不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材了解较多?我们的小编特意搜集并整理了#信任之美#蒜蓉鸡蛋酱,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::蒜蓉适量,
辅料::黑芝麻适量,黄瓜半个,熟鸡蛋2个,葱适量,香油适量,姜末适量,白芝麻适量,
#信任之美#蒜蓉鸡蛋酱的做法步骤:
1.准备蒜蓉
2.切好葱姜末
3.黄瓜切粒
4.鸡蛋切粒,我这个还没有切好,切的是片
5.食材全部放一个碗,加入盐,鸡精,十三香,适量白糖拌匀
6.最后撒上黑白芝麻加入香油即可!
7.蒜蓉鸡蛋酱鲜香可口,再加上几个奶香玉米窝窝头,一碗清粥。来个馍加鸡蛋酱也是一种特殊享受!赶紧来试试吧!
97Msw.com相关知识
#信任之美#酱骨架
食材明细:
主料::生抽适量,大葱2段,冰糖适量,卤料包2袋,八角适量,老抽适量,香叶几片,颈骨1500g,姜块适量,豆瓣酱3勺,
辅料::清水适量,
#信任之美#酱骨架的做法步骤:
1.准备材料。
2.骨头洗净浸泡一小时后放冷水锅里,烧开焯一遍水,去掉浮沫。
3.煮锅中倒入适量清水,盖过猪骨,准备的卤料全部放入锅内,大火烧开转小火慢炖40-50分钟,调味出锅。
4.成品图。
5.成品图。
6.成品图。
7.成品图。
小贴士:
卤料根据自己口味和现有材料增减。骨头可以选脊骨,颈骨相对于肉质嫩滑些。
#信任之美#【酱黄豆】
食材明细:
主料::黄豆适量,
辅料::生抽适量,老抽适量,干红辣椒适量,冰糖适量,
#信任之美#【酱黄豆】的做法步骤:
1.1、将干黄豆挑去坏豆,提前泡好,
2.2、锅内加入黄豆、水、生抽、老抽、冰糖、干红辣椒大火开锅后,小火煮40分钟。
3.然后大火收汁至汤汁收干即可。
4.4、非常简单的酱黄豆就做好了。
5.成品图
6.成品图
7.成品图
小贴士:
1、不需要放盐,全靠生抽调味,所以生抽量要多。
2、喜欢吃辣的可以把辣椒剪开。
3、如果第一次做可以先放一些生抽,待收汁之前尝一下,不够咸再放,避免一次加过多太咸。
4、老抽只是上色用,喜欢颜色深的就稍多些。
#信任之美#蒜蓉粉丝娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜2棵,粉丝1把,大蒜2头,生抽1汤勺,
辅料::小红辣椒6个,盐少许,蚝油少许,香葱2棵,
#信任之美#蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:
1.粉丝,娃娃菜
2.娃娃菜一切4开,再次对半切开
3.将粉丝放入清水中泡发
4.锅清水煮开后加入1勺盐,将娃娃菜下锅焯水至变软
5.捞出装盘
6.粉丝加蚝油,蒸鱼豉油,生抽,搅拌均匀
7.粉丝盖在娃娃菜上
8.大蒜切碎
9.热油锅,将蒜下锅,小火炒至金黄色
10.小辣椒,香葱
11.将蒜末洒在粉丝上
12.开水上锅蒸八分钟出锅
13.小辣椒,香葱洒在蒜末上,重新起油锅,将油烧热,淋上热油
14.可以吃了
小贴士:
白菜不要焯的太软,粉丝提前浸泡开。
#信任之美#蒜蓉鲍芹叶
食材明细:
主料::芹菜叶适量,
辅料::蒜蓉适量,麻酱适量,核桃适量,葱末适量,
#信任之美#蒜蓉鲍芹叶的做法步骤:
1.芹菜叶适量
2.洗净炒水
3.切好葱花蒜蓉,麻酱适量,醋适量,盐,十三效果调汁
4.适量药,五香粉,核桃仁
5.加入调好的味汁
6.倒入碗中
7.扣进盘子,把剩下的蒜汁浇上面
8.摆好盘,撒上芝麻
9.完美拉!
10.可以吃啦!清淡酸香!赶紧来试试吧!
