食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?小编经过整理,为你编辑了海绵宝宝饼干,希望能对你有所帮助,请收藏。
黄油软化后加一半糖粉或白糖打发,继续倒入另一半糖粉或白糖打匀。蛋液分次加入打匀。
材料:
主料:鸡蛋30g,低筋面粉200g,
辅料:黄油100g,糖粉80g,食用色素适量,,
海绵宝宝饼干的做法步骤:
1. 准备好食材。
2. 黄油软化后加一半糖粉或白糖打发,继续倒入另一半糖粉或白糖打匀。
3. 蛋液分次加入打匀。
4. 低筋面粉筛入打发的黄油中。
5. 用手揉成光滑的面团冷藏半小时以上。
6. 取出面团在油纸上擀成薄片,切成大小合适的正方形入预热好的烤箱150度上下火中层烤20分钟。
7. 翻糖染成需要的颜色。
8. 黄色翻糖擀成薄片,切成和饼干一样大小的正方形。
9. 用波浪刀将四周切成波浪形状。
10. 取一点翻糖加少许纯净水和开,用刷子在饼干上刷一层糖液。
11. 翻糖粘在饼干上,用工具压出一些凹点和嘴巴。
12. 剩下颜色的翻糖做海绵宝宝的五官。
13. 最后用糖水粘在饼干上即可。
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海绵宝宝蛋糕
食材明细:
主料::糖30克,面粉100克,鸡蛋4个全蛋液,
辅料::糖60克,淡奶油300克,食用色素红、蓝、黄、黑适量,
海绵宝宝蛋糕的做法步骤:
1.一个八寸的海绵蛋糕胚
2.打发好的淡奶油均匀涂抹在海绵蛋糕上
3.用牙签先画个大框,在用黑色的奶油笔画上图案
4.用黄色奶油涂脸
5.在用红色涂上嘴巴
6.眼睛
7.装上礼盒和朋友一块分享吧…
海绵宝宝挤挤面包
食材明细:
主料::高筋面粉198g,牛奶19g,鸡蛋36g,南瓜泥90g,盐2g,糖18g,奶粉7g,酵母2g,黄油14g,
辅料::高筋面粉62g,低筋面粉47g,盐1g,黄油6g,水56g,泡打粉1g,
馅料::蜜豆适量,
海绵宝宝挤挤面包的做法步骤:
1.除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内,和面程序20分钟
2.程序结束后加入黄油再启动一个和面程序20分钟,揉至完全阶段
3.放在面包桶内发酵,发至面团两倍大
4.面团取出排气,进行分割,分成39g左右面团9个和2g小面团9个(一分为二做脸颊用)还剩余一点面团做鼻子用
5.取一个39g面团擀开,包入蜜豆馅料
6.捏紧收口,按扁,收口朝下排入烤盘
7.依次摆放好所有,盖保鲜膜发酵
8.这时做面部装饰。取欧克皮擀开擀薄,盖保鲜膜松弛一会(防回缩)用中号裱花嘴底部压出圆片状,做眼睛
9.待发酵快完成时,圆片摆放在合适位置
10.取出先前分好的小面团,揉圆,用刀一切为二
11.切面沾在面胚上做成嘟起的脸颊;最后剩余的黄面团分为9小份,揉圆,沾在面胚中间做成鼻子
12.装饰完毕,发酵至2倍左右,送入预热好的烤箱,下层,180度25-30分钟稍上色后盖锡纸
