食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的巧克力手工玫瑰，希望能对你有所帮助，请收藏。
巧克力隔水融化，加入葡萄糖浆拌匀，凝固后成为软质的白巧克力，分成4份，分别加入少许红色，绿色食用色素揉匀，调制出从浅到深的颜色，绿色的调制少许，留着做叶子.巧克力搓成黄豆大小的圆粒
材料：
主料：巧克力适量，，
辅料：食用色素适量，，
巧克力手工玫瑰的做法步骤：
1. 巧克力隔水融化，加入葡萄糖浆拌匀，凝固后成为软质的白巧克力，分成4份，分别加入少许红色，绿色食用色素揉匀，调制出从浅到深的颜色，绿色的调制少许，留着做叶子.巧克力搓成黄豆大小的圆粒
2. 取一块巧克力，捏成上尖下粗的形状。插在筷子上作为花心。.取一个小圆粒，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成圆形。尽量擀得薄一些，做出的玫瑰会比较美观。(油纸的作用是为了防止巧克力粘在擀面杖上，没有油纸用保鲜袋代替也可)
3. 擀好的花瓣卷在花心上，颜色从深到浅.花瓣用手整形，把花瓣的上半部分向外卷曲.一朵玫瑰花就做好啦~
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手工巧克力
食材明细：
主料：：白巧克力块200克，黑巧克力200克，
辅料：：巧克力硅胶膜适量，
手工巧克力的做法步骤：
1.准备好材料
2.黑，白巧克力分别隔水炖化
3.分别快速的倒入不同的模型中
4.黑巧克力的玫瑰花和心型
5.红色的巧克力上是加了一点点食用色素
6.可爱的猫咪，巧克力不会互相融合，先用红色做好蝴蝶结，2分钟后再加入白色的巧克力，就有猫咪的头了，脱膜后再用牙签沾黑巧克力画上猫咪的眼、鼻和胡须
7.可爱☺
8.来个合影
9.情人节快乐。
玫瑰巧克力
简单的材料打造出别样的温柔味道玫瑰巧克力
巧克力，一直以来被看做浪漫的象征。她是恋人们爱情的见证，也是表达心意最好的礼物。
情人节将至，似乎整个世界都飘着巧克力的醇香。在这一片巧克力的氛围中，不由怀念起以前的时光，最不能忘怀的，还是那年少时，那单纯又未说出口的爱恋
那时候，隔壁家的哥哥跟我是铁哥们，经常一起出去撒野。他的妹妹就像是个小尾巴似的跟在我们后面。有什么好吃的，我总会想着给她留点，而这却会换来她一个大大的拥抱。天真的拥抱，却在我的心底留下了深深的烙印。到后来，我也分不清给她带好吃的，是单纯的分享美味，还是为了那个拥抱
把这份甜蜜的秘密放在巧克力里，让她代我送去幸福的气息，让她成为爱人们感情的见证，愿有情人终成眷属
玫瑰巧克力配方
牛奶：150g
明胶：30g
奶油：20g
黑巧克力：300g
玫瑰片：100g
君度酒：30g
玫瑰巧克力的做法1.先把牛奶倒入容器内，加入明胶拌匀，泡20分钟，然后加热到明胶完全融化。
2.加入奶油调匀，然后加入巧克力拌匀。
3.把玫瑰片切成小丁，加入玫瑰丁拌匀。
4.最后加入酒拌匀。
5.把做好的巧克力倒入框模中放凉。
6.晾干后取下用压模压出所需要的形状。
7.把做好的形状放在工具上，然后淋上白色巧克力。
8.把淋好的巧克力放在凉网上，在巧克力未干的时候用黑色巧克力划上线条装饰。
注意：制作配方的时候全程要在温水里制作，防止凝固。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
核桃巧克力手工饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉120克，黄油80克，核桃4个，黑巧克力2块，
