食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材,你有哪些见解呢?也许以下内容“帕夫洛娃蛋糕有颜值的实力派的做法”合你胃口!欢迎阅读,希望你能喜欢!
美丽的帕夫洛娃蛋糕,第一次是在某个公众号上推送的一篇食谱,看着如此高逼格的蛋糕,名字也是这么有艺术气息,原来是为了纪念一位俄罗斯的舞蹈演员。虽然它并不是真正意义上的蛋糕,是用蛋白加糖粉打发后长时间低温烤制的一款蛋白糖霜蛋糕,外壳脆脆的,里面像棉花糖的口感,加上奶油和水果,正好中和了蛋白糖霜的甜腻,那入口即化的感觉,味蕾享受了一次不一样的奇妙之旅!来,快来感受一下这奇妙的感觉!
材料:
蛋清3个,糖粉110克,柠檬汁4-5滴,玉米淀粉13克,淡奶油200克,糖粉10克,香瓜适量,芒果适量,蓝莓适量,,
帕夫洛娃蛋糕有颜值的实力派的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原料。(此时可以预热烤箱140度上下火15分钟)
步骤2,糖粉和玉米淀粉混合在一起搅匀。
步骤3,蛋白放在无水无油的容器里。
步骤4,先低速打至鱼眼泡状放入四分之一糖分和玉米淀粉的混合物,接着中速打发。
步骤5,打至蛋白细腻时放入四分之一糖分和玉米淀粉混合物继续中速打发。
步骤6,打发至比较细腻蓬松时放入四分之一糖分和玉米淀粉的混合物继续中速打发。
步骤7,打至蛋白体积膨大有纹路时放入最后一份糖粉和玉米淀粉的混合物继续中速打发,此时要一边打一边观察。
步骤8,打发至蛋白有光泽,打蛋盆倒扣蛋白也不会掉下来,提起打蛋头能拉出大弯钩状就可以了。
步骤9,烤盘铺油纸,用勺子舀到烤盘中,中间凹一些,四周用勺背提起,就会出现一个个小尖角。
步骤10,放入预热好的烤箱中,倒数第一层,上下火130度100分钟,中途随时观察,至微微发黄就可以了,关火后不要取出,在烤箱自然冷却,可以把烤箱开一条缝隙,我是放根筷子在烤箱门那里。
步骤11,等待冷却的时候,水果洗净晾干,切合适的块,冷藏的200克淡奶油加10克糖粉打发至裱花状态,装入裱花袋冰箱冷藏备用。
步骤12,冷却后的蛋白塔取出,挤上奶油,装饰上水果就可以食用了。
步骤13,成品图
步骤14,成品图
步骤15,成品图
步骤16,成品图
步骤17,成品图
步骤18,成品图
步骤19,成品图
步骤20,成品图
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彩虹蛋糕有颜值的实力派的做法
彩虹蛋糕很有趣。自己做的真正好吃哦!
