食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心为你整理的“翻糖米奇杯子蛋糕”，可能你会喜欢，欢迎分享。
在盆里倒入牛奶。加入色拉油、全蛋液，搅拌均匀。取另一个盆，放入依次放入低筋面粉、泡打粉、细砂糖、蔓越莓干混合均匀。
材料：
主料：低筋面粉100g，牛奶80g，
辅料：白砂糖25g，泡打粉5g，食盐1g，鸡蛋清20g，植物油30g，蔓越莓干20g，淡奶油100ml，巧克力12片，食用色素适量，，
翻糖米奇杯子蛋糕的做法步骤：
1. 准备材料。
2. 在盆里倒入牛奶。
3. 加入色拉油、全蛋液，搅拌均匀。
4. 取另一个盆，放入依次放入低筋面粉、泡打粉、细砂糖、蔓越莓干混合均匀。
5. 将牛奶鸡蛋液和低筋面粉混合。
6. 混合物一起拌匀，颗粒较大就可以了，不用翻拌至顺滑。
7. 放入到模具里面，在预热好的烤箱190度，烤15分钟。
8. 开始捏翻糖，翻糖买来一般都是白色的，加上大红色色素，揉成红色的翻糖备用。
9. 取一小块白色翻糖，擀成薄面皮，用最小号圆形裱花嘴压出小白原点。
10. 捏出蝴蝶结形状，为了有立体感，中间先用笔撑一下下，每隔几分钟用笔撑一下，以防蝴蝶结塌陷。
11. 全部做好之后晾干，此时蛋糕也出炉了，晾凉，用锋利的蛋糕刀切去蛋糕突出的部分，然后挤上奶油，放上蝴蝶结，和黑圆巧克力片做成耳朵，就完成了。
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雪人翻糖杯子蛋糕(1)
食材明细：
主料：：翻糖膏适量，杯子蛋糕2个，色素5个，白油适量，
辅料：：蜂蜜适量，
雪人翻糖杯子蛋糕的做法步骤：
1.需要的翻糖膏和色素，色素我用的基础四色加上黑色素，一共五个
2.手上抹少许白油取翻糖膏适量，用手揉至柔软光滑有弹性，将翻糖膏调出需要的颜色
3.取大小相同的两块白色翻糖膏，揉圆，用牙签将他们组装在一起，分别为雪人的身体和头部
4.用翻糖工具压出眼部轮廓，以便固定
5.取黑色翻糖膏揉成大小相同的两个椭圆，作为雪人的眼睛，粘在面部
6.红色翻糖膏揉成锥形，作为雪人的鼻子。蓝色翻糖膏揉圆用牙签挑出纹路，粘在头部作为耳帽。蓝色和黄色翻糖膏分别搓成长条缠在一起围在脖子上作为围巾
7.再带上一顶小帽子
8.用翻糖笔沾少许红色色素画上嘴巴
9.准备杯子蛋糕，可以参考我的另外一篇菜谱，香草杯子蛋糕
10.将翻糖膏擀开，铺在杯子蛋糕上用手沿着杯子的边缘压一下，去掉多余的部分
11.将雪人组装在杯子蛋糕上
12.成品，请忽略后面那个不太成功的作品
13.成品
小贴士：
食用的时候记得取出牙签
米奇杯子小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉180g，白砂糖25g，糖粉50g，黄油75g，鸡蛋1个，可可粉10g，纯牛奶100g，淡奶油150g，吉利丁片10g，提拉米苏粉20g，
辅料：：黄油75g，细砂糖50g，牛奶25g，炼奶15g，淡奶油45g，君度酒8g，柠檬汁3g，
米奇杯子小蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.先来制作第一杯子部分，黄油室温软化后，加入白糖、糖粉打发至颜色变白
3.再加入鸡蛋搅拌均匀
4.低筋面粉与可可粉混合过筛，加入黄油中慢速搅拌均匀，揉成面团
5.取适量的面团，往纸杯里塑形，杯子壁一定要厚薄均匀
6.取小部分面团，搓成杯子把子的样子
7.把塑形好的杯子和杯把放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度，烤40分钟，烤好的杯子放凉后，揭去纸杯即可
8. 再来制作第二部分：吉利丁片用冰水泡软备用，淡奶油用电动打蛋器打发至7成备用，牛奶加热至沸腾，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化
9.离火后再加入提拉米苏粉，用蛋抽搅拌均匀，自然冷却
10.牛奶冷却后加入已打发的淡奶油搅拌均匀，将拌好的慕斯糊挤入杯中，放入冰箱冷藏1个小时左右，待慕斯糊定型