13.取出放凉
14.用红色烘焙色素笔在脸颊上点上红点。用黑色烘焙色素笔或黑可可粉调水,画出表情,也可以用融化巧克力画
15.有趣松软滴小面包~~
小贴士:
欧克皮用量不多,剩余的可用做其它小动物面包,放冰箱冷藏保存,但时间也不要放太长。如不用欧克皮,也可以最后用白巧克力来画
海绵宝宝火腿土司
食材明细:
主料::土司1块,火腿1根,
辅料::乳酪片1块,海苔1张,
配料::沙拉酱适量,
海绵宝宝火腿土司的做法步骤:
1.取一块土司用来做海绵宝宝。在中间部位用刀挖出嘴的造型。放入2个块状乳酪块作为两颗牙齿,火腿片作为舌头。
2.火腿肠一根
3.切成块状,取两个作为海绵宝宝的大腿。
4.取一张海苔,用剪刀分别减3厘米长,作为眉毛和笑容。
5.乳酪分别切成细条,用刀划出小手的造型。这里我的刀工比较粗糙,不过还有点像啦。煮熟的豌豆取两个作为眼睛,其他放入土司周边点缀。豌豆也可以用零食来代替。
6.用胡萝卜作为领结。折腾了半小时 终于完成啦,好开森啊。可以抹上沙拉酱吃,味道不错奥。
海绵宝宝生日蛋糕
食材明细:
主料::10寸长方形蛋糕胚1个适量,
辅料::色素色素适量,鸡蛋12个,白砂糖250克,玉米油125克,牛奶150克,低筋粉180克,
配料::动物奶油500克,金钻奶油180克,黄桃果肉果肉适量,
海绵宝宝生日蛋糕的做法步骤:
1.一个10寸的蛋糕的比例是 12个鸡蛋白砂糖250克糖 125克油牛奶150克 低粉180克,其中拿出60 克白砂糖是和面糊搅拌的这样烤出来很松软嫩
2.蛋清分离 装蛋清盘要清洗干净不能粘有油和水 粘有油和水蛋清不能打发的
3.蛋清分离 装蛋清盘要清洗干净不能粘有油和水 粘有油和水蛋清不能打发的
4.先把蛋黄搅拌均匀 1、放入白砂糖60克搅拌均匀 2、再加入牛奶150克搅拌均匀 3、再加入油125克搅拌均匀4、再加入底粉240克 搅拌均匀注意底粉最好过筛。这样就成了面糊。
5. 将盘里的蛋清放入2克盐 几滴醋 用打蛋器打 我用3档打 剩下的白砂糖克糖分三次加入 打到呈现大泡泡第一次加入1/3的白砂糖 再打两分钟再加入 第二次加入1/3的白砂糖 再打三分钟再加入 第三次加入1/3的白砂糖打2分钟 然后用最高档打7到8分钟左右 蛋清就打发了 拿起盘子倒扣 蛋发不会滑掉下 这样就算成功了
6. 然后用打好的1/3蛋清去搅拌面糊 不能画圈圈的搅 要切的方式搅 从上到下的切拌均匀后 下面是加入1/3的蛋发拌均匀
7.再将剩下的蛋发再加入刚刚拌好的面糊里 也是要上到下的切拌均匀,是我拌到的面糊
8.倒入蛋糕模具里 用力敲振几下 振出大泡泡 然后在放进烤箱 烤箱要提前用预热 放底层烤 火力200度烤40分钟 再调到180 度 烤20分钟 烤好后拿出来倒扣蛋糕 等蛋糕完全凉了才掀起来 这样才不会回缩.
9.打发淡奶油
10. 中间锯开,抹上淡奶油 铺上切好的黄桃果肉,再黄桃果肉上抹上淡奶油,盖上另一片蛋糕胚,压平 ,用淡奶油抹平蛋糕。
11.我的画画技术很烂,我先用牙签画出海绵宝宝的轮廓,再用拉线膏构出眼睛.鼻子.嘴巴.
