“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是在研究这些菜谱呢?下面,小编为大家整理的“平底锅香辣烤鱿鱼”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
夏天最享受的就是撸串喝啤酒,听着鲜嫩的鱿鱼肉串在烤炉上滋滋响,口水就止不住的往外流,但是路边摊的健康隐患一直都在,还要忍受闷热的天气,而这些其实给一只平底锅就能统统搞定~
材料:
主料:鱿鱼1条,洋葱30g,
辅料:海鲜酱25g,蒜茸酱5g,甜面酱5g,食油适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,芝麻适量,,
平底锅香辣烤鱿鱼的做法步骤:
1. 鱿鱼1条去掉鱿鱼须,中间切开,用清水洗净,擦干水分,两侧剪开,穿上竹签。
2. 碗中放入海鲜酱25g、甜面酱5g、蒜蓉辣酱5g,搅拌均匀。
3. 开火烧热平底锅,刷层油,放入洋葱丝30g炒香。
4. 再放入鱿鱼用铲子两面按压煎制,刷上酱料。
5. 撒上辣椒粉、孜然粉。
6. 出锅装盘,撒上熟白芝麻,即可享用~
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平底锅鱿鱼
道边的铁板鱿鱼如今也在家里做成功了,味道一样棒,再也不用吃外边买的了,自己在家里做出来的,很干净,不用担心卫生问题,很放心。
食材配方
主料:
鱿鱼
1个辅料:
油
适量盐
适量葱伴侣豆瓣酱
适量孜然
适量白糖
适量
做法 共7个步骤
1.鱿鱼选好的大的那种
2.去掉内脏
3.热油{少放}放入鱿鱼身子
4.用铲子滑条防止翻卷大火煎熟
5.放葱伴侣豆瓣酱{用水稀释过的}放糖,孜然
6.来回翻个,大火,让孜然沾满鱿鱼身上
7.出锅喽
平底锅蛋糕
食材明细:
牛奶50ml,鸡蛋2个,白砂糖10g,低筋面粉40g,玉米油5g
平底锅蛋糕的做法步骤:
第1步适用月龄:10个月食材准备:牛奶50ml、鸡蛋2个、白砂糖10g、低筋面粉40g、玉米油5g、蔓越莓适量烹饪时间:30分钟难度级别:中级鸡蛋打碎,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄蛋清分离的时候,留意蛋清中不要混有蛋黄,装蛋清的碗要干净无油无水哦,以免影响后面蛋清打发。
第2步蛋黄倒入碗里。倒入牛奶、倒入食用油,翻拌均匀细腻。筛入面粉至蛋糊中。
第3步用刮刀搅拌均匀,加入蔓越莓干碎。筛入面粉后不可划圈搅拌,以免面糊出筋,影响蛋糕的口感,要用上下翻拌的方式。蛋清打至干性发泡。
第4步取三分之一的蛋白霜放入蛋糊中,用刮刀翻拌均匀。将翻拌后的蛋糊倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。
第5步平底锅刷油,倒入蛋糕糊,将表面抹平,盖上锅盖,全程小火。用平底锅烤蛋糕,火侯一定要掌握好,不然容易焦,在烤制的过程中妈妈最好要勤转动锅,让其均匀受热。全程开小火,盖锅盖焖5分钟后,开盖,慢烤至蛋糕糊表面凝固,翻面。
第6步烤至两面金黄即可。给蛋糕翻面的时候,等蛋糕表面已经差不多凝固才可以,如果表层上还有点流状的蛋糊,翻面不好操作。不用大块头的烤箱,也不用等预热的时间,只要掌握了制作方法,妈妈们花十分钟就可以搞定啦,这款平底锅蛋糕给宝宝出去玩时当方便零嘴,或招待小伙伴绝对是顶呱呱的小零食。
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