好的美食离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你印象深刻?小编特意为大家收集整理了“芳草地(水果奶油生日蛋糕)的做法”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
一直想着宝宝的生日蛋糕做什么图案呢,脑海里闪过各种动画人物及场景。做生日蛋糕的前一天晚上想到了这个画面
材料:
戚风蛋糕胚1个,淡奶油500g,细砂糖50g,芒果2个,绿香瓜1个,草莓200g,幼儿山楂条一小包,,
芳草地(水果奶油生日蛋糕)的做法的做法步骤:
步骤1,准备一个八寸戚风蛋糕胚
步骤2,用蛋糕弹簧夹住锯齿刀把蛋糕胚分成均匀的三片
步骤3,动物性淡奶油分三次加入细砂糖(可以加入淡奶油的8%-10%量的糖)打发到七八分就可以,不要打过,过了会变成豆渣状。到后面快打好时放慢速度
步骤4,取一片放在裱花转台上抹上一层奶油铺上一层水果
步骤5,继续放上一片同样抹奶油撒水果
步骤6,把最后一片放上
步骤7,然后开始抹面,抹面的水平还比较差有待提高呵呵
步骤8,抹完
步骤9,这时把蛋糕转移到底托上进行装饰,我没有底托了直接放蛋糕盒子的底盘上了。我是用一把菜刀加抹到从底下掀起快速的转移过来的
步骤10,依次摆好
步骤11,抹奶油的时候留一点加入抹茶粉拌匀,裱花袋分别用六齿花嘴和小圆花嘴装饰蛋糕的上边缘和下边缘,然后用锯齿片在侧面刮出条齿纹。
步骤12,树干和太阳光用山楂条切成,蛋糕壁上再用草莓和山楂条切成的小花装饰
步骤13,装盒可以拿走了嘿嘿
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奶油生日蛋糕
食材明细:
主料::低粉127,绵白糖135克,玉米油60克,牛奶60克,奶油500克,鸡蛋7个,
奶油::白糖50克,
奶油生日蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄
2.蛋白
3.蛋黄中加入牛奶、45克白糖、玉米油
4.抽打至乳化
5.倒入低粉切拌匀
6.蛋白中加入90克白糖
7.打发
8.打至9分发
9.取1/2放入蛋黄糊中
10.切拌匀
11.倒入剩余的蛋白中切拌匀
12.倒入10寸模具,震出气泡,放入烤箱140度上下加热55分钟
13.奶油加50克白糖打至硬性发
14.按自己喜欢(其实准确的说应该是按自己能力)裱出花型
15.我的奶油裱花处女作
16.再来一张
水果生日蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋5枚(草鸡蛋),低粉85克,牛奶40克,色拉油40克,白糖30 40克,柠檬汁适量,
辅料::淡奶油250克,白糖20克,桃适量,草莓适量,黄桃适量,彩珠糖适量,
水果生日蛋糕的做法步骤:
1.先做一个八寸戚风蛋糕。蛋黄蛋白分开,蛋黄中加入白糖搅拌均匀。
2.加入牛奶,打匀。
3.倒入色拉油,打匀。
4.筛入低筋面粉。
5.切拌均匀成蛋黄糊。
6.蛋白加入几滴柠檬汁,打成鱼眼泡后分三次加入白糖。
7.打发,提起有弯弯的角。
8.取三分之一蛋白放入蛋黄糊,切拌均匀。
9.全部倒入蛋白糊,快速切拌。
10.将切拌好的蛋糕糊倒入活底模具。
11.入预热好的烤箱,160度,55分钟。(根据自己烤箱脾气调整)做好后倒扣,晾凉后脱模。(这次蛋糕有点开裂,不过不影响做装饰)。
12.将晾凉的蛋糕切两片或者三片。(我这次由于蛋糕开裂,将表面切去,所以切了两片)。
13.淡奶油冷藏24小时,取出,加入白糖,打发。可以稍微打的过一点点。
14.将水果切丁夹心用。
15.取一片蛋糕,抹上奶油。
16.撒上水果粒。
17.盖上另一片。抹上奶油,用抹刀抹匀。
18.用表花嘴装饰边围。
19.水果切片、切块,随意装饰。
20.点缀,完工!
