食材明细:
全蛋2个,蜂蜜35G,低筋面粉70G,浓缩洛神汁25G,糖20G,色拉油30G
洛神蜂蜜小蛋糕的做法步骤:
第1步将蛋、糖、蜂蜜一起放在干净的盘里,打蛋器开高速快速搅拌直到呈现很细致的蛋糊,将打蛋器竖着立起来,能看到蛋糊细腻的垂下,呈现倒三角状就可以啦。将低筋面粉过筛,放入蛋糊中。
第2步用橡皮刮刀均匀的把低筋面粉和蛋糊搅拌均匀,使其全部很好的融合在一起。取另一干净小碗,把色拉油、、浓缩洛神汁混合在一起,从打蛋盆中取一部分蛋糊和洛神汁色拉油均匀的混合搅拌,(这样做的目的是慢不同密度的油和糊怕不好融合在一起而坏了蛋糊,所以要先将大份的蛋糊中拿一部分出来跟小份的色拉油和洛神汁的混合液进行交融。)再把交融好的蛋油糊重新倒回蛋糊中搅拌均匀。搅拌均匀后,蛋糊整个会呈现出细致的感觉。
第3步将蛋糊小心的装入模具中,装8分满就好,烘培的过程中面糊会起发,装太满了会跑出来~~~也可将所有面糊倒在烤盘内,烤盘下先垫一张油纸以防沾盘。再轻敲一下让整个蛋糊平整后送入烤箱。烤制时,中层、上下火180度、20分钟。
材料:
全蛋2个,蜂蜜35G,低筋面粉70G,浓缩洛神汁25G,糖20G,色拉油30G,
洛神蜂蜜小蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,将蛋、糖、蜂蜜一起放在干净的盘里,打蛋器开高速快速搅拌直到呈现很细致的蛋糊,将打蛋器竖着立起来,能看到蛋糊细腻的垂下,呈现倒三角状就可以啦。
步骤2,将低筋面粉过筛,放入蛋糊中。
步骤3,用橡皮刮刀均匀的把低筋面粉和蛋糊搅拌均匀,使其全部很好的融合在一起。
步骤4,取另一干净小碗,把色拉油、、浓缩洛神汁混合在一起,从打蛋盆中取一部分蛋糊和洛神汁色拉油均匀的混合搅拌,(这样做的目的是慢不同密度的油和糊怕不好融合在一起而坏了蛋糊,所以要先将大份的蛋糊中拿一部分出来跟小份的色拉油和洛神汁的混合液进行交融。)再把交融好的蛋油糊重新倒回蛋糊中搅拌均匀。搅拌均匀后,蛋糊整个会呈现出细致的感觉。
步骤5,将蛋糊小心的装入模具中,装8分满就好,烘培的过程中面糊会起发,装太满了会跑出来~~~也可将所有面糊倒在烤盘内,烤盘下先垫一张油纸以防沾盘。再轻敲一下让整个蛋糊平整后送入烤箱。
步骤6,烤制时,中层、上下火180度、20分钟。
食材明细:
洛神花适量,排骨适量,糖适量,姜片适量,盐适量
洛神小排的做法步骤:
第1步洛神花洗净后用开水冲泡5分钟备用小排用热水汆烫10分钟后备用
第2步冷锅烧油,将白糖2勺放入锅中,中火烧热,待锅中糖冒泡的时候,将汆烫好的小排放入锅中翻炒上色,然后加入姜片,倒入事先沏好的洛神花水(花不放入)淹没小排,大火10分钟后,改小火煨10分钟根据个人口味调入盐及少许白糖,再次开大火收汁,加入洛神花闷2分钟即可出锅
小贴士:
1、过节的时候避免不了大鱼大肉,但吃的多了可能就不容易消化,这个时候给餐桌上来一份洛神小排,既可以满足吃肉的需求,又可以无形中将脂肪分解,何乐而不为之呢?2、洛神花又名玫瑰茄,含有营养丰富的天然的果酸、果胶、花青素、维生素C和多种人体需要的矿物质,具有活血化淤,疏肝理气,降血压的功效,并且对肠及子宫颈也具有抗痉挛的功效
食材明细:
鸡蛋4个,油50毫升,牛奶40毫升,面粉80克,可可粉15克,鲜奶油80克,糖60克,醋五滴
蛋糕卷的做法步骤:
第1步蛋清蛋黄分离牛奶加色拉油搅拌均匀,形成乳化状态
第2步蛋黄面粉10克左右的糖一起加入乳化的牛奶里,搅拌均匀蛋白加醋打到大泡第一次加糖(蛋黄糊用省的糖)
第3步蛋白打到小泡时加第二次糖蛋白打到比较细腻时加第三次糖(三次把剩下的糖用完,不喜欢吃甜的用糖量可以随喜好添加)
第4步蛋白打到弯弯的倒三角就可以了打发的蛋白分三次加到蛋黄糊里
第5步烤盘铺烘培纸放入烤箱170℃预热(烘培纸不够大用了两张纸)留取一部分蛋糊加入可可粉搅拌均匀装入裱花袋或者保鲜袋中
第6步面糊倒入预热好的烤盘铺均匀,挤入家了可可粉的面糊,用竹签画出纹路,放入烤箱180℃烤十五到二十分钟烤好后取出在垫了毛巾的案板上震出热气,烘培纸和蛋糕一起从烤盘上取出反面取下烘培纸,把打好的淡奶油涂抹在蛋糕上
第7步从烘培纸一端开始卷起蛋糕用保鲜膜卷起放冰箱冷藏半小时左右
第8步冷藏成型切片
食材明细:
洛神花萼500克,冰糖200克(或者随自己喜欢加减糖量),水450毫升(多可加糖兑成饮料)
洛神花茶饮VS洛神花果酱的做法步骤:
第1步洛神花萼泡洗干净剥下花萼片,如果保持大块的可以做成果脯,撕小小块的适合做果酱
第2步锅里放适量水,烧开,先把花萼片焯水一分钟杀青把花萼捞起,杀青的水可以留着做任何喜欢的色素产品或者直接加糖再重新煮开喝也行,居然太浪费了,倒了,后来只有后悔!
第3步锅里重新倒入水,加入冰糖再次烧开后,倒入洛神花萼
第4步大火烧开后,有一两分钟就可以用勺子舀出一半的汤水,那就是华丽丽的洛神花饮啦!如下下图!剩下的用小火慢慢煮大约40分钟就会变得比较稠即可关火
第5步因为洛神花要完全凉下来一两个小时左右才会变得粘稠,前面煮的时候不要完全把水煮干了!关火后的果酱放凉后一两个小时便可装进密封无油无水的瓶子里!
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