辅料：：可可粉20克，鸡蛋液1/2个，泡打粉1克，绵白糖40克，
核桃巧克力手工饼干的做法步骤：
1.黄油80克室温软化，加入糖粉40克搅打均匀。我没有糖粉，用绵白糖代替了。因为要添加巧克力和可可粉，所以糖用量减少了。
2.分两次加入半个鸡蛋液，每次加入打匀后再加第二次。
3.筛入低粉120克和泡打粉1克。
4.筛入巧克力粉约20克。粉类易起团，所以过筛使其蓬松易搅匀。然后与黄油一起揉搓成面团。揉好的面团忘拍照了。
5.核桃取仁掰成小粒。
6.我用的徳芙的黑巧克力切成小粒。如果你有烘焙用耐热巧克力更好。个人觉得饼干烤的时间不久温度不高，用这种也行的。
7.将巧克力和核桃仁与面团揉匀。
8.用保鲜膜包好，整理成长方形。我这是用了一半的面团。
9.另一半面团我加入了黑芝麻粉和玫瑰花酱。因为此举纯属临时构想，所以不那么完美。这种不加可可粉因该更好看，现在揉好就看不到玫瑰了。
10.同样用保鲜膜包好整理好形状放入冰箱冷冻45分钟至一小时。（注意是冷冻不是冷藏）
11.冰箱里拿出切成片，我有几片切碎了。
12.烤箱预热后170度中层上下火烤20分钟。
13.很好吃啊！
巧克力玫瑰包
食材明细：
主料：：面粉500克，草莓酱50克，酵母6克，泡打粉5克，巧克力适量，
巧克力玫瑰包的做法步骤：
1.取面粉400克，加入5克酵母和4克泡打粉拌匀，与适量的温水揉成面团。
2.剩下的100克面粉加入50克草莓酱和余下的酵母和泡打粉揉成面团。
3.两种颜色的面团一起在30℃左右的环境中醒发40分钟左右。
4.把白色面团擀成薄片，切成2厘米宽的长条。
5.红色面团也擀成同样厚的薄片，切成0.5厘米宽的长条。
6.两种色彩粘结在一起。
7.用擀面棍擀压一下，切成一片片的花瓣。
8.准备好巧克力。
9.把面团下成小剂子压扁，包入巧克力。
10.做出一个个花骨朵。
11.用花瓣将其包裹起来。
12.一层层叠加。花瓣的边缘擀的薄一点。
13.做好的玫瑰包在30℃左右的环境中再次醒发半小时左右，然后放入蒸笼蒸10分钟左右拿出。
14.蒸好的巧克力玫瑰包。
15.切开玫瑰，融化的巧克力就会流淌出来。
玫瑰花巧克力--巧克力玫瑰花
食材明细：
主料：：巧克力200g，麦芽糖50g，糖水33g，
辅料：：水83g，糖63g，
玫瑰花巧克力--巧克力玫瑰花的做法步骤：
1.先做糖水，83g水和63g糖，烧开。
2.50g麦芽糖（如果麦芽糖比较硬，可以坐在热水里软化一下，就比较容易挖出来）。
3.糖水烧开到110度，才可倒入麦芽糖中。
4.倒33g糖水到麦芽糖中，必须要称，不可全部倒进去。搅拌均匀制成糖浆状，晾凉。
5.巧克力坐热水软化后晾凉，麦芽糖浆晾凉。
6.温度差不多时，可以混合搅拌均匀。
7.搅拌成比较粗糙的样子就可以了。可以放凉变硬，也可以冷藏变硬。
8.我是在案板上铺了一层保鲜膜，把巧克力放在保鲜膜上，用擀面杖擀平。
9.切块，装入保鲜袋保存即可，随用随取。
10.先取一点巧克力，用手揉开，揉软，做花蕊。
11.揉成这样就可以了。
12.取一小颗，用手按扁。
13.包在花蕊上。
14.继续包。
15.要有耐心哟。
16.成品。
小贴士：
巧克力很容易变硬，按扁的时候，可以放在手心软化一会！
具体的操作可以去新浪博客搜索懒猫喵喵的简单生活！都是跟她学得，她是 祖师奶奶！哈哈
巧克力玫瑰花卷
昨天说了巧克力火锅，今天再说说巧克力花卷吧。
它其实是巧克力火锅的副产品，吃完后还剩了一点巧克力液，扔了有些可惜，于是就加了牛奶、酵母、面粉和了一块巧克力面团，另外，又和了一块白色面团，蒸了这些巧克力花卷。