米奇奶油水果生日蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉150g,酸奶150g,鸡蛋6个,淡奶油500ml,水仙芒400g,越南火龙果2个,奇异果1个,
辅料::菜籽油10g,朗姆酒10ml,
做蛋糕胚用::细砂糖100g,
打发奶油用::糖霜50g,
米奇奶油水果生日蛋糕的做法步骤:
1.先准备好150g低筋面粉,6个鸡蛋,100g细砂糖(打发蛋清用)。
2.蛋清、蛋黄分离,备好150g酸奶。
3.在分离的蛋黄中倒入150g酸奶,10g菜籽油,10ml朗姆酒。
4.将150g低筋面粉过筛倒入蛋黄中。
5.搅拌均匀成蛋黄糊。
6.先低速打发蛋清,至鱼眼大小,倒入三分之一的细砂,继续打发。
7.分三次加入细砂糖,从低速开始,逐渐加快,直至出现短而尖的小尖。
8.将打发好的蛋清,分三次加入蛋黄糊中。
9.搅拌蛋黄糊和打发蛋清的时候,不要划圈,来回上下搅拌均匀。
10.因为要做两个蛋糕胚,所以连披萨盘也用上,倒入蛋黄混合糊。
11.把烤盘上也倒好蛋黄糊。
12.烤箱上下层200度,预热5分钟,将烤盘和披萨盘放入。根据蛋糕胚的烘烤情况,调整烤盘和披萨盘的位置,200度大概烤40分钟;不同烤箱,温度和时间有差异。烤的时候要经常观察蛋糕胚的情况。
13.取出披萨盘和烤盘,用6寸的米老鼠模具,裁出形状。
14.印出米奇头型蛋糕胚4个,两个为一组,做夹层水果的奶油蛋糕。
15.蓝风车奶油备用,50g糖霜。
16.准备好冰袋,打发奶油用。
17.500ml蓝风车淡奶油,低速打发。
18.50g糖霜分三次加入淡奶油中,低档打发淡奶油,这样奶油比较稳定,直至奶油纹路稳定。
19.提前准备好水果丁,水仙芒,越南火龙果,奇异果。
20.第一层蛋糕胚上先涂抹奶油,再放入火龙果丁。
21.然后放上顶层的蛋糕胚。
22.将上层和顶层涂抹均匀奶油。
23.在顶层铺满水仙芒丁。
24.还可以加几片奇异果片。
25.放入便携式蛋糕盒,蛋糕托下层放有冰袋保险。就可以带去生日现场啦?。为了区分两个小朋友的蛋糕,一个放了奇异果片,一个没有放。
26.生日聚会开始。
27.点上蜡烛,庆生开始。?
