可以享受亲手采摘草莓的乐趣。一到了草莓成熟的季节,草莓园里就热闹非凡,但是,近日,广东查处了400公斤毒草莓!那些鲜红饱满的草莓农药残留严重超标!
广东查处400公斤毒草莓现摘草莓农药残留超标
鲜嫩红艳的草莓农药残留超标,摄入过量会产生呕吐腹泻等症状。广东江门开平市公安局通报,1月27日,该局配合开平市农业局、安监局等有关部门联合执法,现场查处2家草莓种植场,销毁了含有农药残留超标的毒草莓约400公斤。
记者实验发现,除了超市出售的草莓外,水果摊和大棚现摘草莓均农药残留超标。
大量农药残留可致胃肠炎少量累加会得慢性肿瘤
专家表示,吃了农残超标的草莓势必会刺激肠胃,导致急性胃肠炎或者食物中毒。一般少量的农药残留对人体的伤害都是缓慢不可见的,刚开始吃的时候可能并没有相关症状,但长期累加后就会产生机体变异,慢性肿瘤往往就是这样产生的。
草莓采摘后勿直接食用洗草莓千万别把蒂摘掉
执法人员提醒市民,草莓采摘后不要直接食用。
虽然相关部门逐步加强了对草莓使用高毒农药的监管整顿,果农使用高毒农药的可能性几乎为零,但草莓属于草本植物,植株比较低矮、果实细嫩多汁,容易导致病虫害和微生物的侵袭。种植过程中仍无法避免使用高效低毒农药,在农药降解期内食用草莓很不安全。
路边现摘的草莓最好清洗后再食用,通过清洗,可以把附着物清洗掉。洗草莓时不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。
此外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。
哪种草莓更好吃?
现在草莓个头为什么越来越大,甚至大如鸡蛋,难道是催熟的不成?而且摊主也往往称小草莓更甜更有味道。中国农业大学果树系副教授王红清认为,选草莓,别只看长相,要问的是身份。
草莓大?品种问题。
有的草莓有时达到70克,比鸡蛋还要大。比如日本品种章姬等果实相对较大;即使是同一品种,不同的栽培地点和技术也会导致大小不同。植株营养丰富、疏花疏果及时、留果量少等条件下,果个相对大;其次,温室温度低,果实也会充分膨大。
小草莓好吃?没道理。
同一植株,同一花序,第一个果比第二个果大,以此类推,同一花序最后一个果常常最小。尤其是营养缺乏的植株,第一个果有时会比第三、第四个果大20~30g。王副教授说,从这个角度看,说小草莓更好吃没道理,可能是草莓摊主的一种促销策略。
加膨化剂?更易空心。
如果氮肥使用过多,造成果个大,果实往往不甜;使用膨大剂也可使草莓果个变大,但在这种情况下容易空心,有条件的话可试尝。
畸形草莓?很正常。
市场上有些草莓长相畸形,有人怀疑是被催熟剂催的。其实草莓的畸形率本身就较高。草莓从一月份开始陆续能到五月份,目前正是草莓成熟的集中季节。在这个季节,一般不会有催熟。假如是在十一二月份上市,可能需打些催熟剂。明白了草莓大小的问题,那么,好吃不好吃关键是看品种了。
香甜可口的草莓是很多人的最爱,营养丰富,功效多比如美白、补铁、抗癌等,但是它的特殊功效却没几个人知道,快来看看草莓可润肺醒酒4种特殊功效不可不知草莓可润肺醒酒4种特殊功效不可不知
鲜草莓冰糖隔水炖服:
干咳无痰,日久不愈时,可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服,每日3次;
遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时,可用草莓鲜果洗净榨汁,每天早晚各一杯。(点击此处了解草莓位居抗癌水果的榜首)
草莓又叫红莓、杨莓、地莓等,是蔷薇科草莓属植物的泛称,全世界有50多种。草莓原产于欧洲,20世纪传入我国。当今,美国、波兰和俄罗斯是世界上种植草莓最多的国家。我国种植草莓的时间不长,且多栽培在城市郊区,产量较多的有京、津、沈、杭等市。
草莓被人们誉为果中皇后
草莓的吃法很多。若将草莓拌以奶油或鲜奶共食,其味极佳;将洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥,冷冻后是冷甜、香软、可口的夏令食品;草莓酱如做元宵馒头、面饼馅心,更是绝妙的食品。草莓还可加工成果汁、果酱、果酒和罐头等。
中医认为,草莓性凉味酸,无毒,具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。(点击此处了解草莓的营养价值)
草莓对胃肠道和贫血有调理作用:
现代医学研究认为,草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预防坏血病外,对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质,对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。(点击此处了解草莓增白滋润保湿这些水果让你更加美白健康)
鲜草莓有助于醒酒:
酒后头昏不适时,可一次食用鲜草莓100克,洗净后一次服完,有助于醒酒;
营养不良或病后体弱消瘦者,可将洗净的草莓榨汁,再加入等量米酒拌匀即成草莓酒,早晚各饮1杯。(点击此处了解草莓能清热凉血)
相关文章:红酒的6大养颜术滋补抗衰
草莓咕噜肉
咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉,是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。这道草莓咕噜肉是春天的应季菜。在这个草莓大量上市的季节,绝对值得你一试。肉的鲜嫩,酸甜的口感,配合
食材配方
主料:
猪外脊肉
350g草莓
300g辅料:油
适量盐
适量料酒
适量鸡蛋
1个淀粉
适量番茄酱
适量白醋
适量糖
适量做法 共14个步骤
1.准备食材。
2.里脊肉(我用的猪外脊肉)切成约2.5厘米左右的方丁用少许料酒和一点点盐略腌制十分钟左右。
3.将腌好的肉放在蛋液中打个滚。
4.然后再沾满淀粉。
5.油烧至七成热,放入肉丁炸制。
6.至表皮发白捞出。
7.然后升起油温复制一次,使肉熟,表面壳脆。
8.草莓冼净去蒂提前对半切开备用。
9.将炸过肉的油倒出,锅中留少许底油,倒入番茄酱。
10.炒香。
11.再加入适量白醋、糖调匀,尝下味道,加入水淀粉。
12.快速炒匀。
13.将炸好的肉丁放入锅中。
14.快速翻匀,略收汁,最后加入草莓略翻炒出锅即可。
热门栏目
美食分类