食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你见过哪些低中高食材呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的自制蓝莓果酱的做法，还请多多关注我们网站！
早上的阳光洒向窗边的餐桌，和家人一起，在自己烤的土司片或者戚风蛋糕上面，抹上纯手工自制的蓝莓果酱，空气里面飘着咖啡的香气，那种美妙感觉，是我们必须尝试的
材料：
蓝莓1000克，砂糖200克，麦芽糖150克，柠檬1个，香草白兰地适量，，
自制蓝莓果酱的做法的做法步骤：
步骤1，蓝莓洗净，浸于盐水中10分钟。捞出控干
步骤2，将蓝莓放入锅中，加上砂糖、麦芽糖、柠檬汁，大火煮沸10～20分钟，并不断搅拌，直至其软化。
步骤3，用工具将软化的蓝莓倒成酱状。继续用文火煮制，并边煮边搅拌，不至果酱变黑糊锅。小火我熬了大约40分钟。
步骤4，把装果酱的瓶子用开水煮一下，洗净控干备用。
步骤5，果酱50°左右即可装瓶.
步骤6，凉后密封，放冰箱保存，随吃随用，能放很长时间。
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家庭自制蓝莓果酱
食材明细：
主料：：蓝莓220克，
辅料：：冰糖110克，鲜柠檬汁适量，
家庭自制蓝莓果酱的做法步骤：
1.新鲜蓝莓买回来先用淡盐水浸泡10分钟，洗净捞起。
2.将蓝莓放入料理杯，不用加水，直接打成果泥。
3.将果泥倒入陶瓷锅里，先中火煮沸腾。
4.加入冰糖粒，然后转为小火熬煮，过程需要不时搅拌。
5.煮至蓝莓汤汁五成干的时候，挤入适量的鲜柠檬汁（用量随自己口味）。
6.后期注意不停地搅拌，直至能画出纹路，纹路不易消失的时候熄火。
7.将熬制好的果酱趁热装入已消毒的玻璃瓶中，倒扣30分钟后室温放置3天，然后放入冷藏室保存。
小贴士：
1、冰糖的用量为蓝莓重量的一半即可。
2、加入鲜柠檬汁可以延长保鲜期，也可以增加点风味。
3、熬制好需趁热倒扣30分钟左右，真空杀菌，然后室温转化3天，在冷藏保存，若开封后请在1个月内吃完。
自制新鲜蓝莓果酱
食材明细：
主料：：蓝莓170克，
辅料：：柠檬半个，
配料：：冰糖适量，
自制新鲜蓝莓果酱的做法步骤：
1.主角蓝莓。
2.把蓝莓倒出来，用清水冲洗几遍。用手轻轻拨动蓝莓
3.撒一些食盐，用手轻轻搅动，可以更好的除去表面污垢。注意这里不要把蓝莓泡的太久。否则会导致蓝莓营养流失。
4.转移到洗水果专用的篮子里再用清水冲洗一下
5.蓝莓入锅，放一大块冰糖，开火煮。
6.柠檬一颗。清水冲洗。用食盐轻轻擦洗表面，充分去除污垢。
7.将柠檬黄色表皮切下薄薄一层，切成碎末状。
8.锅里的蓝莓和冰糖充分融化煮开后加入
9.隔段时间用勺子搅拌一会。可以用勺子背将已经煮软的蓝莓压迫。不然蓝莓煮破的时候，汁水会溅的到处都是。
10.煮成果酱状就可以关火了。
封存甜蜜---自制蓝莓果酱
食材明细：
主料：：蓝莓300克，
辅料：：柠檬汁30毫升，柠檬皮屑少许，冰糖30克，砂糖50克，
封存甜蜜---自制蓝莓果酱的做法步骤：
1.柠檬洗净取少许皮屑、榨出果汁备用。
2.新鲜无腐果的蓝莓漂洗干净后倒入锅中，加入冰糖、砂糖。
3.中小火加热，边煮边拌。
4.拌煮至酱汁变稠后调入柠檬屑、柠檬汁，继续拌煮3-5分钟，关火。
5.果酱趁热装瓶，盖紧盖子，倒置放凉后，冰箱冷藏保存。
小贴士：
1、果酱趁热装入容器，利用热气将瓶子变成接近真空的状态，增长保存期限。
2、取食时需用干燥的勺子，以免引起变质。保存得当的话，可存放2-3星期，所以一次不需做太多。
3、熬煮果酱热的时候稍觉得浓就可以了，凉了以后会更浓稠。如果热的时候就浓，凉了就会感觉太干了。
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