水果生日蛋糕的做法
从宝宝一岁生日开始,全家人的蛋糕就不出去买了,自己买了烤箱,做蛋糕,抹奶油,从最初特别丑的蛋糕到现在漂亮的蛋糕非常有成就感,也想宝宝长大以后有个很好的回忆~我自己也特别喜欢做蛋糕~自己做的,又美味又漂亮~
材料:
戚风蛋糕:鸡蛋5个,低筋面粉80g,柠檬汁几滴,白糖80g,玉米油50g,牛奶65ml,铁塔奶油700ml,水果部分:车厘子10颗,金桔1个,草莓10颗,蓝莓10颗,奇异果1个,红心火龙果1个,,
水果生日蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,先把蛋黄和蛋清分离,蛋黄用筷子搅匀,可以不用打蛋器,然后分三次加入牛奶,玉米油搅匀后,加入30克白砂糖搅匀备用。
步骤2,搅好的蛋黄放在一边备用
步骤3,蛋清加入柠檬汁,分三次加入白砂糖低速打发。
步骤4,蛋清打到有直角,插一根筷子不倒就完全打发了,好多人戚风蛋糕没发起来就是因为蛋清没有完全打发,所以一定要多打发一会。
步骤5,把三分之一打发后的蛋清放入蛋黄糊里上下搅拌均匀,不要绕圈搅拌以免消泡。
步骤6,再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋清里,上下翻起搅拌均匀。
步骤7,把搅拌好的蛋糕糊倒入模具,用力颠出气泡。
步骤8,烤箱20分钟预热150度,烤45-50分钟。
步骤9,准备好水果:红心火龙果一个,车厘子七八颗,奇异果一个,金桔一个,草莓十个,蓝莓十几个。把蛋糕剖成两部分,中间抹好奶油,可以加入水果,我没加,把水果都放在了蛋糕表面。再把两片蛋糕放到一起,抹平奶油。用慕斯围边把蛋糕围好,我的慕斯围边是6厘米的,因为蛋糕太高,所以围了上下两层,再用丝带系好。火龙果,奇异果切小块平铺到蛋糕上。
步骤10,把草莓,车厘子,蓝莓再依次平铺好,摆上蛋糕牌。
步骤11,漂亮的水果蛋糕完成了~
戚风奶油水果生日蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉100克,淡奶油125ml,鸡蛋5颗,
辅料::白巧克力50g,牛奶50ml,蜜豆1勺,芒果若干,草莓若干,蓝莓若干,白砂糖50g,黄油30g,泡打粉1g,
戚风奶油水果生日蛋糕的做法步骤:
1.准备白巧克力碎,取两块白巧克力隔水化开在平盘内铺匀,放入冰箱冷藏至硬后用锋利一些的勺子刮成巧克力碎。
2.融化。
3.冷藏刮碎。
5.蛋黄加30克黄油,50克牛奶,1克泡打粉,10克细砂糖搅拌均匀,筛入低筋面粉上下搅拌均匀,不可转圈搅。
6.。剩下30克细砂糖分三次加入,第一次和蛋清一起放进去开始打,第二是刚起大泡泡时候,第三次是刚打出小细波纹的时候,白砂糖有助于蛋清打发。打蛋器打发蛋清,倒立住尖角不弯。
7.打发的蛋清取三分之一上下搅拌在面糊里,均匀后把剩下的搅拌进去,一定不要转圈圈,要上下搅拌。
8.面糊倒进模具后震几下,震出气泡。烤箱预热10分钟后把这些放进去。我装了一个6寸的,一个四寸的,双层。没拍照,这是之前烤的拍的照,凑合看吧~145度40分钟。要低温烤,要不然这些家伙气性大,会炸裂~
9.大戚风出锅后,要震几下后再倒扣放在架子上晾凉再用,要不然你的鲜奶油会挂掉……不倒扣会回缩……
10.淡奶油冷藏12小时后加白砂糖(按自己口味)打发备用。
11.戚风中间切开,加蜜豆和果肉奶油我是用的芒果。
12.双层扣上抹匀奶油。
13.贴草莓片,贴贴贴~
14.继续贴贴贴。
15.第二层也是这么做出来的。把准备好的巧克力碎撒上去,可以用刮刀帮助你按上侧面的。注意别用手,会化~
16.为我家汉子刻了美美的水果花~摆上美美的造型。
17.裱花笔写出生日快乐,大功告成!