恰好今天中国七夕节，让我再浪漫一把，快快地整理出放上来，顺祝天下所有的有情人都能够相亲相爱，甜蜜幸福！
巧克力玫瑰花卷的做法
1.用面粉+酵母+牛奶+巧克力液和一个棕色面团，再用面粉+酵母+牛奶和一个白色面团，揉光滑后发酵至2倍大；
2.发好的两种面团分别分成合适的小剂子，擀成大小一致的面皮；
3.两种颜色的面皮参差放好，每五个一组，将花心放在叠好的面皮最前端，卷起；
4.将卷好的面团从中间用刀分开，即成两个花朵，依次整好型，另取少量面团搓圆，放花朵中间做花心；
5.全部入蒸锅，盖好再次醒发20分钟，中火蒸15分钟即好。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力玫瑰曲奇(1)
食材明细：
主料：：黄油70g，绵白糖30g，低筋面粉130g，黑巧克力5块，蛋黄2个，
辅料：：柠檬汁3滴，牛奶几滴，
巧克力玫瑰曲奇的做法步骤：
1.黄油切块放入碗中，用微波炉小火加热1分30秒，直至基本融化；
2.绵白糖（也可用糖粉，用量根据自己喜好甜度添加）用筛网过滤放到融化的黄油中；
3.手动搅拌至糖与黄油完全相溶，也可以说是打发的过程；
4.将蛋黄放入打发的黄油中，手动搅拌均匀；
5.滴入几滴柠檬汁，因为有时候鸡蛋的腥味会多少影响曲奇饼干的味道和口感，加入少量柠檬汁可以增加清新感（加太多就成柠檬曲奇咯~）；
6.（我一般喜欢用黑巧克力，也可以用可可粉代替，用量就根据个人喜好添加咯）巧克力切块，隔水加热至融化（我这次用的是蒸锅，唯一的缺点就是可能会有蒸汽水掉进碗里，不过影响不会太大）；
7.将融化的巧克力倒入黄油中，搅拌均匀，可以适当滴入几滴牛奶，增添一些奶香味~
8.用筛网将低筋面粉分两次筛入碗中（用量多少其实看搅拌之后的形态如何，我也是估摸这来，并没有太准确的数据）；
9.大致成这样就可以啦；
10.装入裱花袋中（特别提示，如果像我一样用这种塑料裱花袋最好两个套在一起使用，太容易坏了~）
11.如果想挤出形似玫瑰花的曲奇，选择这样的裱花嘴，也可选用其他的；
12.每个之间要留出足够的距离，不然曲奇们可能会傲娇的变成“曲奇大饼”；
13.烤箱上下火170度预热5分钟左右，将烤盘放入中层位置，烤至15分钟左右（时间和火候根据自己家烤箱而定，要在最后的时候盯一下，可在最后几分钟可调至150度，防止烤糊）；
14.记得摆盘拍照哦！前味带一点牛奶的香甜，后味带一点巧克力的醇苦，下午茶时间再配上一杯咖啡或者红茶，太享受！
小贴士：
曲奇饼干经过多次尝试，其难度就在于用量的掌握，能否让曲奇完美成形，而且考出的饼干酥脆可口；
我做的曲奇口感上觉得没有外面那么酥，也没有入口即化，不知道是自身问题，还是外面卖的添加的东西才能达到那样的口感，总体来说吃起来还是很美味的！
玫瑰巧克力蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋粉65克，鸡蛋4个，牛奶45克，玫瑰酱15克，细砂糖15克，
辅料：：细砂糖70克，可可粉10克，玉米油40克，淡奶油250克，
玫瑰巧克力蛋糕卷的做法步骤：
1.准备好蛋糕卷材料
2.分离蛋清蛋黄，蛋黄加入牛奶和玉米油
3.用手动打蛋器拌匀
4.可可粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋黄液内
5.刮刀翻拌均匀
6.70克细砂糖分三次加入蛋清内打发
7.直到出现大弯勾即可，此时可以启动长帝烤箱上下管165度预热
