“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是很想去学一学呢？以下是小编精心收集整理的小白也会做的茶点——南瓜伯爵茶玛德琳的做法,带给大家。欢迎大家与身边的朋友分享吧！
南瓜不仅可以做菜，还可以做出金灿灿小蛋糕，配着红茶可以暖一暖寒冷的深秋。伯爵茶玛德琳是我得最爱，用是烦的方子，加了杏仁粉伯爵茶，口感香浓，配红茶绝了。
材料：
#南瓜玛德琳#，鸡蛋1个，糖粉40克，南瓜泥60克，低筋面粉60克，泡打粉2克，黄油50克，#伯爵茶玛德琳#，鸡蛋1个，糖粉40克，香草精5滴，低粉30克，杏仁粉22克，泡打粉2克，伯爵茶碎1包，黄油55克，
小白也会做的茶点——南瓜伯爵茶玛德琳的做法的做法步骤：
步骤1，#南瓜玛德琳#南瓜去皮切块，蒸熟，我用整箱大概30分钟
步骤2，#南瓜玛德琳#鸡蛋加糖粉搅拌均匀
步骤3，加入南瓜泥搅匀，我忘记提前把南瓜泥压碎
步骤4，低粉泡打粉过筛，大致搅拌一下
步骤5，分次加入融化黄油搅拌均匀
步骤6，倒入裱花袋，冷藏一小时
步骤7，#伯爵茶玛德琳#鸡蛋加糖粉搅拌均匀
步骤8，#伯爵茶玛德琳#加入香草精
步骤9，#伯爵茶玛德琳#筛入低粉，杏仁粉，泡打粉
步骤10，#伯爵茶玛德琳#加入伯爵茶碎，大致搅拌均匀
步骤11，#伯爵茶玛德琳#分次加入融化的黄油直至吸收
步骤12，#伯爵茶玛德琳#倒入裱花袋冷藏一小时
步骤13，冷藏后，取出回温20分钟
步骤14，挤入模具
步骤15180，℃20分钟
步骤16，配方内分量可做12个烤盘，两种就是两盘。大家自己换算。
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玛德琳
食材明细：
鸡蛋1个，低筋面粉40克，可可粉8克，香草精少许，泡打粉1.5克，黄油45克，白糖35克
玛德琳的做法步骤：
第1步鸡蛋打入碗里，倒入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。倒入过筛后的低筋面粉，可可粉和泡打粉和几滴香草精，搅拌。加入融化的黄油，搅拌成浓稠的泥状。
第2步用勺子把面糊挤到模具里。将模具放入预热好的烤箱，上下火190度，烤10分钟。如果玛德琳的背面出现了高高的鼓包，一般认为是成功了。
抹茶玛德琳蛋糕
食材明细：
主料：低筋面粉60克，鸡蛋50克，细砂糖60克，黄油60克，牛奶12克
辅料：泡打粉1/2茶匙，抹茶粉4克
抹茶玛德琳蛋糕的做法步骤：
1，鸡蛋用手动打蛋器打散后
2，加入细砂糖、牛奶搅打均匀
3，低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合后
4，筛入第二步的混合物里，用打蛋器继续搅拌均匀
5，搅拌成为光滑的面糊
6，黄油隔水加热溶化成液态以后，把温热的黄油倒入面糊里
7，用打蛋器搅拌到黄油和面糊完全融合，呈流动状面糊
8，把面糊放冰箱冷藏1个小时,此时面糊会变硬。将面糊在室温下回温片刻，待重新具有流动性装入裱花袋里
9，挤入涂了薄薄一层黄油的玛德琳蛋糕模具
10，放入预热好170度的烤箱，烤18分钟左右
11，直到完全膨胀即可出炉
12，取出后把模具稍微倾斜一点就脱模了
小贴士：
1、为了让烤出的玛德琳蛋糕底部保持抹茶的绿色，这款玛德琳烘烤的温度比原味玛德琳要低一些，而时间也相应的要延长一些，避免底部烤焦变黄！我实际操作170度18分钟还是烤过了点！还可以减点温度和时间
2、我量一共可以做9个，你可以根据自己的需要增量或减量
巧克力玛德琳的做法
玛德琳法式甜点之一，有着可爱的贝壳造型，让人吃一口停不下来继续要吃的蛋糕，它主要以黄油，泡打粉，低筋面粉组合，配合不同的配料可以做成不同的口味。
材料：
低筋面粉92克，黄油100克，鸡蛋2个，可可粉8克，泡打粉2克，白糖75克，黑巧克力20克，糖粉少许，
巧克力玛德琳的做法的做法步骤：
步骤11，.将鸡蛋打入无水无油干净的盘中，放入白糖搅拌至糖融化。
步骤22，.黄油放在热水中隔热水融化成液体，放至不烫手。
步骤33，.将融化好的黄油慢慢倒入蛋液中搅拌均匀这里要注意融化好的黄油放到温度不烫手再用。黄油留一点点用于涂刷模具用，不用太多，就一点点就够了。
步骤44，.低筋面粉与可可粉一起过筛到黄油蛋液中搅拌均匀后将蛋糕糊装入裱花袋中放冰箱冷藏半小时以上。
步骤55，.在玛德琳专用模具上涂一层黄油便于脱模，将冷藏好的蛋糕糊从冰箱取出，在每个模中挤上适量的蛋糕糊，由于待会还要挤巧克力夹心，第一次挤蛋糕糊不要挤太多，挤出蛋糕糊后要稍稍摇动一下模具，让蛋糕糊平均散布在模具中。
步骤66，.黑巧克力隔热水融化后装入裱花袋中，这里我用的是浓度为56%的，巧克力夹心可以根据各人的喜欢选择不同浓度的巧克力来做。
步骤77，.将融化的巧克力挤入蛋糕糊中间，注意不要挤得太多避免巧克力外露影响成品的美观性。
步骤88，.再挤上一层蛋糕糊覆盖巧克力夹心，并摇动模具让蛋糕糊均匀地散布在模中，并轻轻震动一下震出汽泡。这里要注意一下蛋糕糊不要挤太满，避免面糊流出模型。
步骤99，.烤箱预热160度后将烤盘放入烤箱中层烤15分钟，由于每个烤箱的温度都有差异所以温度以自家的调节。
步骤1010，.玛德琳蛋糕烤好后，从烤箱取出，倒过来就可以轻易出模了，放在烤架上放凉后可以洒上糖粉装一下。要蛋糕凉后才能洒糖粉的，要不糖粉会融的起不了装饰的作用。
步骤1111，.成品
感谢您阅读“97美食网”的《小白也会做的茶点——南瓜伯爵茶玛德琳的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了柠檬玛德琳专题，希望您能喜欢！
