“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？根据你的需要，小编精心整理了营养丰富的牛大骨汤的做法，欢迎你阅读与收藏。
带肉的牛大骨，炖汤特香
材料：
牛大骨2斤，水1200ml，小番茄半斤，白洋葱半个，胡萝卜1个，盐5克，黑胡椒适量，，
营养丰富的牛大骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛大骨焯水后洗净炖1.5小时
步骤2，捞出牛大骨，最好可以放凉把肉取下来，热的话容易散
步骤3，适当改下刀，切成块
步骤4，胡萝卜去皮切成块
步骤5，白洋葱也切成块
步骤6，小番茄对切
步骤7，先用少量油把番茄和洋葱翻炒几下，再加入汤中，和胡萝卜、牛肉块一起炖15分钟，加适量盐调味
步骤8，香浓可口的牛大骨汤，撒些现磨黑胡椒
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大骨黑豆汤
大骨黑豆汤，是我家饭桌最常见的汤水。 黑豆味甘性平，为清凉性滋补强壮药，它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功
食材配方
主料：
黑豆
100g大骨
250g辅料：油
适量盐
适量葱粒
适量
做法 共6个步骤
1.买正宗的黑豆，千万不要买便宜的黑芸豆哦
2.黑豆先用清水泡上半个小时
3.猪骨头焯水洗净后备用。
4.黑豆、骨头一起放入高压锅（有时间用砂锅或者瓦罐更好），一次性注入适量的水
5.烧开后转小火煮15分钟左右（用瓦罐最好是小火2个钟头）
6.出锅调味，加上葱粒即可。 一款超级简单又强身健体的好汤水就成了~
酱大骨的做法
酱大骨的做法
棒子骨是动物的大腿骨，就是一头可以看到骨髓，一头是有两个圆包的部分，也可以是两头都可以看到骨髓的大腿骨。棒子骨中的骨髓是不可多得的美食，所以一定要吃。而且爱吸骨髓的人肯定爱吃棒骨，大棒骨里骨髓吸得过瘾，还能起到补钙的作用。棒骨的炖法也很多，清炖棒骨最省事，炖出来的骨汤可以冻在冰箱里以后做底汤，炖出来的肉直接蘸点酱油或者香油盐就可以吃的香喷喷了
酱大骨的做法步骤
1、棒骨浸泡去血水洗净备用
2.葱切段，蒜切片，姜切片，八角掰成瓣，桂皮掰小块，香叶适量备用
3、锅中放入适量水，放入棒子骨，大火烧开，撇去浮沫，除去血水，捞出棒子骨备用
4、炒锅烧热，放入底油，温热后放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶煸香
5、煸香后放入适量水(足以没过棒子骨的量)，放入棒子骨，(在此之前可以捞出葱姜蒜等，我没有捞出，这样炖的时候味道更香浓些)，同时放入生抽、老抽上色!
6、加入适量的料酒。
7、大火炖二个小时就可以出锅了哦。
装盘开吃
酱大骨的做法小贴士：
1、炖棒子骨主要在啃上面的肉和筋，所以炖棒子骨应选用肉多一点的
2、汤水一定要保持足够的量，煮到骨头肉软，最后缩汁。
胡萝卜玉米大骨汤的做法
胡萝卜玉米大骨汤的做法
主料：大骨5条、胡萝卜2根、玉米1个
配料：精盐2克、姜1块
胡萝卜玉米大骨汤的做法步骤：
1.大骨我选用的是中间的部分，没有什么肉，里面装的都是骨髓
2.用清水先泡一个小时，有时间可以泡长一点时间，中途换了三次清水
3.泡好的骨头反复清洗之后放入煲汤锅，拍两块姜进去，注入需等量的清水
4.开始煲汤，选择了接近两个小时，这个时候处理胡萝卜和玉米，玉米切条，胡萝卜削皮切滚刀块，都洗净待用
5.汤煲了一个小时的时候就开始发白了，加入玉米
6.过半小时再接着加入胡萝卜，煲半个小时即可
7.起锅前加盐调味，装一碗出来非常清甜的味道
8.尝尝
胡萝卜玉米大骨汤的做法小贴士：
1、炖骨头汤最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。
2、在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。同时，炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水分很快地跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
山药玉米红枣大骨汤的做法
外卖越吃越冷，只有家里的饭菜才越吃越暖！做一碗山药玉米红枣大骨汤，给自己和家人暖暖胃吧！山药红枣玉米都是健脾养胃食材，大枣补血（相信我，放枣汤不会甜，补铁的同时更鲜美！）大棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。
材料：
大棒骨半根（330g），葱三段，姜三片，盐3g，山药100g，玉米一根，红枣6颗，清水1500g，
山药玉米红枣大骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，我用的半根大骨，肉有些多，我和闺女两个人喝足够了，用凉水冲洗后放入盛有凉水的盆里泡两个小时血水，中间换两次水！（必须凉水呀）
步骤2，泡好后用盐搓洗一下，然后用淘米水泡十分钟后冲干净，强迫症没有办法，这下肯定能把肉上粘的脏东西去除了！
步骤3，没有焯水，感觉洗净了直接炖汤更浓郁，三片姜，三段葱，洗好的大骨放入盛有1500g冷水的砂锅里，大火烧开！大骨多的话要适当加水，如果后期发现水少，一定要补加开水！
步骤4，水开后撇去浮沫，转小火（煤气灶的里边的最小圈的火），盖盖子炖一小时四十分钟，期间去准备其他食材！
步骤5，山药100g去皮切滚刀块，一根玉米切段，六颗红枣洗净！（真的很抱歉，闺女非要抱抱，最后加食材的图片没有拍成）一小时四十分钟后放入玉米和六颗红枣，煮20分钟放入山药，继续煮20分钟（不喜欢山药软烂的可以减少时间到十分钟）最后放3克盐（根据个人口味调整），鲜美的大骨汤完成！
步骤6，味道真的超级棒，除了盐没有加任何调味品，闺女喝汤吃肉吃配菜！期待长肉肉！
浓汁大骨汤
食材明细：
大棒骨２根，香葱２根，姜１小块，大米１小把，料酒少许，盐少许，鸡精少许
浓汁大骨汤的做法步骤：
第1步买时，请卖家将棒骨从中剁成两段。将棒骨焯水（冷水入锅）后取出，用流水洗净浮沫。
第2步取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大火去浮沫，淋入料酒（如果有那种老豆油的话，可在这时滴入几滴），放入葱姜，改小火，盖盖，炖２个半小时。将大米洗净（我就用我的手抓了一小把，别放多哈，要不成稀粥了），掺入少量的水，一起放入食品加工机里，打成米桨。
第3步在２个半小时过后，将米桨倒入锅中，再炖１小时，关火前加入盐、鸡精调味即可。如果要放萝卜的话，在米桨放入半小时后放，再炖半小时即可
营养丰富的黄瓜煎饼
食材明细：
黄瓜半根，鸡蛋一个，虾仁12个，盐适量，淀粉适量
营养丰富的黄瓜煎饼的做法步骤：
第1步黄瓜洗净，擦成丝。虾仁洗净，去虾线，放盐、蛋清、淀粉腌制。
第2步黄瓜丝中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。再分次放入面粉和适量水，加点盐，搅拌均匀，成糊状。
第3步平底锅放火上，放点油，把面糊倒入，迅速转动锅，使面糊均匀铺在锅里。把腌好的虾仁，放在饼上，待面糊凝固。
第4步翻面，烙至两面金黄即可。
感谢您阅读“97美食网”的《营养丰富的牛大骨汤的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了筒骨汤的做法专题，希望您能喜欢！
