食材明细:
主料::鸡胸肉一块,青椒适量,黑木耳适量,
辅料::花生油适量,盐适量,生粉适量,蚝油适量,生抽适量,黑胡椒粉适量,姜适量,麻椒适量,干红辣椒适量,蒜适量,
青椒木耳炒鸡丁的做法步骤:
1.从冰里拿出的鸡胸肉,稍微解冻,趁机切片。
2.切成一厘米小丁。
3.适量黑胡椒粉,盐,生粉。
4.抓匀稍腌淹渍一会儿。
5.锅内适量油烧热。
6.干红辣椒,姜蒜,麻椒炒香,关火。
7.鸡胸肉放入,用筷子划散。
8.鸡胸肉丁稍微变色。
9.青椒块,黑木耳放入,翻炒一两分钟。(鸡胸肉易熟)
10.适量盐,蚝油,生抽。
11.翻匀关火,盛盘。
12.成品。
13.成品。
食材明细:
鸡蛋150克,木耳(水发)40克,植物油60克,料酒5克,大葱5克,盐3克
鸡蛋炒木耳的做法步骤:
1. 把鸡蛋打入碗中,调好;
2. 水发木耳洗净,切成丝;
3. 炒锅上火,放油,烧热后,下木耳丝、料酒、精盐、葱花、少许高汤,打匀后盛入碗中;
4. 炒锅再上火,放油,倒入鸡蛋液,烧熟后将碗中的木耳丝及汤倒入炒锅中,稍炒片刻即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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