11.用巧克力液将杯子把抦黏上即可
12.黄油温软化，加入糖粉，用打蛋器充分搅打均匀，至蓬松发白状
13.加入炼奶、君度酒、柠檬汁、继续搅打均匀
14.再依次将牛奶、淡奶油加入搅打均匀，将奶油霜搅打至光滑细腻即可
15.取出冷藏好的杯子，挤上奶油霜，在奶油霜上插上巧克力圆片，做成米奇的耳朵即可
彩虹翻糖杯子蛋糕的做法
今天这个蛋糕上了itunes的豆果美食的推荐大图，好开心~~~兴奋中~~~
材料：
杯子蛋糕6个，翻糖膏适量，色素适量，，
彩虹翻糖杯子蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，这个蛋糕下面的杯子是用的这个配方：//www.douguo.com/cookbook/61882.html这个杯子蛋糕味道非常好，墙裂推荐大家做一次试试哦！
步骤2，翻糖的制作其实很像做手工，翻糖的质感也很像橡皮泥，原始的样子是白色的，需要添加不同的色素来调整。翻糖的味道偏甜，像这样的装饰，建议取下来永久保存，蛋糕吃掉就可以了。
步骤3，彩虹的颜色，我没有完全的做7彩，只选了这5个颜色也是很漂亮的。首先揉这个颜色的翻糖。揉好后擀成薄片，切成等宽等长的长条。
步骤4，长条的长度和宽度要根据你的杯子蛋糕的大小调整，切好大概在上面比一下高度和组合起来的大概的宽度即可。
步骤5，将5个颜色排在一起，在每片的侧边涂上高浓度的白酒，将5片按同样的顺序排在一起粘合，然后搭在擀面仗或者露露瓶子之类的圆柱型上面晾干。晾的时候要放在阴凉干燥处，不可爆晒，以免褪色。
步骤6，顶盖的颜色，我其实用的是白与蓝的大理石纹，在这个菜谱的第31步里有图解：//www.douguo.com/cookbook/63063.html这样感觉比较像蓝天
步骤7，云朵就是揉了N多小圆球，每个上面左右各5个，最上面的先把彩虹粘上，再把外面的小坨摆上固定。翻糖的粘合都是用高浓度的白酒来操作，或者调一小块翻糖膏，弄稀了来粘。用白酒的时候要注意，不要涂太多，只在需要粘合的部分涂就可以了，不然粘了酒的部分会有印子不好看。
步骤8，杯子蛋糕上涂上甘那什：巧克力：淡奶油=1：1，稍稠一些涂在上面，再把翻糖装饰粘上即可。
蕾丝翻糖蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2只，糖65g，黄油适量，牛奶适量，低粉适量，
辅料：：蕾丝粉20g，翻糖膏少许，
蕾丝翻糖蛋糕的做法步骤：
1.隔热水将鸡蛋与糖打发至稠
2.离热水继续打发至软三角
3.拌入低粉
4.将软化的黄油与牛奶拌入
5.烤箱预热180度 烤制18分钟左右
6.将蕾丝粉20g加入26-28g开水，用高速打蛋器打发40秒左右，刷在蕾丝模具上，等1到2小时干了之后使用。
7.将翻糖皮擀成自己需要的大小，放在蛋糕上
8.进行自己diy 翻糖蛋糕
9.用水沾上去就行了
双层翻糖蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉160克，鸡蛋8个，糖100 克 + 50克，油100克，牛奶100克，盐3克，香草精几滴，白醋几滴，
辅料：：翻糖糖膏600克，甘佩斯100克，翻糖色素适量，黄油300克，糖粉150克，蛋白3个，
双层翻糖蛋糕的做法步骤：
1.将牛奶、50克糖、油放入一容器内，同时将蛋黄放入其中，蛋清打入无水无油的容器中;
2. 将蛋黄混合液搅拌均匀；
3. 加入几滴香草精搅拌均匀；
4. 加入过筛的低筋面粉和盐，充分搅拌均匀备用;
5. 将蛋清打出鱼眼泡时加入另外100克糖的三分之一，搅拌均匀后； 分两、三次加入糖搅拌均匀；
6. 在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;
7. 打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动；
8.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;
