食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？为此，小编从网络上精心整理了《平底锅紫薯饼》，不妨参考一下。希望你喜欢！
紫薯清洗干净；一定要把皮削掉，这很关键；把削好皮的紫薯切成块；把切好的紫薯放在蒸架上蒸20分钟；打开锅盖，看到紫薯都已经开裂说明可以了；紫薯放凉后放入一个容器里；
材料：
主料：紫薯适量，白芝麻适量，
辅料：开水适量，，
平底锅紫薯饼的做法步骤：
1. 紫薯清洗干净；一定要把皮削掉，这很关键；
2. 把削好皮的紫薯切成块；把切好的紫薯放在蒸架上蒸20分钟；
3. 打开锅盖，看到紫薯都已经开裂说明可以了；
4. 紫薯放凉后放入一个容器里；把紫薯块用手捏碎；
5. 切记要涅成泥状，不要有颗粒；
6. 在一个烤盘或者盘子表面铺上芝麻；
7. 取出50克紫薯，捏成团；放在案板上滚圆；
8. 放在芝麻上；把剩余的紫薯也同样滚圆后放在芝麻上；
9. 滚动紫薯球让其粘上芝麻；用手轻轻地摁扁，边上会有点碎，没有关系；
10. 用食指和拇指夹住面饼，把边修圆，同时可以修补裂缝；
11. 用同样方法处理剩余的紫薯球；
12. 放入平底锅，盖上锅盖，小火煎，盖子上过一段时间有大量的水蒸气时要擦掉，两面各煎10分钟。
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平底锅版口袋饼
食材明细：
主料：：面粉300克，酵母4克，牛奶210克，
辅料：：培根200克，
平底锅版口袋饼的做法步骤：
1.将酵母和牛奶搅拌均匀后，倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2倍大。
2.取出面团，排气，揉成长条，平均分成8份。按扁。取一个面团，擀成长条状薄饼。
3.生菜洗净，控干水分。
4.平底锅烧热，放入饼坯，中小火烙至便面鼓起小泡。
5.翻面，等饼鼓起大泡后，烙至两面金黄。
6.鸡蛋加少许盐打散，煎成蛋饼，培根煎熟（忘记拍了）。
7.将饼一切两半，夹入生菜，蛋饼，培根即可。
小贴士：
饼坯要擀的薄一些菜容易分层。
平底锅烤鱼
食材明细：
主料：：黔鱼一条，香菜适量，芹菜适量，青辣椒适量，小米椒适量，花生米适量，菠萝适量，
辅料：：豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，豆豉适量，
平底锅烤鱼的做法步骤：
1.黔鱼收拾干净以后 鱼身两侧改刀如图。
2.放入盆中加入料酒、盐入味。
3.辣椒如图
4.洋葱切小块
5.洋葱切宽条备用
6.烤鱼调料全部切好如图备用
7.花生米过油酥香备用
8.豆瓣酱剁细成酱
9.干辣椒、花椒、豆豉
10.根据个人口味加入了魔芋、土豆、莲藕、切薄一点可以加入鱼中。
11.锅中倒油加热后先加豆瓣酱炒香然后加入切好的葱姜蒜末、香菜芹菜末、洋葱末、豆豉、青辣椒、小米椒、花椒后翻炒，炒香（这些调料下锅后炒出的味道就很明显的能闻到烤鱼的味道了，虽然鱼没下锅，哈哈?。）
12.闻到香味后可以小火稍微多炒一会，才能更香并达到想要的口味。然后加入水、盐、生抽，开锅后小火熬制。注意水要适量能淹没鱼的一半身子就行。水的量把握很重要。
13.鱼放入锅中反正面煎熟
14.这样背面就煎好了。因为我买的是黔鱼，皮比较厚、小火不容易煎烂，个人认为这里要提到的就是用平底锅煎鱼就比炒锅煎鱼要好一点的。
15.鱼煎好后，倒入熬好的烤鱼调料汤汁，在撒上葱花、蒜末、花生、洋葱圈、小米椒、干辣椒、菠萝。
16.成品图
17.如图这是加入土豆片等配菜之后拍的、因为是把配菜加到鱼身下的、再小火烤熟后就可出锅啦！
小贴士：