18.剩下的边角料做了三个杯子蛋糕。
19.用品合辑~没用上糖霜。
小贴士:
要垂直打发蛋白和奶油,它们很有脾气,会把你的厨房变成旺旺雪饼上的雪~
奶油要冷藏后才能打发,要不然累死你它就是不发
不喜欢甜的可以少加糖,也很好吃~
最重要的是,要想做好还不崩溃,主要是你要有足够的时间和满满的爱❤️❤️❤️❤️
草莓奶油生日蛋糕
食材明细:
主料::蛋5个,牛奶60克,低粉100克,
辅料::淡奶油适量,草莓适量,
配料::糖蛋白用60克,蛋黄用30克,玉米油40克,
草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:
1.材料:蛋5个,糖60克(蛋白用),糖30克(蛋黄用),牛奶60克,玉米油40克,低粉100克、淡奶油。
2.材料:草莓。
3.把蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。
4.依次加入油和牛奶,搅拌均匀;再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
5.将蛋清加糖用打蛋器打至干性发泡的状态。
6.盛1/3蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
7.把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
8.将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱,150度,约45分钟;烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却;横切成2片。
9.将草莓一部分对切成2半,一部分切小块。
10.250ML淡奶油加入40克细砂糖,用打蛋器打发。
11.取一片蛋糕放在裱花台上,用抹刀抹上一层淡奶油。
12.抹好淡奶油以后,撒上一层切碎的草莓。
13.盖上第二片蛋糕,在蛋糕顶部和外侧都涂上打发的淡奶油,用抹刀抹平。
14.在蛋糕上分散摆上对切的草莓,周围挤上奶油花,裱花就完成了。
水果派生日蛋糕
食材明细:
主料::低粉90克,鸡蛋5个,
辅料::玉米油50克,牛奶40克,白糖40克,淡奶油300克,草莓适量,猕猴桃适量,银珠子适量,
水果派生日蛋糕的做法步骤:
1.蛋糕坯子是提前烤出来的凉后切片水果提前切小块备用
2.然后抹上打发好的淡奶油,一层水果一层奶油这样混合
3.依次这样按顺序摸好,然后四周都抹上,摸匀
4.然后裱花,OK喽
5.再来个近距离的,美美哒!
巧克力水果生日蛋糕
巧克力水果生日蛋糕
戚风蛋糕材料:低粉65克,可可粉15克,鸡蛋五个,细砂糖60克,牛奶50克,玉米油40克
装饰:淡奶油、细砂糖、巧克力、樱桃、蓝莓
巧克力水果生日蛋糕做法
1.蛋黄加10克细砂糖打匀
2.依次加入玉米油和牛奶,搅拌均匀,再加入过筛的低粉和可可粉,用橡皮刮刀翻拌均匀
3.蛋白加50克细砂糖打至硬性发泡
4.盛1/3蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀,再将蛋黄糊倒入到剩下的蛋白中,翻拌均匀
5.将面糊倒入模具中,震出空气,170度烤约5060分钟
6.巧克力隔水加热,融化后冷冻至硬,用勺子刮出巧克力屑备用
7.淡奶油加细砂糖打发(砂糖根据个人口味添加)
8.烤好冷却的蛋糕分成两片
9.取一片蛋糕,抹上淡奶油
10.嵌入适量蓝莓,再放上另一片蛋糕,抹上淡奶油
11.蛋糕沾上刮好的巧克力屑
12.装饰上樱桃及蓝莓即可
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
8寸 生日蛋糕 奶油蛋糕的做法
材料:
糖30克,奶油300克,戚风2个,黄桃若干片,草莓半斤,,
8寸 生日蛋糕 奶油蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,慢速打发奶油,分2至3次加糖。
步骤2,蛋糕坯夹果酱,我做的双层,上层经过切边,成型。不过没来的及照相。
步骤3,上层黄桃切片,造型成花朵。下层摆草莓。
步骤4,上层裱花一圈,下层裱花呈波浪型。
步骤5,侧面看下吧!
步骤6,成品放在蛋糕盒里的样子,送人滴,呵呵!
零奶油草莓生日蛋糕
食材明细:
主料::法式海绵蛋糕体适量,草莓适量,巧克力适量,酸奶适量,
零奶油草莓生日蛋糕的做法步骤:
1.薄片的法式海绵蛋糕。
2.用心形的东东比着,切出两片心形的蛋糕。
3.草莓洗干净。
4.把草莓切两半,每片蛋糕上摆满,然后摞在一起。
5.然后用钢勺把巧克力刮出碎屑。散落在铺满草莓的蛋糕片上。
6.滴上酸奶即可。
小贴士:
如果不会烘焙,或者不喜欢吃奶油,或者没有烤箱,那就去蛋糕店买两块蛋糕片,简单吧,他或她一定很惊喜哦。
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