家庭自制蓝莓果酱

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？小编推荐你不妨读一下家庭自制蓝莓果酱，相信能对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：蓝莓220克，

辅料：：冰糖110克，鲜柠檬汁适量，

家庭自制蓝莓果酱的做法步骤：

1.新鲜蓝莓买回来先用淡盐水浸泡10分钟，洗净捞起。

2.将蓝莓放入料理杯，不用加水，直接打成果泥。

3.将果泥倒入陶瓷锅里，先中火煮沸腾。

4.加入冰糖粒，然后转为小火熬煮，过程需要不时搅拌。

5.煮至蓝莓汤汁五成干的时候，挤入适量的鲜柠檬汁（用量随自己口味）。

6.后期注意不停地搅拌，直至能画出纹路，纹路不易消失的时候熄火。

7.将熬制好的果酱趁热装入已消毒的玻璃瓶中，倒扣30分钟后室温放置3天，然后放入冷藏室保存。

小贴士：

1、冰糖的用量为蓝莓重量的一半即可。
2、加入鲜柠檬汁可以延长保鲜期，也可以增加点风味。
3、熬制好需趁热倒扣30分钟左右，真空杀菌，然后室温转化3天，在冷藏保存，若开封后请在1个月内吃完。

97msw.cOm延伸阅读

自制新鲜蓝莓果酱

食材明细：

主料：：蓝莓170克，

辅料：：柠檬半个，

配料：：冰糖适量，

自制新鲜蓝莓果酱的做法步骤：

1.主角蓝莓。

2.把蓝莓倒出来，用清水冲洗几遍。用手轻轻拨动蓝莓

3.撒一些食盐，用手轻轻搅动，可以更好的除去表面污垢。注意这里不要把蓝莓泡的太久。否则会导致蓝莓营养流失。

4.转移到洗水果专用的篮子里再用清水冲洗一下

5.蓝莓入锅，放一大块冰糖，开火煮。

6.柠檬一颗。清水冲洗。用食盐轻轻擦洗表面，充分去除污垢。

7.将柠檬黄色表皮切下薄薄一层，切成碎末状。

8.锅里的蓝莓和冰糖充分融化煮开后加入

9.隔段时间用勺子搅拌一会。可以用勺子背将已经煮软的蓝莓压迫。不然蓝莓煮破的时候，汁水会溅的到处都是。

10.煮成果酱状就可以关火了。

封存甜蜜---自制蓝莓果酱

食材明细：

主料：：蓝莓300克，

辅料：：柠檬汁30毫升，柠檬皮屑少许，冰糖30克，砂糖50克，

封存甜蜜---自制蓝莓果酱的做法步骤：

1.柠檬洗净取少许皮屑、榨出果汁备用。

2.新鲜无腐果的蓝莓漂洗干净后倒入锅中，加入冰糖、砂糖。

3.中小火加热，边煮边拌。

4.拌煮至酱汁变稠后调入柠檬屑、柠檬汁，继续拌煮3-5分钟，关火。

5.果酱趁热装瓶，盖紧盖子，倒置放凉后，冰箱冷藏保存。

小贴士：

1、果酱趁热装入容器，利用热气将瓶子变成接近真空的状态，增长保存期限。



2、取食时需用干燥的勺子，以免引起变质。保存得当的话，可存放2-3星期，所以一次不需做太多。



3、熬煮果酱热的时候稍觉得浓就可以了，凉了以后会更浓稠。如果热的时候就浓，凉了就会感觉太干了。

喜欢《家庭自制蓝莓果酱》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了果酱的做法专题，希望您能喜欢！