“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”每个餐厅都会准备类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?小编特地为你收集整理“香菇萝卜鲫鱼汤做法大全 香菇萝卜鲫鱼汤的做法大全”,请阅读后分享你的朋友!
香菇萝卜鲫鱼汤
鲫鱼肉味鲜美,肉质细嫩,鲫鱼含有优质蛋白,营养全面,容易消化吸收,鲫鱼做汤是非常好的滋补汤,经常食用,可补充营养,增强抗病能力。
食材配方
主料:
鲫鱼
香菇
白萝卜
油
盐
大葱
小葱
姜
胡椒粉
枸杞
做法 共8个步骤
1.鲫鱼收拾干净。
2.白萝卜切成丝。
3.香菇去蒂,在顶上打十字花刀。大葱切片,姜切片。
4.锅内放多一些的油,烧至七八成热时,将鱼滑入,炸至两面金黄。
5.将鱼捞出备用。
6.锅内留少许底油,放入葱姜片、鱼。
7.倒入热水,放香菇、白胡椒粉,大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟。
8.加入萝卜丝、枸杞继续煮7、8分钟,出锅前调入盐,撒上葱花即可。
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白萝卜紫苏鲫鱼汤
补气滋润的鱼汤。清甜鲜美!
食材配方
主料:
鲫鱼
200g白萝卜
50g辅料:油
适量盐
适量白胡椒
适量紫苏
适量做法 共7个步骤
1.材料集合...鲫鱼一个手掌长为最好。太大了..不大好
2.白萝卜和紫苏都切丝。
3.把鲫鱼下锅煎到金黄。
4.大概两面都金黄就可以的。不要太焦。影响汤的味道。
5.开大火!!!!倒水!!!!奶白色的汤就出来了!!!
6.萝卜丝盖好!!焖煮15分钟左右~~~
7.紫苏在最后上火的两分钟左右放入。这样就很提味啦~
萝卜鲫鱼汤
食材明细:
鲫鱼适量,白萝卜适量,盐适量,姜适量
萝卜鲫鱼汤的做法步骤:
第1步姜切丝,白萝卜去皮切丝,鲫鱼去锶去内脏,去黑膜彻底清洗干净,表面擦干水份备用。热锅下油,油热后,下鲫鱼煎至两面金黄。(煎鱼不破的法子,请移步这儿:煎鱼不破皮的五个妙招)
第2步下姜丝煸香后倒入没过鲫鱼的开水,大火煮20分钟后转中火煮至汤汁白。加入萝卜丝,煮软后加盐调味,起锅撒少许香菜末即可
小贴士:
煮一锅奶白鱼汤的4个小窍门:一:煎!鱼一定要先煎至表面金黄出香味才能保证鱼浓汤稠无腥味。二:加开水!虽然加冷水也能煮出奶白汤,但是相比较而言,加开水做起来更容易,效果也更好。三:火候!先大火煮20分钟左右再转中火煲。。。整个煮的过程中,一定要保证汤汁翻滚。四:辅料和调味!萝卜丝一定要等汤彻底煮好后再加,才不会影响成色。起锅前再调味,保证煮的过程中是纯粹的鱼鲜。我只加了盐,你也可以根据自个的喜好调整。
莲藕鲫鱼汤做法大全 莲藕鲫鱼汤的做法大全
莲藕鲫鱼汤
莲藕鲫鱼汤不仅滋味鲜美,而且营养丰富,使用的食材均为药食两用。莲藕性温,有收缩血管的功能,不失为秋令时节的一道滋补养生汤。
食材配方
主料:
莲藕
鲫鱼
清水
食盐
生姜
水芹菜
做法 共11个步骤
1.食材:鲫鱼和莲藕。
2.莲藕洗净,去皮,切块。
3.鲫鱼择洗干净,放入油锅中煎至双面金黄,熄火,铲起。
4.放入煮锅中。
5.盖锅盖,大火烧开,煮10分钟。
6.揭盖,熄火。
7.整锅倒入电炖锅内胆中。
8.放入莲藕。
9.盖锅盖,通电,选择【快炖】功能键。
10.时间到。
11.揭盖,放入适量的食盐调味,拌匀,即可断电,盛出享用。
枸杞鲫鱼汤做法大全 枸杞鲫鱼汤的做法大全
枸杞鲫鱼汤
宝宝最近断奶了,以前他一直不怎么吃辅食,幸好断奶还算顺利,感觉他喜欢吃汤汤水水的东西,想着买些鲫鱼回来炖汤是个不错的主意,结果炖好的鱼汤宝宝真的喝的不少呢,下次