12.领带是草莓拉线膏
13.打发180克金钻奶油
14.调色,进行裱花
15.以上一个10寸的海绵宝宝生日蛋糕就完成了
16.开动了
17.唱着生日歌
18.又张大一岁了,在新的一年祝愿文文 身体健康 学习进步
海绵宝宝彩绘蛋糕卷
食材明细:
主料::#彩绘部分材料:适量,蛋白1个,细砂糖20克,低筋面粉30克,黄油30克,可可粉少许,各色食用色素少许,#奶油夹馅:适量,淡奶油200克,糖粉(或细砂糖)20克,芒果丁适量,
辅料::#蛋糕卷材料:适量,全蛋3个,蛋黄1个,色拉油40克,牛奶60克,低筋面粉90克,细砂糖60克,
海绵宝宝彩绘蛋糕卷的做法步骤:
1.彩绘制作:一个蛋白加细砂糖打发。
2.加入融化的黄油,用橡皮刮刀拌匀。
3.加入过筛的低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,彩绘面糊就做好了。
4.根据图案所需颜色,把面糊分成分量不等的几份,加入可可粉或少许食用色素拌匀,装入裱花袋中备用。
5.海绵宝宝的图案打印好,放在烤盘中,图案上面铺油纸。
6.先用可可粉面糊将外部轮廓描好,然后再描细节的内部, 最后将所有部分填上相应的颜色,白色部分不需要填充。
7.画好的图案放进预热好的烤箱,170℃,中层,烤1分钟,图案凝固即可。
8.蛋糕卷制作:蛋白蛋黄分开,4个蛋黄放在盆中,加入牛奶和色拉油用手动打蛋器搅拌均匀,加入过筛的低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀。
9.将3个蛋白打在无油无水的盆中,分两次加入细砂糖用电动打蛋器打至湿性发泡,提起打蛋头蛋白呈弯钩状即可。
10.打发的蛋白分两次加入到蛋黄糊里,用橡皮刮刀翻拌均匀,蛋糕卷面糊就做好了。面糊倒入烤盘中,覆盖住海绵宝宝图案,表面用刮板刮平并轻震几下,震出内部的大气泡。
11.放入预热好的烤箱,170℃,中层,烤15-20分钟。烤好的蛋糕坯从烤盘中拿出来,表面覆盖一张油纸,倒扣,彩绘面在上,撕去表面的油纸,再覆盖一张新的油纸,放在考网上晾至微温。
12.冷藏的淡奶油加细砂糖打发,打到呈现短小直立的尖峰。
13.蛋糕坯再次翻面,没有图案的一面在上,均匀涂抹一层奶油,然后在中间厚厚地涂一层奶油,摆上芒果粒。
14.把蛋糕坯卷起来,用油纸包好,放入冰箱冷藏至少1小时以上定型。
15.定型好的蛋糕卷切掉两端多余部分,完成。
海绵宝宝蛋包饭
食材明细:
主料::鸡蛋2个,米饭1碗,
辅料::红萝卜50g,紫甘蓝20g,白菜30g,鸡肉50g,油5g,盐3g,海苔1块,
海绵宝宝蛋包饭的做法步骤:
1.两个蛋黄一个蛋白分开打入碗中。
2.放入锅中将蛋液摊成蛋饼。
3.将蛋白也摊成蛋白饼用来做牙齿和眼睛。
4.锅内热油放入蔬菜和鸡肉炒熟。
5.加入米饭和盐翻炒均匀。
6.把米饭放入摊好的蛋饼中。
7.包成方形。
8.用白色的蛋饼做出眼睛。
9.用海苔剪出眉毛和睫毛做装饰,胡萝卜做嘴巴和鼻子,用蛋白剪出牙齿,萌萌的蛋包饭就做好啦!
小贴士:
1、包的时候慢点操作保持蛋饼的完整。
2、蔬菜可以换成自己喜欢的。
鹅蛋黄海绵饼干
食材明细:
主料::低筋粉30克,牛奶24克,鹅蛋黄40克,细砂糖15克,
鹅蛋黄海绵饼干的做法步骤:
1.用料:低筋粉30克,牛奶24克,鹅蛋黄40克,细砂糖15克
2.将蛋黄与细砂糖混合,
3.用打蛋器搅打成稠厚发白的糊状。
4.加入15克牛奶,
5.拌匀。
6.分几次筛入低筋粉,切拌均匀。
7.加入剩下的牛奶,
8.拌匀。
9.装入裱花袋,剪口。
10.在烤盘中挤出约一元硬币大小的圆,
11.放入烤箱,中层,上下火160度,烤约5-8分钟,表面上色后转120度,烘烤约10中,
12.烘透后出炉,冷却后立即密封保存。
小贴士:
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
烘烤时温度不宜太高,以免表面上色过深,而内部未能烘透。
烤好的饼干需密封保存,才能保持干脆的口感。
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