很多孩子都喜欢吃猪肉脯这种零食,但是外卖的食品安全真不让人放心,妈妈们可以在家做给孩子吃,用平底锅做肉脯比烤的快速方便些,只要掌握好火候,口感不比烤箱的差多少,值得一试。
用料:猪肉末250g、料酒10ml、生抽10ml、老抽3ml、白糖10g、蜂蜜10ml、鱼露5ml、黑胡椒粉少许、白芝麻少许、盐少许
做法:
1、准备材料;
2、将买回来的猪肉末用刀再剁细一些,尽量剁成肉泥。然后用料酒、酱油、白糖、蜂蜜、胡椒粉和盐拌匀,用筷子沿着一个方向搅拌上劲;
3、案板上铺一张保鲜袋,将腌制好的肉末放在上面,在肉末上再覆盖一张保鲜袋;
4、用擀面棍把肉末擀压成0.2cm左右厚度均匀的肉饼;
56、取一平底锅不要加热,抹上少许油,掀掉肉饼上层的保鲜袋,托起肉饼反扣入锅中,再把保鲜袋撕掉,
7、用小火慢煎,至肉片干水上色时,用锅铲翻个面,继续煎至肉饼比较干硬为止
8、最后撒上白芝麻,将煎好的肉脯切成小片即可食用。
烹饪小贴士:
1.肉末尽量选择全瘦的会更香更有嚼劲。
2.煎肉饼的时候可以不时地晃动一下锅子,使肉饼受热均匀,一定要用小火,大火很容易就把肉饼给煎焦了。
现在每个家庭的孩子都是宝,孩子吃什么成为妈妈的头等大事。想要孩子长得高又聪明,就得及时补充营养。可是你知道吗?某些貌似有营养的食物,却正在毒害你的孩子!》》》如果你爱他,就别拿它害死孩子!如果你爱他,就别拿它害死孩子!
现在每个家庭的孩子都是宝,孩子吃什么成为妈妈的头等大事。想要孩子长得高又聪明,就得及时补充营养。可是你知道吗?某些貌似有营养的食物,却正在毒害你的孩子!如果希望宝贝健康成长,先来看看孩童不宜入口的食物吧!
【引子】
家住攀枝花的王某带着2岁的儿子到朋友家做客,王某的3名朋友逗其儿子喝酒,结果王某的儿子喝下了二两白酒,最终竟因急性酒精中毒抢救无效身亡!
专家表示:白酒孩子一滴都不该沾
儿科专家指出,孩子正处在生长发育期,身体各部及内脏器官发育尚未成熟,特别是消化系统,此时摄入酒水会刺激肝、胃,使肝功能受损,出现胃消化不良等问题。正是因此,孩子摄入酒水后,身体健康遭到严重的威胁,其免疫力也会随之下降,爱生病。酒精还会对孩子中枢神经系统造成极其严重的破坏,影响孩子心智的发育。
男孩喝酒,酒精会损害正在发育期的睾丸,会让其发育减缓,如果摄入酒精量很有可能造成成年后不育;酒精也会影响女孩的性腺的发育,使内分泌紊乱,待到女孩青春期时,容易出现月经不调、经期水肿、痛经、头痛等现象。
家长切莫因为好玩让孩子喝酒!小编还要提醒家长,某些貌似营养的食物对孩子来说却是毒物,千万别吃哦》》》别再给孩子吃它了别再给孩子吃它了
家禽内脏导致孩子性早熟
为了保障孩子营养的充分,很多家长会给孩子熬鸡汤,此时如果将鸡的内脏一起熬汤可能会造成孩子性早熟,因为内脏中的甲状腺、性腺等含有激素的物质,会在熬汤的过程中慢慢融入到汤中,最后通过喝汤而被摄入人体,这些激素对于处于发育阶段的孩子而言会造成其性早熟。
过量白糖影响智力发育
给孩子加辅食时,有的家长愿意加一些白糖调整口感,但是白糖摄入到体内后,在人体内最终代谢的物质是呈酸性,长期过量地食用白糖,易使孩子形成酸性体质和酸性脑,严重影响孩子的智力发育。因此,为了保护孩子的智力,尽量少让孩子吃白糖以及用白糖制作的糕点、饮料等。
皮蛋伤害孩子的神经系统
很多家长都会给孩子做皮蛋瘦肉粥,此款粥口味好,又有肉类备受孩子们的喜欢,但是,此粥并不适宜让孩子多吃。这主要是因为皮蛋瘦粥中的皮蛋会损害孩子的健康,影响生长发育。因为皮蛋在加工腌制的过程中,用了含有氧化铅或盐铅的材料,导致皮蛋中铅量激增。铅对人体的神经系统、造血系统以及消化系统都具有毒害作用,而孩子对铅更为敏感,吸收率远高于成年人,而且孩子的脑组织和神经系统尚未发育成熟,更容易受到铅的损害,从而影响智力发育。同皮蛋一样,爆米花的铅含量也很高,同样会孩子的身体造成不可预估的伤害。