食材配方
主料:
鲫鱼
油
盐
料酒
枸杞
做法 共8个步骤
1.鲫鱼杀好
2.洗净沥干
3.起油锅
4.煎鱼
5.喷点料酒
6.加开水
7.放点葱姜去腥
8.盖上锅盖烧开放点枸杞继续烧至汤汁浓郁
当归鲫鱼汤做法大全 当归鲫鱼汤的做法大全
当归鲫鱼汤
前段时间从网上买来的做汤的材料,才用了不多的,还有很多,正好看到鲫鱼很新鲜,就买了一条,放了一些汤料,后来做出来味道还不错呢,我喜欢喝鲫鱼汤,但是不太吃鱼,因为
食材配方
主料:
鲫鱼
大枣
油
盐
当归
做法 共11个步骤
1.鲫鱼处理干净
2.把鲫鱼洗干净之后放入锅内
3.放入几片当归
4.放入参芪
5.放几颗桂圆肉
6.放入干淮山
7.放入枸杞
8.放入大枣
9.加入适量盐盖上盖子炖
10.开锅之后小火
11.差不多要50分钟的时间,鲫鱼汤特别浓郁即可。
豆腐鲫鱼汤做法大全 豆腐鲫鱼汤的做法大全
豆腐鲫鱼汤
鲫鱼豆腐汤,高钙高蛋白,是一款老少皆宜的养生汤。 白鲫鱼味道鲜美,中医认为可益气健脾,治食欲不振、消化不良、消渴饮水等症。 补中益气、清热润燥、清洁肠胃、健脾利
食材配方
主料:
鲫鱼
500g豆腐
250g辅料:油
适量盐
适量姜
适量胡椒粉
适量做法 共9个步骤
1.鲫鱼2条,豆腐1砖,姜片,胡椒粉,油盐适量。
2.热油锅放放点,爆香姜片。
3.放入鲫鱼煎。
4.煎至2面微黄。
5.放入适量清水,一次放够水,不要中途加水。
6.豆腐切小块些,放入汤锅。
7.大火煮开,想要汤白入奶 ,关键是大火煮滚10分钟左右。
8.起锅前加适量盐、胡椒粉。
9.老少皆宜鲫鱼豆腐汤。
金针鲫鱼汤做法大全 金针鲫鱼汤的做法大全
金针鲫鱼汤
鲫鱼 -产于全国各地,肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温 胃进食、
食材配方
主料:
鲫鱼
金针菜
黑木耳
油
盐
料酒
姜丝
葱花
做法 共10个步骤
1.热锅凉油,将鱼煎至两面金黄
2.一次性加入足量水
3.倒入料酒
4.大火煮至水开后,用勺子撇去浮沫
5.改中小火继续煮
6.黑木耳和金针菜提前用水泡发
7.择洗干净
8.煮约半小时,待汤汁浓白,加入黑木耳和金针菜
9.煮开后调入适量盐
10.出锅前撒上葱花
红枣鲫鱼汤做法大全 红枣鲫鱼汤的做法大全
红枣鲫鱼汤
这是一道对产妇比较好的汤水哦。很下乳的。
食材配方
主料:
鲫鱼
土豆
红枣
油
盐
姜
做法 共8个步骤
1.准备的材料,
2.将土豆去皮,切丝备用,
3.土豆丝放入水中,
4.将鲫鱼去内脏和鳞片,洗干净备用,
5.起油锅,煎鱼,
6.最好是鱼两面金黄后,放入土豆丝,翻炒土豆丝
7.倒入清水,放入红枣,
8.放生姜,煮至汤为奶白色后,加盐和鸡精,即可起锅。
胡椒鲫鱼汤做法大全 胡椒鲫鱼汤的做法大全
胡椒鲫鱼汤
很好的备孕汤水,是搜索了很多资料,包括了解到很多实例才学习做的。女人最重要是要暖,一暖则百通,所以胡椒的用量要大,还要加入很多的姜丝。虽然配料不多,但汤却是很鲜
食材配方
主料:
鲫鱼
油
盐
胡椒
姜丝
葱粒
香菜
做法 共14个步骤
1.鲫鱼250g左右
2.姜、葱、香菜切成粒或者末
3.准备胡椒
4.取出50--70粒,洗净待用
5.用刀背压碎
6.不需要太碎,胡椒破壳即可
7.起锅,下油,下姜末和鲫鱼煎到略微金黄待用
8.锅内下适量的水(不建议太多,太多了会冲淡胡椒的味道,以略微淹过鱼即可)
9.下压碎的胡椒
10.下煎过的鱼和姜末
11.盖上锅盖,大火煮开
12.煮开后改中小火,漫煲30分钟
13.下切好的葱末和香菜末
14.下适量的盐和鸡精调味
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