食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材决定了美食文化的高度的深度，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“年轮蛋糕卷”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料（1）：：低筋面粉70g，粟粉30g，白砂糖30g，蛋黄80g，牛奶50g，色拉油40g，
辅料（2）：：蛋清160g，白糖60g，柠檬汁3g，
巧克力淋面材料（3）：：黑巧克力180g，黄油38g，朗姆酒5g，
年轮蛋糕卷的做法步骤：
1. 准备好材料
2.180克的巧克力隔水融化至液态，加入38克黄油手动搅拌器搅拌均匀，再加入5克郎姆酒拌均备用
3.将面糊中的牛奶，油，白糖混合搅拌均匀
4.加入低筋面粉和粟粉搅拌均匀至无颗粒状
5. 再加入蛋黄拌均备用
6.蛋清加入白糖，柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，起发成蛋白霜
7.把蛋白霜分次加入面糊中搅拌均匀，拌成蛋糕面糊
8.将面糊倒入垫上油纸的烤盘中，抹平放入预热好的烤箱
9.上火150度，下火120度，烤20分钟，表面金黄色即可出炉
10.出炉放凉后，在蛋糕面上抹上薄薄的一层奶油，卷成卷状，放冰箱冷藏静置半小时
11.在卷好的蛋糕卷一端切下一段做树干分枝，整个蛋糕体表面抹上已备好的软质巧克力酱，用抹刀不规则的抹出树皮，再用翻糖膏做几朵蘑菇用来做装饰即可
12.成品就是这样的啦
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树根年轮蛋糕
食材明细：
主料：：蛋白120g，砂糖15g，蛋黄60g，低筋面粉58g，可可粉7g，牛奶50g，色拉油40g，
辅料：：黑巧克力100g，淡奶油400g，砂糖40g，小银珠适量，柠檬汁适量，草莓适量，黄桃适量，
树根年轮蛋糕的做法步骤：
1.将蛋白和蛋黄分离在两个干净无水无油的盆中，蛋白中不可混入蛋黄；蛋黄盆中加入15克砂糖
2.加入色拉油
3.加入牛奶
4.搅拌混合均匀
5.低粉和可可粉称重
6.筛入低粉和可可粉
7.搅拌至完全混合均匀
8.蛋白盆中滴入几滴柠檬汁
9.将蛋白霜打至硬性发泡，即将从蛋白霜中拉出打蛋头，可见直立不弯曲的尖角
10.取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆用刮刀快速翻拌均匀，再取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆里，继续用刮刀快速翻拌均匀
11.将蛋黄糊盆里的面糊全部倒入蛋白霜盆中，快速翻拌均匀至细腻的面糊
12.将混合好的蛋糕面糊倒进干净的17CM中空戚风模中，将面糊倒入模中，用双手大拇指按住中间烟囱，提起模具在桌面上轻磕几下，震去面糊中的气泡。将蛋糕模送入预热好的烤箱175度35分钟，放中下层，上下火齐烤。烤好后立刻取出，倒扣冷却，彻底冷却后脱模即可
13.准备好装饰用的水果
14.淡奶油打发好
15.蛋糕切成3片
16.取1片蛋糕胚，中空部分我放了1颗草莓
17.抹上一层奶油
18.放上黄桃颗粒，重复上面的步骤，直到放最后一片蛋糕
19.用淡奶油抹面
20.黑巧克力隔水融化，在蛋糕表面挤上树根花纹，最后放上草莓，插上生日牌即可
小贴士：
天气太冷，融化的巧克力一会就硬了，挤的时候不流畅，歪歪扭扭的！
巧用平底锅做超简单美味蛋糕卷：年轮蛋糕卷
食材明细：
主料：：白雪蛋糕粉100克，鸡蛋1个，牛奶110毫升，
巧用平底锅做超简单美味蛋糕卷：年轮蛋糕卷的做法步骤：
1.备好原料。
2.鸡蛋打入碗里，倒入蛋糕粉。
3.再加牛奶。
4.把碗里所有原料搅匀。
5.平底锅内薄薄抹一层植物油，开小火，然后舀入适量面糊，晃动锅子，使面糊铺满整个锅底，越薄越好。
6.待面皮的边缘翘起，中间稍微鼓起，就表示熟透了，然后把面皮卷起来，放在锅的一端。
7.再舀入适量面糊，晃动锅子，使面糊均匀的摊开。
8.面皮熟透后，用之前的蛋糕卷将面皮往相对的方向卷起，然后放到锅的另一端。
9.依次煎完碗中所有面糊，最后成为一个大蛋糕卷，在锅中用小火稍微再煎一会。
10.煎好后切段，摆盘，配上牛奶、水果、奶茶、咖啡等，很百搭滴一款简易点心就这么完成啦，香气扑鼻，你想吃吗？
#信任之美#可可年轮蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，可可粉10g，泡打粉1g，