8.取1/3蛋白放入可可糊内，翻拌均匀
9.再倒回蛋白内翻拌均匀
10.倒入干净的金盘内，用刮刀推向四角，震出大气泡
11.把蛋糕卷放入长帝烤箱中下层165度25分钟
12.烤好后取出放凉，不需要倒扣
13.用烤架倒出蛋糕体，用油纸贴着毛巾面倒过来，在最右边斜切掉1CM宽的边
14.淡奶油加入细砂糖打发到5成发，再加入玫瑰酱打到9成发
15.涂抹在蛋糕体上，其中左边的1/3出堆起一个小山丘
16.取擀面杖，从最左边开始辅助卷起，收紧，放入冰箱冷藏2小时以上
17.取出蛋糕卷，黑巧克力放入裱花袋隔水融化
18.裱花袋剪一个小口，挤出交错的线条
19.用巧克力刨刀刨些巧克力碎，撒点玫瑰花瓣做装饰即可
20.成品
玫瑰巧克力纸杯蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低筋粉70克，牛奶40克，细砂糖35克，植物油70克，可可粉15克，耐热巧克力豆15克，泡打粉3克，鸡蛋60克，玫瑰花1支，蛋清沾花辫用2个，细砂糖沾花辫用60克，淡奶油100克，细砂糖奶油用10克，
辅料：：黄色素适量，
玫瑰巧克力纸杯蛋糕的做法步骤：
1.植物油加细砂糖搅拌均匀，最好用黄油，我的黄油没有了，用植物油代替的(黑天制作，光线暗，拍照不太好)
2.鸡蛋磕入盆里打散
3.蛋液分三次加入糖油里，搅拌均匀
4.倒入牛奶，先不用搅拌，再篩入面粉，加可可粉，泡打粉，(加各种粉的望拍照了)
5.面粉混合后，用刮刀搅拌均匀顺滑，再加入巧克力豆(我家是可融巧克力颜色浅，可跟据自己家现有的料灵活运用)
6.满慢慢倒入纸杯膜具中，装7-8分满
7.烤箱预热，上下火180度，15分钟(中层)
8.出炉了，晾凉待用
9.淡奶油加糖打发到凝固状态先放冰箱
10.事先买一支玫瑰花，要买真正的玫瑰(蔷薇不能吃)
11.花辫小心的一片片摘下来，再在水里泡一会，清洗(因为可以吃的)
12.烤盘铺锡纸花瓣摆上晾干水
13.花辫沾上打散的蛋清液，再洒上细砂糖(最好篩上，比较细匀)
14.入烤箱上下火150度，15分，必须要观察，糖先是起小泡，然后慢慢发白，花辫发干，边缘翘起，不要烤糊了，
15.蛋糕用小刀削去平
16.抹上一层厚奶油
17.烤好花辫先小片的插入奶油中间，一定要轻轻的拿，很脆的，(花辫从锡纸上取下时要一手捏花辫，一手轻轻往下拽锡纸)
18.其余的交错转圈插进去，围成玫瑰花的形状，中间用黄色素沾点奶油点上花芯
19.成品图
20.成品图
巧克力玫瑰花(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，巧克力适量，牛奶适量，蜂蜜适量，糖适量，
辅料：：酵母适量，
巧克力玫瑰花的做法步骤：
1.巧克力隔水融化，加入牛奶，蜂蜜，糖，混合均匀，离火晾到35度，加入酵母混合成均匀液体，分三次加入到面粉里，活成三光面团，盖保鲜膜，放温暖潮湿环境下发酵1小时，面团变成原来2倍大小，取出揉一揉，排出空气
2.分成10克一个的小剂子
3.擀园皮，如图所示排列整齐
4.中间放一根筷子
5.筷子压出压痕，便五个皮粘在一起，方便后面的操作
6.从一端卷起
7.卷紧成卷
8.用筷子夹住中间部位
9.用力夹断，不好夹断用刀切断也行
10.两朵玫瑰花?大功告成
11.玫瑰花稍做整理成型
12.盖保鲜膜再醒40分钟，冷水上锅，锅开后蒸20分钟，关火后再虚蒸5分钟，出锅了。
小贴士：
巧克力加多了面团变硬饧发不起来
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