食材明细:
鸡蛋2枚,自发粉100克,糖3大匙,葡萄干数粒
平底锅烤蛋糕的做法步骤:
取两个鲜鸡蛋。
将蛋清和蛋黄分开(可使用分蛋器)
取蛋清在容器中,加入糖用打蛋器打发,成摩丝状。
将蛋黄放入,方向不变,慢慢搅匀至颜色漂亮。
放入面粉葡萄干,轻搅至粘稠的糊状。
放入炒锅内,盖上盖子,使用燃气,建议用时圈小火,电炉请使用2-3档火。
闻到蛋糕的香味,翻烤另一面,待两面金黄即可。
小贴士:
做蛋糕时炒锅要提前用微火预热几分钟。
加入面粉后,烤出的蛋糕扁平不膨松,说明面粉量加的不够;若过于厚而硬,说明面粉放多了。
准备一些奶油和黄油,有巧克力更好,烤出蛋糕后再装饰个美丽的外衣,口感香甜滑嫩许多。
食材明细:
主料::低粉适量,
辅料::鸡蛋三个,白糖9小勺,白醋几滴,色拉油适量,牛奶适量,
[平底锅迷你蛋糕]的做法步骤:
1.把蛋白和蛋黄分离,蛋白用无油无水的容器装。
2.在蛋白中加入2小勺白糖。
3.加入几滴白醋。
4.用打蛋器朝一个方向打,期间再分2次加入4小勺白糖。打至提起打蛋器,蛋白呈倒三尖角,不弯曲。
5.即使倒扣容器,蛋白也不会流下就算打好了。(我滴手可真酸啊。。。。)
6.把蛋黄打散。
7.加入约40ml牛奶打匀。
8.加入适量色拉油、3小勺白糖打匀。
9.筛入低粉拌匀。(最好拌,我怕拌不匀,用打蛋器搅了几下,可能面粉有点起筋。)
10.蛋黄糊就拌好啦。(本来蛋黄糊里最好加点泡打粉的,我因为没有所以没加,其实也不怎么想加。加了可能会更松软吧。)
11.取1/3的蛋白加入蛋黄糊,用勺子上下切拌均匀,不要划圈,会消泡。
12.再把拌匀的蛋黄糊加入剩下的蛋白中,同样用勺子切拌均匀。
13.哈。。面糊就拌好了。
14.平底锅涂一层油,加热后,缓缓倒入面糊。(平底锅要选那种厚点,保温性较好的)
15.盖上盖子,用最小火加热3-4分钟,关火焖2-3分钟,再重复这个步骤,直至靠锅底的面糊能与锅底分离。(期间可用小勺子把面糊边缘轻轻铲动,帮助面糊脱离锅离,如果平底锅油涂多点,这一步会好操作点。)
16.把面糊翻面再烤,还是重复用最小火加热3-4分钟,关火焖2-3分钟这个步骤,直至两面金黄即可。
17.这是烤好的样子。
18.其实,也可以用涂了油的模具烤,或者直接用小勺子舀面糊放入锅中,这样最大的好处就是容易翻面,烤的方法和大块面糊是一样的。最后的口感也差不多。
小贴士:
1、选厚实点、保温性好点的平底锅。
2、要用最小火,不然会烤糊。放面糊前平底锅要涂油。
3、耐心也很重要哦。
平底锅蛋糕
关于烘焙我了解的不多,我家没有烘箱,全凭感觉和利用现有的工具做的,方子是按照电饭锅版蛋糕的。做出来的蛋糕让我很意外,我可是第一次做蛋糕啊,蛋糕刚做好,爸妈正好散
食材配方
主料:
鸡蛋
2个牛奶
15克低粉
30克辅料:
白糖
20克橄榄油
10克做法 共9个步骤
1.原料:鸡蛋,牛奶,低粉,白糖,橄榄油。
2.蛋清蛋黄分开放无水无油的容器里。
3.蛋黄。
4.蛋清加入一半糖,打蛋白。(我家没有打蛋器,用手打的)打一半时再加入另一半糖。 糖是分次放的。
5.大概打了6分钟左右的样子,打蛋白倒扣不倒ok。
6.蛋黄的容器里加入橄榄油,低粉,搅拌好。
7.加入牛奶,搅拌好。
8.加入打发好的蛋白搅拌好。
9.煎锅内倒入面糊,中小火慢慢煎熟,不要铺太厚,不然底部糊了上面还没熟呢。要盖上锅盖儿哦。
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