不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上草莓咕噜肉，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
咕噜肉酸酸甜甜，据说最初的咕噜是用梅子做的，不过今天小编推荐的这道咕噜肉用的可是时令水果草莓哦!草莓对我们女人的身体特别好，肉又能给身体补充铁，起到补血养颜之效，吃这道菜真是一举多得啊!
材料：猪外脊350克，鸡蛋1个，草莓200克，盐，料酒，淀粉，番茄酱，白醋，糖适量
做法：
1、准备食材。
2、里脊肉(我用的猪外脊肉)切成约2.5厘米左右的方丁用少许料酒和一点点盐略腌制十分钟左右。
3、将腌好的肉放在蛋液中打个滚。
4、然后再沾满淀粉。
5、油烧至七成热，放入肉丁炸制，至表皮发白捞出。
6、然后升起油温复制一次，使肉熟，表面壳脆。
7、草莓冼净去蒂提前对半切开备用。
8、将炸过肉的油倒出，锅中留少许底油，倒入番茄酱炒香。
9、再加入适量白醋、糖调匀，尝下味道，加入水淀粉。
10、快速炒匀。
11、将炸好的肉丁放入锅中。
12、快速翻匀，略收汁，最后加入草莓略翻炒出锅即可。
温馨小贴士：
1、猪的里脊部位最嫩，其次是猪外脊部位，不推荐其它部位做这道菜。
2、最好选用番茄酱，而非番茄沙司，因为口感不同，根据自已的口味，加入适量的白醋和糖，调成适合自已的酸甜口。
3、草莓入锅后不宜翻炒时间太长，炒匀沾匀汤汁即可出锅。
【大家都在看】现摘草莓竟有毒！选草莓别看长相洗草莓别摘蒂！现摘草莓竟有毒！选草莓别看长相洗草莓别摘蒂！
现在都流行摘草莓，一是草莓种植园都标榜无化肥农药，二是可以享受亲手采摘草莓的乐趣。一到了草莓成熟的季节，草莓园里就热闹非凡，但是，近日，广东查处了400公斤毒草莓!那些鲜红饱满的草莓农药残留严重超标!
广东查处400公斤毒草莓现摘草莓农药残留超标
鲜嫩红艳的草莓农药残留超标，摄入过量会产生呕吐腹泻等症状。广东江门开平市公安局通报，1月27日，该局配合开平市农业局、安监局等有关部门联合执法，现场查处2家草莓种植场，销毁了含有农药残留超标的毒草莓约400公斤。
记者实验发现，除了超市出售的草莓外，水果摊和大棚现摘草莓均农药残留超标。
大量农药残留可致胃肠炎少量累加会得慢性肿瘤
专家表示，吃了农残超标的草莓势必会刺激肠胃，导致急性胃肠炎或者食物中毒。一般少量的农药残留对人体的伤害都是缓慢不可见的，刚开始吃的时候可能并没有相关症状，但长期累加后就会产生机体变异，慢性肿瘤往往就是这样产生的。
草莓采摘后勿直接食用洗草莓千万别把蒂摘掉
执法人员提醒市民，草莓采摘后不要直接食用。
虽然相关部门逐步加强了对草莓使用高毒农药的监管整顿，果农使用高毒农药的可能性几乎为零，但草莓属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，容易导致病虫害和微生物的侵袭。种植过程中仍无法避免使用高效低毒农药，在农药降解期内食用草莓很不安全。
路边现摘的草莓最好清洗后再食用，通过清洗，可以把附着物清洗掉。洗草莓时不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。
此外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
哪种草莓更好吃?
