食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？也许下面的“虾仁鸡蛋炒木耳”正合你意！欢迎你的品鉴！
食材明细：
深海单冻虾仁适量，黑木耳适量，鸡蛋适量，青椒适量，胡萝卜适量，葱适量，姜适量
虾仁鸡蛋炒木耳的做法步骤：
第1步黑木耳提前泡发，葱姜剁碎，青椒和胡萝卜洗净切丝虾仁化冻后 去虾线并漂洗干净 沥水并用纸巾吸净水分 放入一只大碗内 加一半葱姜、黄酒一点、生粉、盐、糖拌匀
第2步鸡蛋打入碗内 入少盐打匀 倒入有虾仁的大碗内 再放入胡萝卜丝拌匀炒锅入少油 将另一半葱姜碎放入炸香后投入青椒丝和黑木耳 炝炒 加少盐装出
第3步炒锅入多芥花油 油略温时倒入拌好的虾仁蛋液 小火慢慢划炒 待虾仁变色后 倒入之前炒好的木耳青椒丝一起合炒 加少盐起锅
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鸡蛋炒木耳
食材明细：
鸡蛋150克，木耳(水发)40克，植物油60克，料酒5克，大葱5克，盐3克
鸡蛋炒木耳的做法步骤：
1. 把鸡蛋打入碗中，调好；
2. 水发木耳洗净，切成丝；
3. 炒锅上火，放油，烧热后，下木耳丝、料酒、精盐、葱花、少许高汤，打匀后盛入碗中；
4. 炒锅再上火，放油，倒入鸡蛋液，烧熟后将碗中的木耳丝及汤倒入炒锅中，稍炒片刻即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
炒木耳鸡蛋
食材明细：
主料：：木耳一小碗，鸡蛋两个，黄瓜半根，胡萝卜一小块，
辅料：：盐适量，味精适量，
炒木耳鸡蛋的做法步骤：
1.材料大照相啊，木耳要提前半小时，泡发。
2.将黄瓜和胡萝卜切成棱形的片。
3.将鸡蛋打散，搅好。
4.热锅，凉油，油热下鸡蛋
5.接着放入木耳，胡萝卜，黄瓜，一起翻炒，并放入盐，味精，调味。
6.装盘可食了，胡萝卜和黄瓜的作用，就是美观啦，可放，可不放。
小贴士：
这道菜还是很简单的，但营养却很全面，要注意的是，不能放酱油，不然，鸡蛋就不是黄灿灿的了，就会变成黑脸公了，如果把鸡蛋换成是肉，那就可以放点酱油。
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