9. 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二打发的蛋清中，将它们搅拌均匀；
10. 倒入所需要的模具中；
11. .放烤箱前先振动两下，再放入预热好170度烤箱中；
12. 中下层45分钟，烤好后拿出来倒立在网架上，将蛋糕切平；
13. 制作奶油糖霜： 黄油室温软化， 加入糖粉，
14.用电动搅拌器搅拌成羽毛状；
15. 依次加入蛋清， 搅拌均匀后再加入下一个，最后混合好备用；
16. 将奶油糖霜涂抹在蛋糕表面和四周；
17.同时将两个蛋糕表面都涂抹平，放入冰箱中冷藏一下定型；
18.将翻糖糖膏加入粉色色素， 调颜色；
19. 调制到喜欢的颜色后就在案板上先铺些粉，开始擀皮；将翻糖皮擀到足够大的直接，能完全覆盖蛋糕；
20. 利用擀面杖将翻糖皮移到蛋糕上；
21. 用小刀切去多余的边；
22. 再用平铲将表面及四周抹平，整理好；
23. 上层蛋糕颜色想浅一点后擀成大圆片；
24.同样的方法将上层蛋糕包好；
25. 利用家中寿司HOLLEKITY的模具， 先将红色放在结子上；
26. 再放入白色的翻糖， 按压下去；
27. 再倒扣出来，这样HOLLEKITY的头就做出来了；
28.调团黑色的面团， 制作它的眼睛和胡须；
29.粘上胡须； 用黄色的翻糖作为它的鼻子；
30. 再分别按比例做出身体、胳膊和腿；
31. 由于头比较重，用牙签固定身体； 当然也可以固定胳膊和双腿；
32. 这样HOLLEKITY就完成了；
33. 调制一团黄色的翻糖，用蝴蝶模具按压，这样一个蝴蝶就完成了；
34. 将蝴蝶放在手臂上；
35. 将两个蛋糕（8寸和6寸）的蛋糕放好；
36. 按压一个圆形放入中间；
37.搓些小球作为珍珠放在两层的结合处；
38. 擀一白色长条， 用花边模具按压，
39.去除多余的部分， 就形成了一条花边；
40. 将它粘在底层蛋糕的边缘；
41. 在模具中先扑些粉，将糖膏按压所需的模具中（宁愿少，不能多，但要将底部铺满）；
42. 倒出来后树叶就完成了；
43. 将它粘贴在底层蛋糕的四周；
44. 用小花模具按压些小花；
45. 中间粘点蜂蜜，将珍珠糖放在中间作为花朵；
46. 将小花朵随意的粘在上层蛋糕表面上；
47. .最后将刚制作好的HOLLEKITY放在上层蛋糕中间。
小贴士：
1. 蛋清要打在无水无油的容器中，打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式，要从下往上挑；
2. 家庭制作加入醋，就避免添加塔塔粉这类化学物，蛋糕模拿出来要马上倒立过来，以免塌陷；
3. 我是选用的戚风蛋糕胚，当然可以按自己喜欢的选用蛋糕体；而且我的蛋糕没有分层加入其他的水果或者奶油糖霜，怕成品后的翻糖蛋糕太甜；这些就可以随意按自己喜欢随意调整；
4. 翻糖蛋糕的蛋糕皮直接用翻糖糖膏；而制作的装饰就需要用糖膏和干佩斯按1:1的调和在一起，这样制作的装饰品更易定型和保持持久；
5. 这次选用的意式奶油糖霜，它操作起来比较简单，注意加入蛋白的时候要一个搅拌好了，再加入下一个搅拌；将奶油糖霜即可以用作抹平或者中间夹心，抹平后放入冰箱中冷藏一下更易定型；
6. 将翻糖皮平铺在蛋糕时一定要注意，擀得一定要大，要大于蛋糕直接和2个高度，多余的边裁掉，因为要是小了，不能完全包住，揭下来的糖膏就会浪费了；
7. HOLLEKITY的形状其实相对来说很简单，自己捏或者用模具都可以，我是看到家里有寿司模具就充分利用了，以前博客中也有自己捏的；由于它的头比较重，最好用牙签固定一下；其他的装饰都可以随意。
翻糖婚礼蛋糕
将三层蛋糕叠在一起(如果真的搬运到婚礼现场的话，蛋糕里要打桩)，系上丝带，插上糖花，可以装饰点满天星、情人草之类的鲜花，一个美美的翻糖婚礼蛋糕就完工了。
材料：
主料：鸡蛋7个，牛奶60g，奶酪100g，泡打粉2g，黄油165g，百香果2个，低筋面粉330g，白糖100g，糖粉适量，，
辅料：食用色素适量，白砂糖适量，
翻糖婚礼蛋糕的做法步骤：
1. 在手上涂好白油，将干佩斯加入适量色素揉出深粉和浅粉两种颜色。
2. 取一根做花茎的铁丝，前端做成图中形状。