根据个人口味还可加入柠檬达到酸辣的口味。烤好之后就直接平底锅上桌啦没有换盘装的，家里有电磁炉的就更好了，可以边烤边吃，更有味道，而且针对人多的还可以加菜。有条件的还可以直接换专业烤鱼设备用碳烤就更完美了。
平底锅烤肉
食材明细：
主料：：猪颈肉适量，
辅料：：小西红柿5颗，
配料：：盐适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，酱油适量，
平底锅烤肉的做法步骤：
1.选取新鲜猪颈肉，洗净，切成片备用（我只用了瘦的部分）。
2.往肉里加入适量盐鸡精酱油和淀粉（个人口味不同，也可以加入辣椒粉或椒盐粉），我喜欢原味。
3.加入调料后搅匀，让肉充分入味，（因为肉切的比较薄，所以我是马上入锅煎了）。
4.平底锅倒入少许食用油（不加食用油也可以，因为肉一煎会出一点油），开中火，把肉码放在锅里，煎至金黄。
5.翻面，一样煎至金黄，熟透。
6.小西红柿洗净，一分为二，均匀的码放在盘中。这时肉肉可以出锅装盘了。又一次被一扫而光，说明味道很好！亲们也赶紧动手做吧！！！
小贴士：
煎的时候一定要用中火或小火，这样肉肉才不会烧焦，还要不时晃一下平底锅，让锅受热均匀。
平底锅比萨
食材明细：
主料：：面粉150克，酵母适量，马苏里奶酪100-120克，牛肉60克，
辅料：：甜玉米适量，洋葱适量，青椒适量，
配料：：披萨酱适量，烤翅调料适量，橄榄油适量，
平底锅比萨的做法步骤：
1.酵母用30°温水融化后和面，也可以用热牛奶代替温水，放置温暖处发酵（同发馒头方法一样）有黄油的话可以在揉面的时候揉入一小块黄油，味道更好，不放也可以。
2.提前把牛肉丝用酷克壹佰调料腌制3小时，把马苏里奶酪提前从冰箱取出融化，刨成丝，搁置一旁待用。
3.将洋葱青椒切丁，玉米粒煮熟（如果是罐头玉米就省去这一步）
4.平底锅加入少量橄榄油，煎熟已腌制好的牛肉，出锅待用。
5.面醒发好后擀成自己所需要的大小，平底锅加入少量橄榄油（普通油也可）放入擀好的面饼，小火煎制，约4分钟后反另一面
6.在饼上面刷上一层比萨酱，铺上一层奶酪，铺上一层玉米粒一层牛肉，撒上洋葱粒和青椒粒，最后再铺上一层奶酪，盖上盖子小火煎15分钟出锅。
小贴士：
可以更具自己的爱好改变食材，将牛肉换成培根黑椒香肠味道也特别好，匹萨酱我是买的现成的，如果自己制作的话美食天下上面有很多朋友介绍过，大家可以参考。平底锅制作比萨一定要小火，间隔性的转动锅使其受热均匀，家中有微波炉的朋友把饼用平底锅煎熟后，后面的步骤用微波炉操作效果更好更方便。建议做匹萨的时候里面加入适量的芝士，味道比只加马苏里奶酪更加香浓。
平底锅鸡蛋披萨饼
食材明细：
主料：：面粉3汤匙，青椒少许，黄油少许，蕃茄酱少许，
辅料：：鸡蛋1个，红椒少许，马苏里拉芝士少许，
平底锅鸡蛋披萨饼的做法步骤：
1.青、红椒切丝放入烧开水的锅里焯熟，盛出备用。
2.锅烧开，放入一块黄油熔化。
3.黄油熔化后，倒入面粉糊。
4.待面糊稍凝固时，加入一个打散的鸡蛋，分两到三次倒入，每一次都有点凝固再加入下一次。（因为我的饼没有平底锅的底大，如果饼与锅一样大，可以一次性倒入）。蛋液稍凝固，加入适量蕃茄酱（多少没关系，根据自己的口味加）。
5.铺上一层青、红椒丝。
6.撒上一层马苏里拉芝士。
7.待芝士熔化，卷起即可。
8.出锅。
小贴士：
1、面糊拌成流动状，只要倒在锅里能自然流动开来，不费力就行，但也不能太湿。
2、如果饼底没有锅底大，那么蛋糊分次加入，以防流到面糊外面。
3、趁热吃，有芝士和黄油的香味，外皮还有点酥脆，特别好吃。
4、这款蛋饼我没有放盐，因为芝士和蕃茄酱都有咸味，已经够味了。
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