现在草莓个头为什么越来越大，甚至大如鸡蛋，难道是催熟的不成?而且摊主也往往称小草莓更甜更有味道。中国农业大学果树系副教授王红清认为，选草莓，别只看长相，要问的是身份。
草莓大?品种问题。
有的草莓有时达到70克，比鸡蛋还要大。比如日本品种章姬等果实相对较大;即使是同一品种，不同的栽培地点和技术也会导致大小不同。植株营养丰富、疏花疏果及时、留果量少等条件下，果个相对大;其次，温室温度低，果实也会充分膨大。
小草莓好吃?没道理。
同一植株，同一花序，第一个果比第二个果大，以此类推，同一花序最后一个果常常最小。尤其是营养缺乏的植株，第一个果有时会比第三、第四个果大20～30g。王副教授说，从这个角度看，说小草莓更好吃没道理，可能是草莓摊主的一种促销策略。
加膨化剂?更易空心。
如果氮肥使用过多，造成果个大，果实往往不甜;使用膨大剂也可使草莓果个变大，但在这种情况下容易空心，有条件的话可试尝。
畸形草莓?很正常。
市场上有些草莓长相畸形，有人怀疑是被催熟剂催的。其实草莓的畸形率本身就较高。草莓从一月份开始陆续能到五月份，目前正是草莓成熟的集中季节。在这个季节，一般不会有催熟。假如是在十一二月份上市，可能需打些催熟剂。明白了草莓大小的问题，那么，好吃不好吃关键是看品种了。
香甜可口的草莓是很多人的最爱，营养丰富，功效多比如美白、补铁、抗癌等，但是它的特殊功效却没几个人知道，快来看看草莓可润肺醒酒4种特殊功效不可不知草莓可润肺醒酒4种特殊功效不可不知
鲜草莓冰糖隔水炖服：
干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次；
遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯。（点击此处了解草莓位居抗癌水果的榜首）
草莓又叫红莓、杨莓、地莓等，是蔷薇科草莓属植物的泛称，全世界有50多种。草莓原产于欧洲，20世纪传入我国。当今，美国、波兰和俄罗斯是世界上种植草莓最多的国家。我国种植草莓的时间不长，且多栽培在城市郊区，产量较多的有京、津、沈、杭等市。
草莓被人们誉为果中皇后
草莓的吃法很多。若将草莓拌以奶油或鲜奶共食，其味极佳；将洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥，冷冻后是冷甜、香软、可口的夏令食品；草莓酱如做元宵馒头、面饼馅心，更是绝妙的食品。草莓还可加工成果汁、果酱、果酒和罐头等。
中医认为，草莓性凉味酸，无毒，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。（点击此处了解草莓的营养价值）
草莓对胃肠道和贫血有调理作用：
现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。（点击此处了解草莓增白滋润保湿这些水果让你更加美白健康）
鲜草莓有助于醒酒：
酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒；
营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。（点击此处了解草莓能清热凉血）
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食材明细：
主料：：猪里脊肉适量，
辅料：：山药适量，清水适量，鸡蛋适量，
配料：：胡椒粉适量，淀粉适量，盐适量，鸡蛋适量，糖适量，番茄酱适量，
山药咕噜肉的做法步骤：
1.备齐主料。
2.里脊肉切大片，加入加生抽 黑胡椒粉少许，盐，淀粉，鸡蛋 油 腌制30分钟。
3.山药去皮切滚刀块。
4.取一碗加入淀粉 糖 白醋 清水 盐 搅拌均匀备用。
5.葱姜切碎。
6.锅中放入油，烧热。
7.下入山药块，小火炸制。
8.炸至金黄捞出。
9.将腌好的肉片再加一些淀粉拌均，一片一片的下入油锅中。
10.炸至金黄表面酥脆。
11.锅中留底油爆香葱姜。
12.倒入料汁，中火烧开至冒泡。
13.下入炸好的肉和山药。
14.迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。
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1.猪腿肉切成3cm小丁，当然大一点也可以，主要和菠萝片差不多。然后撒点盐腌制一下，之后裹生粉等待下油锅。
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4.放入炸好的肉丁，慢慢搅拌搅拌，黄金圣衣裹上酸酸甜甜的酱汁，装盘吧。
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食材明细：
去皮五花猪肉500克，鸡蛋清50克，辣椒20克，新鲜竹笋100克，葱段，蒜泥，芝麻油各0.5克，精盐1.5克，咸番茄姜200克，酒7克，淀粉90克，花生油750克。
糖醋咕噜肉的做法步骤：
①将猪肉片成菱形块．用精盐、酒腌入味，裹上鸡蛋液和淀粉；油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油；
②再炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡，装入盘中即可食用。
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