3. 取深粉干佩斯做好水滴形花心穿在花茎上。
4. 将深粉翻糖膏擀成薄片，用模具压出花型。(压好的花瓣要用塑料膜或其它用具密封起来，否则会变干。)
5. 取一个花瓣放在海绵垫上，用球棒压成中间厚边缘薄的样子。
6. 将花瓣刷清水，粘在花心上，继续压其它花瓣粘出层次，做出如图形状。
7. 继续用深粉色做下一层花瓣，共5瓣，倒挂晾干。
8. 将浅粉色干佩斯擀成薄片，换大一号的模具压出花瓣，按照上面做法做第三层花瓣。
9. 用白色干佩斯，换再大一号模具做第四层花瓣，共7瓣。
10. 继续用白色干佩斯，用最大号模具做第五层花瓣，花朵完成。
11. 全蛋放入无水无油盆中，加入糖。
12. 牛奶和黄油隔水融化。
13. 用打蛋器打发全蛋。
14. 将面粉筛入。
15. 用刮刀将面粉和蛋糊切拌均匀。
16. 去两到三勺面糊放入牛奶黄油液中拌匀。
17. 将拌好的糊倒入面糊盆中切拌均匀。
18. 倒入模具，160度，上下火烤35分钟左右。
19. 将黄油切成小块室温软化。
20. 奶油奶酪隔热水搅打至光滑无颗粒。
21. 将糖加入黄油中打发成颜色发白的羽毛状。
22. 将奶油奶酪加入黄油中搅拌均匀。
23. 鸡蛋打散分次加入，每次加入后都要搅拌均匀再加入下一次。
24. 加入牛奶和百香果拌匀。
25. 将泡打粉和低粉混合，筛入奶酪糊中，用刮刀翻拌均匀。
26. 将蛋糕糊倒入模具，放入预热好的烤箱中，165度烤50分钟左右。
27. 先把蛋糕叠在一起，中间可以夹馅。
28. 用蛋白糖霜抹平表面。(图中是4寸蛋糕，模具上宽下窄，切掉了宽的部分所以中间缝隙大，这个蛋糕晾干后我又抹了一次蛋白糖霜找平。)
29. 将翻糖膏擀成薄片。(建议稍稍厚些，好操作，容易铺平。)
30. 将翻糖膏盖在蛋糕上。
31. 用抹平器将表面抹平。
32. 用轮刀切去多余的糖皮。
33. 将三层蛋糕叠在一起(如果真的搬运到婚礼现场的话，蛋糕里要打桩)，系上丝带，插上糖花，可以装饰点满天星、情人草之类的鲜花，一个美美的翻糖婚礼蛋糕就完工了。
欧式床翻糖蛋糕
食材明细：
主料： 高筋面粉 170克， 低筋面粉 100克，
辅料： 奶粉 60克， 鸡蛋 1个， 鲜奶 30克， 巧克力（黑） 适量， 蛋糕 2片， 淡奶油 适量，
调料： 食盐 1/4茶匙， 糖粉 90克， 黄油 75克， 绵白糖 适量， 朗姆酒 少许，
欧式床翻糖蛋糕的做法步骤：
床架做法：A：高筋面粉170g、低筋面粉100g、奶粉60克、糖粉90克、黄油75克。B：鸡蛋1个（中大）、鲜奶、30克、盐不到1/4茶匙。C：黑巧克力适量
1.把A料所有粉类混合，再把切成小块的黄油放进去，搓匀
2.把B料混合后倒入1中，轻手和成没有干粉状即可
3.把面团赶成6mm厚的片，用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟
4.用尺子和pizza刀切成长条状：床顶：21cm*2条、17cm*2条、柱子：17cm*4条、床头板一块；（床顶木条的宽度大约1.5cm，床柱宽度大约2cm.）
5.160度，上下火，中层烤20分钟左右，饼干表面微黄即可
6.溶化黑巧克力，用毛刷为木条上色
7.最后再用溶化的黑巧克力装进表花袋，当粘合剂，组装好床架
床体材料：20cm*17cm的戚风蛋糕两片（用你熟悉的方子就行）、淡奶油、绵白糖、郞姆酒少许、水果适量、翻糖膏
1. 淡奶油加郞姆酒和绵白糖打至9分发
2. 放一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油，码上水果，再抹一些淡奶油，再放上一片蛋糕片，然后用淡抹平整个床体
3.拆成下图状，边角料做成带结，放一片蛋糕，加水果和奶油后抹平
4.在放一片蛋糕，用奶油抹平
5.翻糖皮擀薄，再用花糖棍擀出花纹，用擀面杖爸床罩搬起来覆盖在床上
6.码平床罩，拆好，套上床架
7.组装好带结，装好布帘，做两个枕头和一个心形抱枕
感谢您阅读“97美食网”的《翻糖米奇杯子蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了翻糖花卉蛋糕专题，希望您能喜欢！