材料:
鸡蛋5个,细砂糖120g,低粉85g,水50g,玉米油50g,淡奶油500g,盐1g,柠檬汁几滴,各种色素少许,,
彩虹蛋糕有颜值的实力派的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,蛋黄和蛋白分离在两个无水无油的盆中
步骤2,蛋黄盆内加入20克细砂糖,搅拌均匀
步骤3,依次加入玉米油,清水,盐,分别搅拌均匀
步骤4,筛入低粉,搅拌至无颗粒
步骤5,搅拌好的蛋黄糊,分成均匀的5份,每份约60克
步骤6,其中四份蛋黄糊内,每份挤入不同颜色的色素一滴
步骤7,搅拌均匀
步骤8,蛋白盆中,挤入几滴柠檬汁,打至粗泡
步骤950,克细砂糖分三次加入,蛋白打至干性发泡
步骤10,此时烤箱180度,上下管,预热。将打发好的蛋白霜均匀的分到5碗蛋黄糊盆中(每份约45克,依据各家的鸡蛋大小不同),分别将每份面糊翻拌均匀
步骤11,将拌好的蛋糕糊分别倒入蛋糕模具中,分别在桌面振三下,振出大气泡
步骤12,将装有蛋糕糊的模具放入预热好的烤箱中层,185度,20分钟,上下管(我的小烤箱,一次两盘,我烤了三次)
步骤13,烤好后,取出,倒扣,稍凉后脱模
步骤14500,克淡奶油用50克细砂糖,打至干性发泡
步骤15,裱花台上放一张蛋糕托,取蓝色的蛋糕胚放在蛋糕托上,抹一层奶油霜,再取绿色的蛋糕胚,抹一层奶油霜,再取原味的蛋糕胚,抹一层奶油霜,再取黄色的蛋糕胚,抹一层奶油霜,再取红色的蛋糕胚,抹一层奶油霜,从上到下颜色分别是:红,黄,原,绿,蓝
步骤16,蛋糕体整个抹上奶油霜,抹平表面
步骤17,取少许奶油霜,放入碗中,滴入一滴红色素,搅拌均匀,红色奶油霜完成
步骤18,小的八齿裱花嘴放入裱花袋,放入红色奶油霜,裱花袋剪一个小嘴
步骤19,在蛋糕体表面沿着边缘挤大半圈小星星,底部挤十个小星星
步骤20,没用完的红色奶油霜再挤入碗中,挤入一滴黄色素,翻拌均匀,橙色奶油霜完成,裱花袋中放入橙色奶油霜,在红色小星星内,挤橙色小星星,底部再挤十个小星星;取少量奶油霜,挤入一滴绿色素,翻拌均匀,即绿色奶油霜完成,绿色奶油霜放入裱花袋,在橙色小星星内,挤绿色小星星,底部再挤十个小星星;取少量奶油霜,挤入一滴蓝色素,翻拌均匀,即蓝色奶油霜完成,蓝色奶油霜放入裱花袋,在绿色小星星内,挤蓝色小星星,底部再挤十个小星星;没用完的蓝色奶油霜挤入盆中,滴入一滴红色素,翻拌均匀,即紫色奶油霜完成,紫色奶油霜放入裱花袋,在蓝色小星星内,挤紫色小星星,底部再挤十个小星星,取干净裱花袋,放入一个大的八齿裱花嘴,放入少量无色奶油霜,在没有小星星的半边,挤下几粒奶油霜即可。
步骤21,生日快乐哟
步骤22,可爱哒
步骤23,某个小朋友已迫不及待
肉松拔丝蛋糕有颜值的实力派的做法
拔丝蛋糕是网红美食呦,所以也自己做做看,里面加了肉松最好也是自己做的才更美味呢。外面买的未必吃着放心的,就肉松来说很多都不是纯肉松嘞,那还是自己做吧,也很简单的。
材料:
肉松60g,鸡蛋4个,低筋粉80g,泡打粉1g,黄油10g,牛奶+炼乳60g+10g,玉米油25g,香草精1g,朗姆酒2g,细砂糖45g,柠檬汁1g,,
肉松拔丝蛋糕有颜值的实力派的做法的做法步骤:
步骤1,准备所需用料,称量好待用。
步骤2,牛奶里加融化黄油、炼乳、玉米油搅打均匀。
步骤3,筛入低筋面粉和泡打粉。
步骤4,十字搅拌法至无颗粒。加朗姆酒,后蛋法加入四颗蛋黄搅匀。
步骤5,蛋白里加柠檬汁,分三次加细砂糖打到八分发,加香草精打匀。
步骤6,蛋黄糊里加肉松翻拌均匀。
步骤7,蛋黄糊里分次加打发蛋白拌匀。
步骤8,最后倒入剩余蛋白发泡里拌匀即可。
步骤9,准备蛋糕纸托,纸托里刷油。
步骤10,烤箱180度预热10分钟,放入装入7分满的蛋糕糊。
步骤11170,度焙烤30分钟左右,期间根据上色情况调整温度。
步骤12,烤制完成后刷融化黄油,这样蛋糕会更润。
步骤13,撕开看看吧,拔丝蛋糕就OK了!