辅料：：玉米油25g，盐1g，鸡蛋2个，牛奶120g，绵白糖30g，柠檬汁几滴，
#信任之美#可可年轮蛋糕的做法步骤：
1.备好所需食材
2.容器中放入2个蛋黄、1g盐、120g牛奶和25g玉米油（也可以用淡味黄油）
3.用打蛋器搅拌均匀后筛入100g低筋粉、1g泡打粉和10g可可粉
4.搅拌均匀至无颗粒状
5.2个鸡蛋清和30g绵白糖放入无油无水的干净容器里，再挤几滴柠檬汁
6.用电动打蛋器将蛋白打发
7.把打发好的蛋白放入面糊中
8.用不规则的手法搅拌均匀
9.舀一勺面糊到平底不粘锅中，并用勺子底部将面糊转圈的摊开（尽量转圆，不要太厚）再开小火
10.直到蛋糕表面表面收干，并出现许多小孔，便可取出（如果贴得太牢，可用木铲在蛋糕饼的边缘剥离小口，再用手慢慢揭下来）
11.蛋糕饼做完后就可以卷了（由于光线问题，色差比较大哈），先取一张蛋糕饼，用一根筷子在一端卷起，当卷到2/3处时，再放一张接上继续卷（如图）
12.直到卷到自己喜欢的厚度（我卷了三张），抽出筷子
13.待凉透后，定好型，便可用快刀切小段享用了
14.味道非常棒
小贴士：
1、糖的用量可按自己口味来放；可可粉放过多会有点苦
2、最好使用冷藏后的鸡蛋，这样有助于蛋白打发
3、每次将面糊摊开后再开小火，这样会更好操作；蛋糕饼不要做得太厚，否则在卷的时候容易开裂
平底锅快手年轮蛋糕
送福利喜欢吃甜食的宝宝们最爱吐槽的就是
家！里！没！烤！箱！
先别急，今天福利来啦
只要平底锅，蛋糕轻松做出来
还是堪称蛋糕界贵族的年轮蛋糕哦
擦擦口水赶快get起来吧~
材料：
主料：低筋面粉适量，鸡蛋清2个，
辅料：黄油80g，白砂糖25g，可可粉10g，泡打粉1g，食盐1g，，
平底锅快手年轮蛋糕的做法步骤：
1. 取蛋黄2个打匀，倒入牛奶120ml、黄油80g与盐1g、低筋面粉100g可可粉10g、泡打粉1g一起搅拌均匀。
2. 取蛋清2个、糖25g打发，倒入面糊中搅拌均匀。
3. 平底锅小火加热，倒入面糊摊平，待面饼凝固翻面，两面摊熟即可出锅面饼裹着筷子卷起，取出筷子
4. 面饼裹着筷子卷起，取出筷子+
5. 切块摆盘即可享用
年轮蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，红豆少半碗，
辅料：：白糖两小勺，
年轮蛋饼的做法步骤：
1.把红豆少半碗和水前一天晚上放压力锅里预约按煮粥键。
2.鸡蛋两个。
3.第二天把红豆取出放搅拌机里打一分钟。
4.成这样的沙。
5.然后放两勺糖搅匀后放锅里中火炒，炒到挂勺不掉，豆沙好了。
6.把鸡蛋打散，过滤网过滤一下，电饼铛预热刷油，把蛋饼平铺烙熟。
7.最后把豆沙抹蛋饼上，卷起来，切开，可以吃了。
开心果年轮饼干卷的做法
一直都在卷蛋糕卷，换个新花样吧～卷个饼干卷，香酥的全麦饼干里卷着酥脆的开心果碎和嚼着咔哧咔哧响的砂糖，很美味～
材料：
低筋面粉80g，全麦面粉40g，杏仁粉20g，细砂糖35g，无盐黄油60g，鸡蛋1个，开心果仁（夹馅）30g，砂糖（夹馅）50g，无盐黄油（夹馅）16g，，
开心果年轮饼干卷的做法的做法步骤：
步骤1，开心果去壳，然后切碎
步骤216，g黄油隔水融化，取8g和开心果还有砂糖拌匀，剩下的8g留着备用
步骤360，g黄油室温软化，分两次加入细砂糖打发到黄油发白
步骤4，分三次加入鸡蛋液，每一次都要将蛋液与黄油打发均匀，以免油水分离
步骤5，打发好的黄油蓬松，呈羽毛状
步骤6，过筛加入低筋面粉、全麦粉、杏仁粉，因为全麦粉有麦麸皮，因此最后面粉筛内会留一些，也将麦麸倒入，一起混合用刮刀切拌均匀
步骤7，面粉的吸水能力不同，因此自己根据自己家用的面粉来调节湿度，如果干了可以适当加一点牛奶混合面团，直到面团表面光滑偏柔软即可，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏20分钟
步骤8，取出冷藏好的面团，面板上放上一张油纸，把面团放在油纸上擀成尽可能大的长方形（厚2mm）切去多余的边
步骤9，然后刷上做夹馅时剩余的黄油
步骤10，均匀铺上开心果夹馅
步骤11，包着油纸卷起来，一边卷一边抽出卷进去的油纸，然后用油纸包起来放冰箱冷冻15分钟（或者冷藏一夜）
步骤12，取出面团切成1cm厚的片，烤箱预热180度，上下火，烤20-25分钟
步骤13，出炉放凉吃会很酥脆
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