#信任之美#酱爆鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼2条,洋葱1/2个,红尖椒1个,香菜1棵,
辅料::植物油适量,蒜蓉辣酱适量,姜适量,料酒适量,白糖适量,水淀粉适量,
#信任之美#酱爆鱿鱼的做法步骤:
1.食材备齐,用的是冰冻无头鱿鱼,提前室温解冻,除去内脏,鱿鱼身撕去膜
2.在鱿鱼内侧,刀身倾斜45度,切出3-4mm间隔的条,记得不要切破,将鱿鱼转方向,继续切条,和原来切好的条呈90度角
3.在切成块
4.将洋葱,红尖椒切片,香菜切段
5.锅加水烧开,加入料酒,姜片,下入鱿鱼焯水,焯至鱿鱼卷起(只需卷起即可,焯水时间不要过长,焯老了口感就不好了)
6.捞出放在冷水中投凉,捞出沥水待用
7..锅加油烧热下入洋葱,红尖椒翻炒几下
8..下入蒜蓉辣酱炒香
9.下入鱿鱼,酱油,白糖,大火快速翻炒均匀
10.下入香菜,淋入水淀粉,快速翻炒至汤汁粘稠,盛出装盘即可
11.成品图
小贴士:
鱿鱼焯水至卷起即可,不要焯过火
#信任之美#蒜蓉粉丝蒸虾
食材明细:
主料::基围虾600克,粉丝一把,
辅料::盐适量,生抽适量,生姜适量,蒜蓉适量,胡椒适量,
#信任之美#蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤:
1.准备好的基围虾。
2.开背去虾线清洗干净。
3.泡好的粉丝在开水里煮一下捞出放凉水里待用。
4.蒜蓉和姜粒都提前准备好。
5.油温热时放入一部分蒜蓉和生姜。
6.炸至金黄连油一并倒出。
7.粉丝沥干水份装盘用盐生抽胡椒拌匀。
8.摆上虾淋上蒜蓉油撒上没炸的生蒜蓉上锅蒸。
9.蒸熟的蒜蓉虾撒上葱花即可。
10.味道鲜美~
11.感觉粉丝比虾还好吃。
#信任之美#沙茶酱茄子
食材明细:
主料::茄子480克,
辅料::生抽适量,沙茶酱适量,白糖适量,盐适量,
#信任之美#沙茶酱茄子 的做法步骤:
1.食材:茄子
2.将茄子去蒂清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
5.接着,锅内留适量的底油,下入炸好的茄子。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的沙茶酱。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀,即成。
#信任之美#黄瓜炒鸡蛋
食材明细:
主料::黄瓜1个,鸡蛋3个,
辅料::盐一勺,鸡精一勺,
#信任之美#黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:
1.黄瓜切片儿备用
2.三个鸡蛋打入碗中,
3.加入一调羹清水打匀成蛋液。
4.热锅冷油,油热倒入蛋液,鸡蛋成型后,用筷子翻松煎熟后盛出备用
5.锅内放油用葱沫爆香
6.倒入黄瓜片翻炒
7.黄瓜断生后,倒入炒好的蓬松鸡蛋翻炒
8.出锅前加入盐和鸡精即可
9.颜色很好看,味道鲜美可口
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小贴士:
1.用土鸡蛋炒出来特别好吃;
2.可适当加些木耳;
3.炒鸡蛋的时候一定要多油要热才可以下蛋液,蛋液加水可以让鸡蛋更蓬松松软
4、黄瓜不要炒的过烂,否则会影响口感
#信任之美#西红柿鸡蛋炒面
食材明细:
主料::海螺面一把,甜椒两个,西红柿一个,鸡蛋一个,
辅料::盐适量,油适量,
#信任之美#西红柿鸡蛋炒面的做法步骤:
1.准备食材:三宝妈海螺面一把,鸡蛋一个,西红柿一个,甜椒一个
2.甜椒如图切好,分为三块,底部为甜椒碗,最上面为盖子,中间的甜椒肉可以用来做配菜
3.西红柿,甜椒切成小颗粒
4.海螺面煮好备用(开水煮2分钟,捞起过冷水,可以保持面条Q弹)
5.海螺面煮好装盘备用,鸡蛋打散炒碎装盘备用
6.先将甜椒入锅爆炒1分钟
7.放入西红柿颗粒继续炒1分钟,如果太干可以加点水
8.加入炒好的鸡蛋碎继续炒一分钟
9.加入煮好的海螺面炒30秒
10.盛入甜椒碗中,即可开吃啦
11.麻麻可以和宝宝一起开吃啦
12.开吃
#信任之美#蒜蓉粉丝蒸大虾
食材明细:
主料::大虾10只,大蒜1头半,生抽1汤勺,胡椒粉少许,
辅料::粉丝2把,香葱2棵,蚝油1汤勺,盐少许,
#信任之美#蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤:
1.大虾清洗干净,剪掉大虾须子
2.粉丝用提前泡软
3.粉丝泡软控干水加入生抽,蚝油,盐,胡椒粉少许搅拌均匀
4.大蒜剁成蒜茸
5.锅底油,放入蒜茸小火炒出蒜香味,发黄时就好了
6.炒好的蒜茸加少许盐搅拌
7.取一盘子,放上搅拌均匀的粉丝
8.大虾在虾背劈开,去掉虾肠,平铺在粉丝上
9.把炒好的蒜茸放在虾上面,放入蒸锅中蒸大约8分钟(时间自己掌握)
10.香葱洗干净切好
11.蒸好出锅后撒上香葱
小贴士:
粉丝冷水泡就可以了!因为粉丝很容易熟!
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