无花果派有颜值的实力派的做法
酸甜的无花果季节,所以来做个派吧。派的内陷还是用了酸奶的,真的超好吃,我以前并不喜欢吃派,但这个配方我觉得好吃极了,酸甜的口感,再加上无花果的甘甜,很棒,值得一试。
材料:
中粉120克,黄油80克,盐3克,无花果适量,糖粉5克,砂糖45克,酸奶120克,淡奶油90克,鸡蛋60克,,
无花果派有颜值的实力派的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,面粉和盐混合,加入切块的黄油,黄油不需要软化,用刮刀切拌成小颗粒
步骤3,加入30毫升的水,整理成面团,送入冰箱冷藏1个小时
步骤4,鸡蛋加入白糖,搅匀。
步骤5,加入淡奶油,酸奶,混合均匀,馅料就做好了
步骤6,每个无花果切成8份,全部处理好
步骤7,冷藏变硬的面团,擀开
步骤8,放入派模,擀去多余的部分
步骤9,派皮扎一些孔洞,铺上锡纸,放上豆子,送入烤箱烤15分钟,去掉锡纸再烤10分钟
步骤10,烤好的派皮,均匀摆上无花果
步骤11,倒入前面做好的酸奶陷
步骤12,再次送入烤箱,180度烤30分钟,馅料会凝固,表面略焦黄
步骤13,烤好的派,香气袭人。
步骤14,切块吃,真的很好吃,馅料甜甜的,酸酸的。
蛋白糖有颜值的实力派的做法
材料:
鸡蛋清30g,糖粉20g,玉米淀粉3g,奶粉4g,柠檬汁几滴,色素少许,
蛋白糖有颜值的实力派的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,蛋清放入无油无水的容器中,滴几滴柠檬汁,白砂糖分三次加入(和戚风打蛋白一样),打至提起打蛋器有小尖角即可
步骤3,打好的蛋白中加入少许色素(不加也可以)
步骤4,用打蛋器低速搅打均匀
步骤5,筛入玉米淀粉和奶粉,快去翻拌均匀
步骤6,翻拌好的蛋白霜装入裱花袋中,烤盘上铺一层油纸,挤到烤盘中
步骤7,烤箱上管100度,下管90度,预约五分钟,烘烤50分钟
步骤8,出炉后立刻密封保存,不然受潮了就软了
步骤9,入口即化,小孩子的最爱
步骤10,吃到停不下来了
颜值实力派,烤大蒜的做法
先看这图?!真的是大蒜...那个,好些姑娘嗤之以鼻的家伙~你的眼里,它...是不是这样的?!啊啊啊~不是我一个人觉得这家伙美得跟朵花儿一样啵!!!那天拍它,说真的,是停不下来好嘛~根本不用凹造型,这货自带颜值诶,我就直接在烤盘里拍的...当然,也有原因是因为...还没怎么拍,我就把这两头蒜消灭了!!!没错~你没看错~是两头蒜!两头!两——蒜!!!啧啧啧,我知道,一个女孩纸~还是一个臭美的女生说这样的“经历”...是尴尬的,但是...是真的超出我预计的好吃诶。它有多好?它有浓烈的蒜臭,味辛辣~但大蒜营养丰富,且具有强大的杀菌能力,能消灭侵入体内的病菌。(它还有助维生素B1的吸收,促进糖类的新陈代谢以产生能量,并缓解疲劳。大蒜另一个不可忽视的功用就是提升免疫力,其中所含的硒化铅还具有抗氧化作用,蒜中含有“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素B,还强许多倍~平时让儿童多吃些葱蒜,可使脑细胞的生长发育更加活跃。)当然,这些都是度娘有的~我最直观的感觉...排毒,一级棒~~~!!!ps:提醒大家,任何食物都要有节制不能过量啊~根据您自身体质适量食用。
材料:
大蒜2头,盐、油适量,(可选)孜然、迷迭香、黑胡椒适量,,
颜值实力派,烤大蒜的做法的做法步骤:
步骤1,不用洗,把外面那层皮去掉
步骤2,然后刀直接把头切下~
步骤3,然后...刷油,我用的橄榄油~撒盐,我用的海盐~撒黑胡椒,我还撒了孜然~有撒了一把迷迭香...之前看到过文章说国外烤食物很爱用迷迭香...我吃的时候还沾了辣椒面捏
步骤4,烤箱预热180度,上下火~送入烤45分钟~
帕夫洛娃蛋糕~Pavlova
食材明细:
主料::蛋清2个,细砂糖100g,香草精3g,柠檬汁3g,玉米淀粉8g,淡奶油50g,原味酸奶100g,草莓酱30g,
辅料::装饰水果适量,
帕夫洛娃蛋糕~Pavlova的做法步骤:

1.提前准备好各种材料
2.低速打发蛋清至鱼眼泡状态,加入三分之一的细砂糖
3.打至稍细腻时,加入柠檬汁和香草精,换高速打发
4.蛋清打至硬性,可以看出高糖的蛋清,很细腻……
5.筛入玉米淀粉,并翻拌均匀,不用担心会消泡,高糖量的蛋白霜还是比较稳定的
6.打蛋头上的蛋白霜弄点在烤盘上
7.垫上油纸
8.蛋白霜倒入烤盘中间位置,抹出圆形⭕️,中间凹造型
9.烤箱提前150度预热,然后放进烤箱中层,转130度,烤1小时,至表面微焦黄色
10.蛋糕烤好,不能立马出来!在烤箱门用手套隔开一个2cm左右的缝隙,让蛋糕在里面自然冷却
11.冷却的同时,做表面装饰!(忘照图了)由于蛋糕是高糖量的,所以我用酸奶和草莓酱➕淡奶油做了淋面……(淡奶油打发至6、7分发然后加入酸奶和草莓酱混合拌均匀就可以了)淋面后,随意装饰水果,美美哒成品出来咯!这蛋糕甜甜的,配上略酸的淋面和草莓,中和了味感……外脆内似棉花糖的蛋糕,很赞哦!
小贴士:
1、糖量不要随便减,会影响蛋白打发,然后直接影响成品。
2、一定要用烘焙专用的细砂糖,普通家用的砂糖有点粗,会造成成品有小泡泡,影响外观。
3、记得蛋糕烤好,一定不要立马出炉,在烤箱里自然冷却。
Pavlova 帕夫洛娃蛋糕的做法
材料:
蛋清3个,细砂糖165g,柠檬汁15g,玉米淀粉13g,香草精5g,芒果2个,牛油果2个,蓝莓24颗,彩糖适量,,
Pavlova 帕夫洛娃蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,玉米淀粉+15克细砂糖,拌均匀
步骤2,蛋清放入无水无油的打蛋盘内,搅拌至粗泡
步骤3,分多次将细砂糖加入蛋清内,打发至蛋清七八成,有光泽
步骤4,加入玉米淀粉与细砂糖的混合,上下翻拌均匀
步骤5,烤箱150度上下火预热。柠檬汁和香草精调拌均匀
步骤6,将调好的柠檬汁香草精倒入打发好的蛋白霜内,上下翻拌均匀
步骤7,烤盘辅上烤纸,把搅拌好的蛋白霜糊用勺子调整成6份,中间凹下
步骤8,将温度调至140度,中层,60分钟左右(我的下火低高,到40分钟时我用锡纸挡下火,自己要多注意,轻微上色就得盖上锡纸)。烤好后的蛋糕胚放在烤箱内闷至烤箱自然冷却。
步骤9,将芒果,牛油果切条(可以换成任何自己喜欢吃的水果)
步骤10,为了增加味蕾上的冲击,我将牛油果加黑胡椒粉先调制一下
步骤11,烤好的帕夫洛娃蛋糕胚
步骤12,淡奶油加砂糖打发至7成,将入裱花袋,我增加了巧克力酱(可不加)
步骤13,将水果摆放在蛋糕胚的凹槽处,挤上奶油,洒上几颗彩糖。是一款让你吃后不会忘的新西兰甜点哦!
步骤14,成品图
感谢您阅读“97美食网”的《帕夫洛娃蛋糕有颜值的实力派的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了帕菲戚风蛋糕专题,希望您能喜欢!
