食材明细:
主料::消化饼干60 g,淡黄油40 g,柠檬2 颗,
辅料::蛋黄2 个,砂糖100 g,牛奶300 毫升,低筋面粉40 g,
免烤柠檬派的做法步骤:
1.【饼干底】将消化饼干放入干净的塑料袋中压碎。
2.在1。中加入融化的淡黄油拌匀。
3.22 x 26 毫米的放心模铺上烘焙之后,再铺上2.,用汤匙压平。
4.将3.放进冰箱冷藏、至少15分钟。
5.【柠檬卡仕达馅】大碗中放入蛋黄、用打蛋器打起泡后,加入半量的砂糖打至砂糖完全融化。
6.续在5.中加入牛奶及剩下的砂糖后...
7.用小火煮。煮到没有糖粒以及感觉液体好像有变浓的程度就先离火。
8.低筋面粉过筛、加到7. 里,续放在哇塞路上改中火加热。记住!加热时要确实从底部搅拌、避免烧焦。
9.煮到变稠后,熄火。利用余热继续搅拌,让水分收干变得更浓稠。再加入一颗柠檬的柠檬汁拌匀,即为柠檬卡仕达酱。
10.将9. 倒入已冷藏透的4. 里,用刮刀将表面抹平后...
11.盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏至少1小时。
12.最后,用1颗柠檬切片、放在冷藏好的派上装饰即完成。
小贴士:
如果有时间,可将最后装饰用的柠檬片用砂糖煮成柠檬糖片、更添滋味。
18分钟做道免烤布丁温柔自己免烤南瓜布丁
食材:南瓜1/2个、南杏仁10克、椰浆250毫升、白糖10克、奶油1小块
免烤南瓜布丁的做法
1、准备好原料。
2、先净南杏仁放到乐扣乐扣GOLDSUN锅里,开小火慢慢翻炒,煎至两面焦黄取出备用。(2分钟)
3、南瓜去皮,切小块备用。(2分钟)
4、把南瓜块放到GOLDSUN锅中,加入适量清水,开中火煮至绵软,关火,用铲子压成南瓜蓉。(2分钟)
5、往南瓜蓉里倒入椰浆,搅拌均匀搅拌至稠状。(2分钟)
6、再加入适量面粉,开小火,不断地用刮刀拌匀,直到把南瓜蓉里没有小面团。(7分钟)
7、加入白糖,拌匀调味。(1分钟)
8、关火,加入一小块奶油,用锅内的余温融化奶油,以增加香滑口感。(2分钟)
9、稍凉后倒入布丁模中,食用时配合煎好的杏仁,香香滑滑,香甜正好,冰冻后食用,口感更好。
戏戏叮咛
这道不是传统意义上的布丁,但是煮得绵软的南瓜,经过椰浆面粉及黄油的催化,能产生一种类似于布丁的口感,值得推荐,特别区别于用烤箱烤制时大量繁杂的工序,用锅煮能省略了不少工序,节省下大把时间可以用来做其他事。
当然,前提是需要一口具有良好导热和不粘特性的锅具,家中没有不粘锅的话,不推荐用普通锅来做这道布丁,南瓜糊+面粉,这两样东西在锅里加热拌匀的后果是相当严重嘀。
最好用椰浆,椰浆比较香浓,做出来的布丁有浓浓的椰香。椰浆一般在大型超市的进口货柜中有卖,205毫升约为10元左右。
最好用粉糯的小金瓜来做这道布丁,但给这种小金瓜去皮颇有些难度,要注意安全。
加入面粉时,要注意观察南瓜糊的粘稠度,太稠了就加些清水稀释,过程要不断用刮刀把小颗粒消除,最好的状态是用刮刀提起时流动顺滑匀速且无颗粒。
超美味苹果派,没有烤箱也能轻松搞定。
材料:
主料:苹果3个,面粉165g,
辅料:啤酒165ml,鸡蛋2个,细砂糖30g,食盐2g,植物油适量,糖粉适量,
零难度免烤苹果派的做法步骤:
1. 鸡蛋2个分离蛋清和蛋黄,蛋黄部分加入面粉165g、啤酒165ml、植物油20ml、盐2g,搅打顺滑,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。
2. 将蛋清打散,加入细砂糖15g搅打均匀,再加入细砂糖15g搅打至体积为原来的两倍。
3. 将蛋清糊倒入蛋黄糊中,混合均匀。
4. 苹果3个去皮,横切成一指宽的苹果片,去核。
5. 苹果片依次裹上拌好的面糊,放入烧热的油锅中,煎至两面金黄。
6. 煎好的苹果派沥油摆盘,筛上适量糖粉,即可享用。
一款寻常的派,因为加入了少许葡萄干,带来了大大的惊喜。南瓜乳酪的软糯细滑配上葡萄干的微微筋道,水果的芬芳混合上南瓜和肉桂微微辛辣的甜香,更是相得益彰。
里烤塔乳酪南瓜派
原料(适合三个六寸派)
里烤塔乳酪900g(一罐)
南瓜泥850g
鸡蛋4个
淀粉少许
葡萄干
6寸饼干派底3个
调料:糖,肉桂粉,肉豆蔻粉,姜粉,丁香粉
里烤塔乳酪南瓜派的做法
1、鸡蛋打散
2、调料放入蛋液中
3、乳酪和鸡蛋液混合,筛入少许淀粉,搅拌均匀成乳酪糊
4、饼托中填入1/2高度的乳酪糊
5、撒入葡萄干
6、填满乳酪糊
7、烤箱预热175度,烤约40分钟(检验烤熟与否的小窍门:用牙签扎一下派并拔出,若是牙签上没有带南瓜糊,就是熟啦)
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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