食材明细:
虾适量,番茄酱适量,叉烧酱适量,黑胡椒粉适量,蒜适量,油适量,盐适量
蒜蓉茄汁虾的做法步骤:
第1步将虾洗净煎去虾须,再开背去掉虾肠。大蒜用刀剁碎。用碗将蒜蓉放入,加两大勺番茄酱,一勺叉烧酱,撒少许黑胡椒粉。加适量的水将所有调料搅拌均匀锅烧热后倒少许食用油,然后将调料汁倒入锅中。料汁烧开后放入虾。加盖一两分钟后将虾煮至八成熟。打开盖子加少许食盐再煮至汤汁收干
第2步汤汁变的粘稠后装盘即可
小贴士:
将虾开背不但可以去除虾肠,还可以让虾更好的入味,给虾开背用剪刀会更方便些虾易熟所以煮的时间不用太久,食用油的量不要倒太多,太过油腻也不好吃(不放油也可以)装盘出锅要让每只虾身沾上调料汁
食材明细:
主料::辣椒1000g,
辅料::蒜120g,西红柿2个,干黄酱120g,
配料::盐120g,糖60g,味素40g,醋100ml,
自制蒜蓉酱的做法步骤:
1.这时已经洗好拔掉地被的辣椒,辣椒洗完一定要晾干
2.这是剥好皮的蒜
3.西红柿我忘照相了,这张图片是在网上找的,大家凑合看啊,西红柿地被去掉切成块,我用了两个西红柿,但是感觉有点稀,大家可以用一个
4.将辣椒、西红柿、蒜一起放进研磨机里研碎,我家没有研磨机,我是送到研磨店研磨的,花了2块大洋
5.将研磨好的辣椒、西红柿、蒜和各种调料、配料一起放进锅里熬,快要熬好的时候可以根据自己的口味多加些糖或者其他调料
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